2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Dátum (Latin Phoenix dactylifera) - rastlina z čeľade palmovitých, ktorej plody sú vhodné na ľudskú konzumáciu. Tieto neskutočne výživné plody v najkratšom možnom čase nasýtia telo cennými živinami a dokonale zasýtia náhle prekonaný hlad.
História
Datle sú už mnoho tisícročí a stále sú jednou z hlavných potravín v severnej Afrike a na Blízkom východe. Väčšina vedcov považuje Mezopotámiu za rodisko tejto kultúry - nejaké dôkazy o jej kultivácii sa tam našli 4000 rokov pred naším letopočtom. NS. Medzitým sa v Indii verí, že dátumové palmy po prvý raz domestikovali nositelia indickej civilizácie.
Pomerne často sa datľová palma nanášala aj na steny chrámov Asýrie a Babylonie. A v dobách starovekého Egypta sa plody tohto jedinečného stromu aktívne používali ako cenná surovina pri výrobe vína.
Okrem toho sa dátumy viackrát spomínali v textoch rôznych svätých písiem (v Koráne, Biblii atď.). Svätý Onuphrius, samotár v púšti, jedol presne dátumy. A v južnej Európe sa počas bohoslužobných slávností na Kvetnú nedeľu aktívne používalo datľové listy.
Dátumy sú obzvlášť oceňované v islame: v Koráne sa tieto plody spomínajú až 29 -krát a prorok Mohamed ich veľmi miloval.
Popis
Datľová palma je drepový ker alebo strom vybavený mnohými perovito oddelenými listami. Prevažná väčšina stromov má iba jeden kmeň, ale niekedy môžete nájsť palmy s niekoľkými kmeňmi.
Pomerne dlhé listy tejto rastliny sú v blízkosti základní vybavené ostrými a veľmi silnými ostňami.
Malé žlté kvety sa zbierajú v bizarných panikulárnych súkvetiach. A plody datľovej palmy majú tvar predĺženého bobule s jedinou kosťou.
Datle začínajú prinášať ovocie približne vo štvrtom roku, prvá produkcia obchodovateľných produktov v plnom rozsahu sa však dosahuje až po piatich až šiestich rokoch. Z každej palmy sa spravidla zozbiera osem až desať kilogramov úrody. A akonáhle vek stromov dosiahne trinásť rokov, ich výnos sa zvýši na šesťdesiat až osemdesiat kilogramov datlí z palmy. Taký vysoký výnos je pre túto plodinu charakteristický šesťdesiat až osemdesiat rokov.
Užitočné vlastnosti
Rovnako ako mnoho iného sušeného ovocia sú datle pomerne kalorickým výrobkom. Ich energetická hodnota na každých 100 g je viac ako 200 kcal (v priemere - od 220 do 280). Neobsahujú však cholesterol.
Datle sú veľmi užitočné pri rôznych kardiovaskulárnych ochoreniach. Pomáhajú tiež normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu a sú vynikajúce pri prechladnutí.
Okrem toho existuje legenda, podľa ktorej je v datliach obsiahnutý všetok komplex látok potrebných pre plnohodnotnú výživu ľudí. A v niektorých legendách a rozprávkach sú zmienky o tom, že ľudia niekoľko rokov po sebe jedli iba vodu a datle.
Pokiaľ ide o glykemický index, dátumy sú najreálnejšími držiteľmi rekordov. Preto sa ľuďom s cukrovkou dôrazne odporúča dávkovať ich použitie.
V ľudovom liečiteľstve sa datle dlho používajú na boj proti rôznym nádorom, onkológii, tuberkulóze, ako aj proti infekčným a niektorým ďalším ochoreniam.
A sušené plody datľovej palmy majú veľmi priaznivý vplyv na mozog - jeho výkonnosť v prípade konzumácie datlí sa zvyšuje o 20% alebo dokonca viac.
Arabi robia z cestovín vynikajúce cestoviny, ktoré je možné ľahko konzervovať po celý rok. Navyše z týchto plodov sú pripravené nádherné kompóty, želé a müsli. Nemenej široko sa používajú pri príprave všetkých druhov cukroviniek. A tiež sa z datlí pripravuje nádherný med a veľmi originálna múka.
