2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
V prvej časti článku sme sa zoznámili so spôsobmi skladovania jahôd v chladničke a v mrazničke. Teraz, aby sa zrelé bobule zachovali čo najdlhšie, je potrebné naučiť sa základné pravidlá ich prípravy na skladovanie. Okrem toho možnosti skladovania jahôd nie sú obmedzené iba na chladničku alebo mrazničku - nádherné bobule budú perfektne zachované v cukre alebo pektínovom sirupe
Ako pripraviť jahody na skladovanie
Pred odoslaním voňavých bobúľ na skladovanie ich musíte starostlivo roztriediť - ak počas tejto akcie narazíte na plesnivé alebo silne zubaté vzorky, mali by ste ich ihneď zlikvidovať a vyhodiť. Ak to neurobíte, forma rýchlo pokryje aj ostatné bobule. A aby ste našli „manželstvo“jednoduchšie, môžete jahody rozhádzať na čistý povrch - potom nemusíte zbytočne rušiť celé bobule.
Ak počas triedenia jahôd narazíte na mäkké bobule, ktoré nie sú vhodné na skladovanie a ktoré ešte nemali čas kysnúť alebo plesnivieť, je možné ich roztlačiť alebo pridať do pečiva. Čím rýchlejšie ho použijete, tým lepšie.
V prípade, že sú jahody odoslané na skladovanie do chladničky, nemusíte ich umývať. Faktom je, že toto šťavnaté bobule absorbuje vlhkosť ako špongia a čím viac vlhkosti absorbuje, tým skôr sa konečne zhorší.
Umývanie jahôd je povolené iba na skladovanie v mrazničke, v tomto prípade sa však musíte vždy zbaviť prebytočnej vlhkosti, aby v bobuliach nebolo príliš veľa ľadu.
Ak plánujete čoskoro jesť bobule
Ak plánujete konzumovať jahody v najbližších hodinách, potom je najlepšie ich skladovať pri izbovej teplote - zachová sa tak ich jedinečná svieža chuť. Neskladujte bobule v plastových nádobách - na to sú najvhodnejšie špeciálne nádoby na potraviny (baliaci plast nedovoľuje, aby vzduch prechádzal k jahodám, čo nevyhnutne vedie k hnilobe).
Jahody by sa mali umyť bezprostredne pred použitím - bobule, vopred umyté, začnú aktívne absorbovať vodu a ochabujú. A musíte ich umyť, aby ste z ich povrchu odstránili všetky druhy škodlivých látok. Bobule, umyté tesne pred použitím, mierne osušte papierovými utierkami.
Aby sa zaistilo odstránenie škodlivých baktérií z bobúľ, niektoré ženy v domácnosti umývajú jahody v octovom roztoku (tri diely vody a jeden diel octu). Zároveň by ste mali každé bobule starostlivo umyť rukami a až potom opláchnuť pod tečúcou vodou.
Skladovanie v cukrovom sirupe
Možno je to najsladší a najchutnejší spôsob skladovania bobúľ. Na použitie sa 800 g dôkladne umytých bobúľ ponorí do vriacej vody asi na 30 - 60 sekúnd, potom sa prenesie do sterilizovaných pohárov a naleje sa cukor a vodný sirup (na 3 poháre vody - 400 g cukru), sú tesne uzavreté dobre sterilizovanými viečkami …
Skladovanie v pektínovom sirupe
Tento spôsob skladovania je menej bežný ako všetky ostatné, ale zároveň je tiež veľmi účinný. Mimochodom, pektín sa nazýva prírodný stabilizátor, najčastejšie sa získava z jabĺk.
Aby ste sa pokúsili zachovať jahody týmto spôsobom, musíte si kúpiť pektínový prášok. Umyté bobule vložíme do sterilných pohárov a zalejeme vychladeným vareným pektínovým sirupom, ktorý sa pripraví v súlade s pokynmi na obale (u rôznych výrobcov sa môžu pomery prípravy výrazne líšiť).
Tento prístup pomáha zachovať vynikajúcu chuť jahôd, ale je menej spoľahlivý, ako keď sa skladuje v cukrovom sirupe.
Je dôležité vedieť
Pri nákupe jahôd by ste sa nemali úplne spoliehať na jeho farbu - po zbere bobúľ skutočne stmavnú, ale to neznamená, že budú sladké.
Napriek tomu, že mrazené jahody si zachovávajú chuť a väčšinu živín, ich vzhľad sa môže výrazne líšiť od vzhľadu čerstvých bobúľ. Ak teda jahody počas mrazenia zmäknú a stmavnú, neľakajte sa, je to celkom normálne.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Koriander. Časť 3
Keď pokračujeme v téme skladovania koriandra, nemožno nespomenúť jeho skladovanie v stále obľúbenejších papierových utierkach - mokrých aj suchých. Ak v prvom prípade zeleň vydrží asi päť až sedem dní, potom vám druhá možnosť umožní udržať ju dva až tri týždne. Každá z týchto metód je však svojim spôsobom dobrá, takže obe možnosti si zaslúžia pozornosť. A ktorý z nich použiť - každý sa rozhodne sám
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 3
Existuje mnoho spôsobov, ako zachovať úrodu paradajok, a každý z nich je dosť účinný. Tretia časť článku bude diskutovať o tajomstvách skorého dozrievania a úspešného skladovania tejto chutnej a zdravej zeleniny. Ukazuje sa, že paradajky môžete uložiť nielen celé, ale aj v plátkoch. A paradajky, ktoré sa začnú zhoršovať, je celkom možné oživiť. Ako to urobiť, bude popísané nižšie
Ako Správne Skladovať Jahody
Voňavé zrelé jahody potešia takmer každého, kto ho aspoň raz ochutná. Toto nádherné svetlé bobule obsahuje obrovské množstvo kyseliny listovej a kyseliny askorbovej, ako aj draslíka a železa. Jahody sa často používajú na liečbu prechladnutia, chorôb pečene a obličiek a na prevenciu anémie. Aby ste si čerstvé bobule užili dlhšie, musíte sa naučiť základné nuansy správneho skladovania
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 2
Keď ste zistili, ako skladovať čerstvé, zelené a sušené paradajky, môžete pristúpiť k zoznámeniu sa s informáciami o konzervovaní konzervovaného a sušeného ovocia. Ignorovať sa nebudú ani pravidlá skladovania paradajok v chladničke. Aj keď sa neodporúča držať ich tam, niekedy je predsa potrebné paradajky schladiť, aby boli tieto znalosti užitočné pre každú gazdinku
Ako Správne Skladovať Jahody. Časť 1
Sezóna čerstvých jahôd je pomerne krátka a na týchto voňavých bobuliach chcete skutočne hodovať čo najdlhšie! Na realizáciu tejto túžby je dôležité naučiť sa, ako správne skladovať jahody. Mimochodom, existuje veľa možností na jeho konzerváciu a vďaka niektorým z nich si môžete vychutnať šťavnaté bobule po celý rok
