2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Slivky sú voňavé a jemné plody, ktoré vyžadujú mimoriadne opatrné zaobchádzanie. Pri nesprávnom skladovaní stratia sladkosť, začnú sa zhoršovať a rýchlo sa uvoľnia. Aby nás tieto voňavé bobule potešili na stole čo najdlhšie, je dôležité zabezpečiť im vhodné podmienky skladovania. Iba kompetentné skladovanie zabráni extrémne nežiaducim stratám dlho očakávanej úrody
Ako uchovávať slivky
Zrelé slivky by mali byť skladované v chladných miestnostiach. Najlepšie zo všetkého je, že sú uložené v zásobníkoch - je to tento kontajner, ktorý pomáha vytvárať najpriaznivejšiu mikroklímu.
Slivky odstránené z vetiev môžu byť tiež vložené do škatúľ vystlaných papierom. Navyše v každom boxe by nemali byť viac ako tri až štyri vrstvy sliviek, inak sa počas skladovania a následného transportu môže dolný rad plodov zdeformovať. Všetky bobule, ktoré sa majú skladovať, musia byť suché.
V suchých pivniciach sú perfektne zachované také odrody ako „maďarský obyčajný“, „pamäť Timiryazeva“a „maďarská Azhanskaya“. Spravidla sa v tejto forme skladujú asi dva až štyri týždne. Všetky ostatné odrody je dovolené skladovať v chladničkách, budú však skladované menej - od desať do pätnásť dní.
Niektorí obyvatelia leta vložili slivky do balíkov priesvitnej fólie, pričom do každého balenia vložili nie viac ako jeden a pol kilogramu. A takéto obaly sa skladujú pri teplote asi nula stupňov dva až štyri týždne.
Zrelé a šťavnaté slivky vybrané na skladovanie je možné zmraziť. Za týmto účelom sa zrelé bobule umyjú, dôkladne vysušia na uterákoch, potom sa balia do jedného kilogramu do každého vrecka a umiestnia sa do mrazničky. Táto metóda je dobrá v tom, že vám umožňuje skladovať mrazené slivky tak dlho, ako sa vám páči, ale počas procesu mrazenia môže zrelé ovocie získať kyslú chuť.
Nádhernú šťavu si môžete pripraviť aj zo sliviek. Na jeho prípravu je najlepšie použiť odšťavovač - šťavu extrahovanú s jeho pomocou je možné ihneď naliať do pohárov bez pridania cukru a ihneď tesne uzavrieť. A zostávajúca dužina slivky je rozdrvená mixérom a potom, dôkladne zahriata malým množstvom cukru, je zabalená do pohárov a po sterilizácii je uzavretá cínovými viečkami. Takýto polotovar je možné použiť ako náplň do tvarohových koláčov a koláčov, ako aj na natieranie koláčov pečených na koláče.
Zrelé slivky nechajte uschnúť, ale predtým sa dôrazne odporúča držať ich niekoľko dní na uterákoch na veľkých slnečných parapetoch, aby plody mierne vädli. Potom sa jednu minútu blanšírujú v 1% roztoku sódy bikarbóny, potom sa ihneď opláchnu studenou vodou a sušia sa na uterákoch. Keď sú plody suché, dajú sa na plech a sušia sa v rúre tri až štyri hodiny pri teplote 40 - 45 stupňov. Po uplynutí tejto doby sa slivky ochladia a potom sa vysušia pri vyššej teplote.
Podmienky skladovania
Ak je v miestnosti, kde sú uložené zozbierané slivky, pozorovaná nadmerne vysoká vlhkosť, bobule často začnú hniť. Preto ich treba systematicky kontrolovať a odstraňovať poškodené vzorky. Príliš suchý vzduch negatívne ovplyvňuje aj zozbierané slivky - pod jeho vplyvom plody začínajú vädnúť. Najvhodnejšia vlhkosť na skladovanie sliviek bude medzi 80 a 90%.
Pri skladovaní sliviek v domácich chladničkách počas prvých dvoch až troch týždňov v nich je vhodné nastaviť teplotu zhruba na nula stupňov, a potom ju postupne zvyšovať na päť až šesť stupňov. Ponechanie teploty na rovnakej úrovni sa neodporúča z toho dôvodu, že dlhodobé skladovanie plodov pri teplote asi nula stupňov takmer vždy vedie k stmavnutiu ich dužiny.
Ako si poradiť s nezrelými slivkami
Nezrelé slivky môžete nechať na tanieroch úplne dozrieť pri izbovej teplote. Keď slivky začnú dozrievať, naberú mierne prašný odtieň.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Figy
Figy sú v našich zemepisných šírkach pomerne vzácnym hosťom, ktoré sú skvelou prírodnou alternatívou sladkostí. Akonáhle sa to nazýva: figa, figa alebo figovník. Za všetkými týmito názvami sú voňavé a veľmi sladké plody s veľmi príjemnou pachuťou, matne pripomínajúce chuť orieškov. Figy sú však rovnako dobré čerstvé aj sušené. A aby nestratil vynikajúcu chuť, je dôležité naučiť sa ho správne skladovať
Ako Správne Skladovať čínsku Kapustu
Pekingská kapusta je veľmi zdravá a môže dokonale doplniť takmer každé jedlo. A je tiež dobrý, pretože nevyžaduje žiadne špeciálne skladovacie podmienky - hlavná úloha v jeho úspešnom skladovaní je priradená iba stupňu dozrievania hláv. Túto cennú zeleninovú plodinu môžete uložiť s rovnakým úspechom v pivnici aj v chladničke, a aby ste to urobili správne, je dôležité zvážiť niekoľko dôležitých bodov
Ako Správne Skladovať šípky
O prospešných vlastnostiach svetlých šípok sa veľa popísalo a povedalo. Sušené ovocie tohto pekného muža je možné vždy kúpiť v obchode alebo v lekárni. A niektorí z nás mali to šťastie, že na vlastnom pozemku pestovali rozkošné šípky. Je to tak, že po zbere veľkolepých bobúľ mnohí ani netušia, čo s nimi ďalej. Ale naozaj chcete nasýtiť telo vitamínmi počas celej dlhej zimy! Ako si môžete udržať zdravé šípky?
Ako Správne Skladovať čerešne
Sladká čerešňa … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje človek, ktorý by bol tomuto bobuľu úplne ľahostajný. Samozrejme, vždy chcete udržať čerstvé čerešne čo najdlhšie, pretože sú tak chutné a zdravé! Kožné choroby, srdcové choroby, ochorenia obličiek a ďalšie choroby - to všetko bobule zvládne! Prečo to teda nejesť dlhšie?
Choroby A škodcovia Slivky: Roztoč Slivky žlčovej
Slivkový roztoč spôsobuje slivke s tŕňmi nenapraviteľné škody. Mandle a broskyne však často trpia jej inváziami. V blízkosti základov výhonkov prvého a druhého roka sa postupne vytvárajú červenohnedé gule, ktoré následne získavajú rovnaký odtieň ako kôra výhonkov. Postupne rastú spolu, hálky sa skladajú do pomerne veľkých výrastkov, vo vnútri ktorých sa kliešte rýchlo usadzujú. V biotopoch tohto škodlivého hmyzu je výnos často polovičný. A so sekundárnym zap
