2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Aj malé deti vedia o výhodách jabĺk. Niet divu, že Briti hovoria, že „kto zje jablko denne, nenavštívi lekára“. Liečivé vlastnosti týchto plodov je možné nekonečne vyčísľovať - obsahujú antioxidanty užitočné pre ľudské telo, pomáhajú pri chudnutí, znižujú zlý cholesterol atď. A aby ste mohli jesť šťavnaté jablká po celý rok, je dôležité postarať sa o ne správne skladovanie. Najdôležitejšou vecou je správne pripraviť šťavnaté ovocie na zimné skladovanie
Prečo jablká nemožno skladovať so zeleninou
Dôrazne sa neodporúča skladovať jablká spolu s mrkvou, zemiakmi a inou zeleninou z jednoduchého dôvodu, pretože veľmi aktívne uvoľňujú etylén. Čím sú jablká zrelšie a väčšie, tým viac etylénu uvoľnia.
Ak sú jablká uložené v blízkosti zemiakov, budú trpieť zemiaky aj jablká. Uložené zemiaky pod vplyvom etylénu začnú veľmi rýchlo klíčiť a jablká ležiace dlho vedľa nich získajú veľmi nepríjemnú škrobovú chuť.
Skladovacia teplota
V ideálnom prípade by mali byť jablká skladované pri nižšej teplote - v tomto prípade šťavnaté ovocie bude emitovať menej etylénu. Najlepšia teplota na ich zimné skladovanie je 0 stupňov. Najnižšia vhodná teplota sa považuje za mínus jeden stupeň a maximálna plus päť. Pokiaľ ide o relatívnu vlhkosť vzduchu, odporúča sa udržiavať ju v rozmedzí od 85 do 90% (limitná hodnota - 95%).
Ako dlho je možné jablká skladovať?
Čas použiteľnosti jabĺk závisí od ich odrôd: jesenné odrody sa udržujú celkom dobre pri teplote asi nula stupňov dva mesiace a zimné je možné skladovať od štyroch do siedmich mesiacov (presnejšie termíny závisia od indikátorov vlhkosti a teploty, ako aj na konkrétnych odrodách). A zimné odrody sú lepšie zachované pri teplotách od nuly do štyroch stupňov.
Najlepšie odrody na skladovanie
Najlepšia udržiavacia kvalita je typická pre odrody jabĺk v strednom pruhu, medzi ktorými možno rozlíšiť nasledujúce: Vyvolený, Bogatyr, ako aj Antonovka obyčajná a Welsey. Odrody Melba, Northern Sinap, Vityaz a Orlovskoe Zimnee sú tiež dobre zachované. Nezabudnite na také odrody ako Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe a Kortland. Pokiaľ ide o južné oblasti, za najľahšie sa považujú tieto odrody: Olympic, Starking, Jonathan, ako aj Renet Simirenko a krymská Aurora.
Ako odstrániť jablká zo stromov
Každý, kto chce uchovávať jablká čo najdlhšie, by mal kompetentne konať už od zberu plodov. Ovocie určené na skladovanie sa musí zozbierať v čase takzvanej odstrániteľnej zrelosti. K tomu dochádza vtedy, keď z ovocných stromov práve začali opadávať zrelé a zdravé jablká v množstve päť až šesť kusov denne. Jablká odstraňujte zo stromov iba za suchého počasia. Počas zberu by ste v žiadnom prípade nemali odtrhnúť stonky a umyť matný film z plodov - je to prírodný voskový povlak, ktorý chráni jablká. Aby sa počas zberu nepoškodili šťavnaté plody, najskôr sa zbierajú z dolných vetiev a postupne sa presúvajú do horných.
Jablká odstránené zo stromov opatrne uložíme do vopred pripravených nádob. Hádzať ich súčasne sa dôrazne neodporúča.
Triedenie jabĺk
Predtým, ako začnete triediť jablká, odporúča sa ich držať dva až tri týždne v chladnej miestnosti - počas tejto doby sa na plodoch objavia známky možných chýb. Po uplynutí tejto doby sa jablká starostlivo vytriedia a vyberie sa iba zdravé ovocie, ktoré nie je mechanicky poškodené. V ideálnom prípade by tieto plody mali stopkovať.
Pred odoslaním na skladovanie je stále lepšie oddeliť rôzne odrody podľa odrôd. Nebude nadbytočné rozoberať všetky plody vo veľkosti: veľké jablká sú umiestnené v jednej nádobe, stredne veľké v druhej a malé ovocie v tretej. Jablká zároveň netreba umývať ani utierať - to je možné vykonať bezprostredne pred ich konzumáciou.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Koriander. Časť 3
Keď pokračujeme v téme skladovania koriandra, nemožno nespomenúť jeho skladovanie v stále obľúbenejších papierových utierkach - mokrých aj suchých. Ak v prvom prípade zeleň vydrží asi päť až sedem dní, potom vám druhá možnosť umožní udržať ju dva až tri týždne. Každá z týchto metód je však svojim spôsobom dobrá, takže obe možnosti si zaslúžia pozornosť. A ktorý z nich použiť - každý sa rozhodne sám
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 3
Existuje mnoho spôsobov, ako zachovať úrodu paradajok, a každý z nich je dosť účinný. Tretia časť článku bude diskutovať o tajomstvách skorého dozrievania a úspešného skladovania tejto chutnej a zdravej zeleniny. Ukazuje sa, že paradajky môžete uložiť nielen celé, ale aj v plátkoch. A paradajky, ktoré sa začnú zhoršovať, je celkom možné oživiť. Ako to urobiť, bude popísané nižšie
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 2
Keď ste zistili, ako skladovať čerstvé, zelené a sušené paradajky, môžete pristúpiť k zoznámeniu sa s informáciami o konzervovaní konzervovaného a sušeného ovocia. Ignorovať sa nebudú ani pravidlá skladovania paradajok v chladničke. Aj keď sa neodporúča držať ich tam, niekedy je predsa potrebné paradajky schladiť, aby boli tieto znalosti užitočné pre každú gazdinku
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 1
Paradajka, ktorá je láskyplne označovaná ako „zlaté jablko“, je lahodná zelenina, ktorá sa už dávno udomácnila takmer na každom stole. Z paradajok sa pripravujú ľahké jedlá a chutné výdatné občerstvenie. Nie je však vždy možné udržať ich tak chutné a aromatické, ako boli pôvodne. Aby sa „zlaté jablká“nestali bez chuti a nevýrazné a aby sa čas strávený pestovaním dlho očakávanej úrody neplytval, mali by byť plody správne skladované. Túto úlohu však má každý
Ako Správne Skladovať Jablká. Časť 2
V prvej časti článku sme zistili, ako správne odstrániť jablká zo stromov a triediť ich a tiež prečo tieto plody nemožno skladovať so zeleninou. Tiež sme zistili, ktoré odrody sú považované za najvhodnejšie na skladovanie, ako dlho je možné uchovávať drahocenný zber a aká teplota je na to potrebná. Teraz je načase hovoriť o možnostiach skladovania jabĺk a spôsoboch ich skladania, pretože od týchto faktorov závisí, ako dlho bude možné tieto šťavnaté a konzervované jablká uchovávať
