2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Hloh je prekvapivo chutný a neskutočne zdravý - má mimoriadne priaznivý vplyv na srdce a cievy, pomáha normalizovať krvný tlak a je dokonca vhodný aj pre diabetikov. Zázračné ovocie môžete zbierať rôznymi spôsobmi: je mrazené, sušené a vyrábajú sa z nich tiež nádherné domáce prípravky (tinktúry so šťavami, jemný džem alebo voňavý džem). Najpopulárnejšími možnosťami skladovania sú mrazenie a sušenie. Ako môžete tieto mimoriadne svetlé plody zmraziť alebo sušiť, aby ste z nich mali maximálny úžitok čo najdlhšie?
Čo je dôležité vziať do úvahy?
Predtým, ako začnete zbierať ovocie, je dôležité uistiť sa, že kríky hlohu sú absolútne zdravé - na konároch s listami, ako aj rôznymi škodcami alebo ich larvami by nemala byť hrdza ani plesne. Separáty so stopkami by nemali byť pokryté pavučinami.
Kedy zbierať?
Odporúča sa zbierať ovocie v dostatočne suchom a teplom počasí, najlepšie bližšie k večeri - do tejto doby má všetka rosa čas na odparenie z listov a plodov. A bobule určené na sušenie sa zberajú až potom, čo sú konečne zrelé - zvyčajne to začínajú robiť od polovice septembra až do prvého mrazu.
Nie je vôbec ťažké pochopiť, či sú plody zrelé - zrelý hloh vydá bohatú jasne červenú, šťavnatú oranžovú alebo veľkolepú žltú farbu. Mimochodom, niektorí letní obyvatelia tiež zbierajú listy.
Zmrazte hloh
Plody hlohu nestratia svoje prospešné vlastnosti, keď sú zmrazené, takže veľa letných obyvateľov ich miluje zmraziť. Liečivé nálevy, lahodné kompóty a čaje sa pripravujú z mrazených bobúľ a pridávajú sa tiež do celého radu jedál, od sladkých po mäso.
Hloh by mal byť zmrazený veľmi rýchlo - bobule položené v plastových nádobách sa posielajú do komory hlbokého mrazenia s teplotou až mínus osemnásť stupňov. V zásade môžete bobule zmraziť na podnose a potom ich preniesť do plastových vriec.
Existuje ešte jedna možnosť zmrazenia hlohu - čerstvé bobule sú nasekané v trecej miske s paličkou alebo posúvané v mlynčeku na mäso a potom je výsledná dužina pyré distribuovaná do vriec alebo pohárov a zmrazená. Najlepšie je zmraziť malé porcie - uchovávajú oveľa viac vitamínov, pretože zmrazujú oveľa rýchlejšie. Mrazené pyré sa zvyčajne používa analogicky so sušeným alebo čerstvým ovocím.
Ako sušiť?
Plody sa umyjú tečúcou vodou, osušia sa prebytočnou vlhkosťou a hloh sa rozloží v tenkej vrstve na pergamen alebo na čistú handričku. V tejto forme sa bobule sušia niekoľko dní a systematicky ich obracajú.
Ak plánujete hloh sušiť v sušičke, nastavte v ňom teplotu od štyridsať do šesťdesiat stupňov. Je celkom prijateľné sušiť ho v rúre, teplota v ňom by však mala byť dosť nízka (v rozmedzí od tridsať do štyridsať stupňov) a dvere by mali byť mierne pootvorené (to je nevyhnutné pre neobmedzené uvoľňovanie vlhkosti).
Aby sa zistilo, či sú plody úplne suché, zbierajú sa za hrsť a stlačia. Pri odopínaní rúk sa nakoniec sušené bobule okamžite oddelia a napoly sušené bobule zostanú zlepené. Takéto ovocie musí byť úplne vysušené.
Ak nie je k dispozícii sušička, plody sú roztrúsené v podkroví alebo pod baldachýnom (určite na čerstvom vzduchu) - sušenie bobúľ potrebuje vynikajúce vetranie. A v noci by mali byť miestnosti, v ktorých sú sušené, zatvorené - vyznačujú sa vysokou hygroskopicitou. Akonáhle sú plody suché, ihneď sa zbavia stopiek. Mimochodom, sušené ovocie schudne a naberá na objeme takmer štyrikrát! Sušený hloh má dosť zvláštnu vôňu a jeho chuť je príjemne horká.
Sušený hloh sa najčastejšie skladuje v pevných plátenných vreciach alebo malých sklenených nádobách. Je dovolené ho skladovať v papierom vyložených a tesne uzavretých preglejkových škatuliach. Napriek tomu, že sa odporúčaná trvanlivosť sušeného ovocia považuje za dva roky, odborníci uisťujú, že v skutočnosti sa ich prospešné vlastnosti nestratia až osem rokov!
Odporúča:
Ako Správne Uchovávať Rebarboru
Rebarbora, ktorá k nám prišla z Tibetu, je veľmi výživná a neskutočne chutná. Na prvom mieste je v obsahu hrubých vlákien, ktoré hrajú zásadnú úlohu pri trávení. A jablká s citrónmi zaujímajú iba druhé a tretie miesto. Stručne povedané, rebarbora musí byť súčasťou stravy každého človeka. Aby ste ho mohli používať častejšie, musíte sa naučiť, ako rebarboru správne skladovať. To však nie je vôbec ťažké
Ako Správne Uchovávať Avokádo
Avokádo je v zámorí mimoriadne výživný a veľmi zdravý hosť, čoraz častejšie sa na našich stoloch objavuje ako samostatná pochúťka, tak ako súčasť širokej škály jedál. Avokádo milujú dospelí aj deti, a to nie je prekvapujúce - nádherné ovocie je veľmi bohaté na vitamíny. Aby ste si jedinečnú chuť týchto neobvyklých plodov vychutnali čo najdlhšie, je dôležité porozumieť tomu, ako ich správne vyberať a ako ich skladovať
Ako Správne Uchovávať Brusnice
Mnohým ľuďom vyhovuje neobvyklá sladkokyslá chuť brusnice. Toto svetlé bobule je tiež neuveriteľne užitočné! Má nízky obsah kalórií a obsahuje obrovské množstvo užitočných mikroelementov a vitamínov. Brusnica pomáha znižovať krvný tlak, vyrovnať sa s reumou, posilniť imunitu a dokonca vyliečiť niektoré choroby žalúdka. A to nie je úplný zoznam jeho užitočných vlastností! A toto nádherné bobule rastie hlavne na sušených rašeliniskách alebo v tundre. A hneď ako sa dostane k
Ako Správne Uchovávať čučoriedku
Nenáročná čučoriedka sa cíti skvelo takmer v každom podnebí, preto ju v moderných záhradách nájdete stále častejšie. Táto rastlina sa líši od mnohých svojich ostatných náprotivkov tým, že je v nej užitočné úplne všetko: drevo, listy a ovocie - nie je prekvapujúce, že sa veľa ľudí snaží pripraviť čučoriedku na budúce použitie. Ako môžete uchovať zázračnú čučoriedku?
Ako Správne Uchovávať Irgu
Irga je veľmi užitočné sladké bobule, ktoré sa vyznačuje neuveriteľnou nenáročnosťou a vzácnou zimnou odolnosťou. Celkom oprávnene sa mu hovorí prírodný multivitamínový prípravok, pretože irga obsahuje všetky vitamíny B, ako aj vitamíny C, P a A. Obsahuje tiež liečivé prírodné antioxidanty a obrovské množstvo užitočných mikroelementov. Irgu milujú deti i dospelí a dokonca aj vtáky, pred ktorými musí byť často chránená. Jedným slovom, toto bobule si zaslúži byť zachované
