Paradajkový Strom. Cenné Vlastnosti

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Paradajkový strom si v Európe dlho získal popularitu. Užitočné vlastnosti, príjemná chuť a široké uplatnenie z neho robia nenahraditeľný potravinársky výrobok. U nás záujem o túto kultúru začína každým rokom rásť. Aký je rozdiel medzi Tsifomandrou a inými kultúrami? Aké využitie má varenie?

Hodnota kultúry

Plody paradajkového stromu sú bohaté na mnoho prospešných prvkov:

• vitamíny PP, E, B9, B6, B2, B1, A, C;

• železo;

• draslík;

• fosfor;

• vápnik;

• horčík;

• pektínové látky.

Nízky obsah kalórií v plodoch cyfomandry (50 kcal na 100 g) láka tých, ktorí chcú schudnúť. Ukázalo sa použitie bobúľ so zvýšeným tlakom, bolesti hlavy. Vedci zaznamenali priaznivý vplyv pravidelného používania ovocia na obnovu tela po vážnych chorobách.

Správny prístup k výberu

Pri nákupe hotového výrobku z obchodu dbajte na nasledujúce body:

1. Uprednostňuje sa výrobca z Nového Zélandu.

2. Dostupnosť certifikátu kvality od predajcov.

3. Lesklá, absolútne hladká pokožka bez defektov a škvŕn.

4. Škrupina je na dotyk elastická. Po stlačení rýchlo obnoví pôvodný objem.

5. Stopka je pevne pripevnená k plodu.

Tamarillo sa môže uchovávať maximálne 2 týždne v chladničke. Predĺžte dobu spotreby zmrazením. Predbežne odstráňte tvrdú škrupinu. Chuť ovocia sa zároveň zachová v pôvodnej podobe.

Kulinárska aplikácia

Plody stromu červených paradajok sú vhodné k zeleninovým jedlám: kastróly, polievky, dusené mäso, omáčky. Žltá a oranžová - chutia ako marhule, preto sa používajú do dezertov: ovocné šaláty, zaváraniny, džemy, koktaily. Zmrzlina, zaliata sladkou tamarillo omáčkou, získava úžasnú, neobvyklú chuť.

Plody rôznych farieb sú vynikajúcou ozdobou šalátov, sendvičov, pečiva. Niektorí gurmáni porovnávajú chuť tsifomandry s paradajkami, melónom a marakujou súčasne.

Pred použitím sa odolná koža odstráni dvoma spôsobmi:

1. Horúca metóda. Produkt sa ponorí na niekoľko minút do vriacej vody (blanšíruje). Potom sa šupka ľahko oddelí od dužiny.

2. Studená metóda. Ovocie nakrájajte na dve polovice. Lyžičkou vydlabeme dužinu.

Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva pektínu sú bobule obdarené želírovacími vlastnosťami. Vhodné na výrobu sladkostí, želé, suflé.

Tu sú niektoré z najchutnejších receptov.

Tamarillo omáčka

Červené plody odrody Rotamer sa umyjú, koža sa prereže na niekoľkých miestach. Ponorte do vriacej vody na 2 minúty. Vyberte dierkovanou lyžicou, nechajte vychladnúť. Škrupina je oddelená od dužiny. Pridajte mäkký domáci syr alebo inú odrodu, kôpor, petržlenovú vňať, bazalku. Soľ a korenie podľa chuti. Všetky prísady sú rozdrvené mixérom na pastovitú hmotu. Výrobky sa odoberajú v ľubovoľnom pomere. Ukazuje sa, že je to veľmi jemná a chutná omáčka.

Teplý krevetový šalát

Výrobky: strúčik cesnaku, kúsok zázvoru, rastlinný olej na vyprážanie, 300 gramov kreviet, citrónová šťava, 0,5 lyžičky cukru, 100 gramov vyprážaných arašidov, 4 plody cyfomandry, majonéza alebo akákoľvek hotová omáčka z podobného štruktúra, bylinky na ozdobu.

Príprava:

1. Ošúpané krevety ochutené citrónovou šťavou opražte na rastlinnom oleji 2 minúty. Položte na tanier.

2. Na zvyšnom oleji niekoľko sekúnd opražte nakrájaný zázvor a cesnak. Zmiešajte ich s morskými plodmi.

3. Dresingovú zmes pripravíme zmiešaním majonézy, citrónovej šťavy, cukru.

4. Plody cyfomandry nakrájajte na štvrtiny.

5. Zmiešajte všetky prísady a smažte na panvici 5 minút.

6. Preložíme do šalátovej misy, pridáme orechy, ozdobíme petržlenovou vňaťou a kôprom.

Keď sa bližšie zoznámite s touto neobvyklou rastlinou, určite nájdete pre seba veľa užitočných vecí. Najprv ochutnajte ovocie zakúpené v supermarkete. Ak máte radi chuť, skúste si ju vypestovať doma. Vaša úroda prevýši dovážané produkty. Pestované s láskou, bude to oveľa sladšie, chuťovo príjemnejšie.