2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Ste unavení zo zelených šalátov, ktorých je v lete na dachu veľa? Skúste ich diverzifikovať ovocnými prísadami! Čaká na vás úžasná paleta chutí a vôní. Nie je náhoda, že sa také zmesi ovocia a zeleniny a šalátov podávajú v elitných reštauráciách pre tých najnáročnejších divákov. Skúste to a možno budete mať svoj originálny recept
V lete je jednou z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál na vidieckych stoloch množstvo šalátov zo záhradných byliniek. Ich recepty sú zhruba rovnaké, menia sa iba ingrediencie a dresingy. Nikto nepochybuje o výhodách čerstvej zelene, ale skôr alebo neskôr nám môžu len prekážať. Hostesky určite opakovane poznamenali, že ten istý šalát, pravidelne podávaný na stole mesiac, zostáva na tanieri stále viac.
Je dobré z času na čas zmeniť jedálny lístok a ešte zaujímavejšie je vyskúšať niečo nové. Rozmýšľali ste nad pridaním trochy ovocia do svojich bežných šalátov? Určite ste sa s podobnými receptami stretli v elitných kuchárskych knihách, ale sami ste sa z rôznych dôvodov neodvážili variť. Koniec koncov, táto kombinácia je dosť neobvyklá a ovocie a bobule zvyčajne jeme oddelene, bez toho, aby sme ich s čímkoľvek miešali. Za pokus to však stojí!
Berry note
Na začiatku môžete do šalátov pridať akékoľvek ovocie podľa vlastného výberu. Je však žiaduce, aby základ šalátu bol „zelený“- iba zeleň, listy šalátu, uhorky bez paradajok (kombinovať ich s bobuľami nie je pre každého). Sezóna jahôd a jahôd je ďaleko za sebou, ale určite veľa záhradníkov má na mieste niekoľko kríkov remontantných jahôd alebo jahôd.
Na šalát nepotrebujete veľa bobúľ. Sú nevyhnutné pre hru chuti a farby, pre dodanie neobvyklej sladkej kyslosti. Jednou z klasických kombinácií je špenát, šalát, plátky jahôd, vlašské orechy a syr feta. Na obliekanie budete potrebovať olivový olej, vínny ocot (alebo jablčný mušt) v pomere 1: 1, ako aj soľ a korenie podľa chuti. Ak šalát obsahuje listy s horkou chuťou (žerucha alebo rukola), potom polosladká, ovocná omáčka alebo sirup pomôže zjemniť ich chuť. Zelené šaláty je možné okrem jahôd bezpečne miešať aj s černicami, malinami, čučoriedkami, hroznom, čerešňami, ríbezľami, bezinami a inými bobuľami.
Sladkosť sušeného ovocia
Čerstvé ovocie je nepochybne skvelé. Ale suché ovocie môže byť rovnako užitočné v šalátoch. Myslite na hrozienka, sušené marhule, figy. Hodia sa k zeleným šalátom s pridaným syrom. Sušené ovocie dodá zeleným ľahkým šalátom nielen neobvyklú sladkosť, ale aj kalórie, vďaka čomu bude jedlo príjemnejšie. Ak už zberáte jablká, niekoľko z nich osušte a skúste ich pridať do šalátu.
Citrusové príchute
Citrusové plody - pomaranče, grapefruity, mandarínky - skvele ladia so zeleňou. Vyostrujú chuťové poháriky a sú dokonca vhodné do mäsových šalátov. Vďaka nim pokrmy získavajú jedinečné arómy, aj keď do dresingu vytlačíte trochu citrusovej šťavy. Citrónová šťava a píniové oriešky dodávajú korenistým tónom najbežnejší zelený šalát. Neutrálny špenát a sladký pomaranč sú veľmi dobrí priatelia. Vitamín C v citrusoch vám navyše pomôže lepšie absorbovať železo v špenáte.
Univerzálne ovocie
Patria sem jablká a ananásy. Toto ovocie je vhodné do šalátov aj k hlavným chodom a hodí sa k mäsu. Najjednoduchším a najzdravším šalátom je strúhané jablko a uhorka, posypané citrónovou šťavou, ktoré mimochodom zabránia tomu, aby olúpané jablko získalo škaredý hnedý odtieň.
Orientálne odtiene
Pre milovníkov orientálneho ovocia odporúčame vziať na vedomie marhule a broskyne. Je nepravdepodobné, že by sa hádali so zelenými listami šalátu. Mimochodom, tieto plody sú vhodné aj v konzervách. Vyskúšajte svojrázne pikantnú zmes listov rukoly, vlašských orechov a konzervovaných broskýň, ochutených balzamikovým octom, olivovým olejom a soľou a korením.
Pikantná exotika
Ovocie z najvzdialenejších kontinentov sa so záhradnou zeleňou ľahko spriatelí. V šalátových zmesiach sú obzvlášť obľúbené mango, kivi, ananás a avokádo. Zaujímavú harmóniu chuti získate v zmesi so špenátom (alebo akýmkoľvek neutrálnym šalátom), kockami manga, avokádom a kešu orieškami. Pre sýtosť môžete jedlo ochutiť kúskami vareného kura. Kiwi alebo ananás môžu zjemniť chuť mäsa, čím sa stane šťavnatejším.
Hostia s melónmi
Pri západe slnka v záhrade sa na stole čoraz častejšie objavujú melóny a tekvice. Prečo ich teda nevyužiť aj v šalátovom umení? Plátky melónu dodajú zeleným listom šťavnatosť a sladkosť, zjemnia prípadnú horkosť. Známa zmes vodného melónu s rukolou, syrom feta a olivami s prídavkom medu a citrónovej šťavy.
Prajeme vám odvážne a chutné experimenty!
Odporúča:
Čarovné Ovocie
Čarovné ovocie (latinsky Syncepalum dulcificum) - miniatúrny strom alebo vždyzelený ker patriaci do rodiny Sapotov. Táto kultúra sa nazýva aj sladká cesta alebo nádherné bobule. História Západná Afrika je považovaná za rodisko magického ovocia.
Prvosienka Potrebuje Stratifikáciu Semien
Prvosienka alebo prvosienka je skvelou voľbou na pozemok, keď chcete svoj záhon ozdobiť jasnými kvetmi bez každoročnej opätovnej výsadby. Na jednom mieste je trvalka schopná rásť 5-7 rokov a nestratiť svoj dekoratívny vzhľad. Navyše, keď ste ho raz zasadili, môžete zabudnúť na reprodukciu, pretože prvosienky túto funkciu dokonale vykonávajú samy o sebe. Čo potrebujete vedieť o prvom výseve prvosienky, aby semená klíčili a nespôsobovali problémy?
Prečo Hojne Kvitnúce čerešne Neprinášajú Ovocie?
Obdivujúc bohaté čerešňové kvety, vždy začneme kresliť v našej predstavivosti obrovské vedrá s jasnými šťavnatými bobuľami. Realita však má niekedy od reality ďaleko - napriek hojnému a na pohľad príjemnému kvitnutiu čerešňové plody nie vždy dajú alebo dajú v minimálnom množstve. Prečo sa to deje a kde potrebujete hľadať koreň zla? Táto otázka znepokojuje mnoho letných obyvateľov, čo znamená, že je načase nájsť na ňu odpovede. Ukazuje sa, že to nie sú len škodcovia alebo choroby
Prečo Hruškové Ovocie Praskne?
Pracovití záhradníci sa musia vyrovnať s takým nepríjemným javom, akým je praskanie hrušiek, nie tak zriedka. A môže to mať veľa dôvodov! Iba jedna vec je istá - popraskané hrušky strácajú atraktívny vzhľad a stávajú sa absolútne nevhodnými na skladovanie, pretože sa kazia oveľa rýchlejšie, takže ich musíte predovšetkým zjesť! Prečo teda tieto chutné a šťavnaté plody praskajú a je možné tomuto javu nejako zabrániť?
Aké Ochranné Prostriedky Potrebuje Letný Obyvateľ?
Každý letný obyvateľ dokonale vie, koľko toho musí na mieste urobiť - vykopať pôdu, postrekovať rastliny proti rôznym chorobám a škodcom, aplikovať hnojivá, opraviť dom alebo kôlňu. A to zďaleka nie je vyčerpávajúci zoznam možných prác na letnej chate! Mnoho z nich však môže viesť k zraneniam, popáleninám a mnohým ďalším problémom! To všetko sa však dá vyriešiť - na ochranu pred takýmito incidentmi pomôžu špeciálne osobné ochranné prostriedky
