2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Foto: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Každé leto sa každý letný obyvateľ stretáva s otázkou: ako zachovať úrodu. Pokúsme sa zistiť, ako bobule správne zmraziť, aby sme si v zime dopriali kúsok leta.
Hneď je potrebné poznamenať, že môžete zmraziť všetky bobule. Tento spôsob zberu bobúľ vám umožní zachovať vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v bobuliach takmer v plnom rozsahu. Pred zmrazením je potrebné bobule vytriediť a umyť. Na mrazenie sú vhodné iba zrelé bobule. Ženy v domácnosti najčastejšie zmrazujú jahody, maliny, ríbezle, čerešne, egreše, brusnice, rakytník, brusnice atď.
Porozprávajme sa o najobľúbenejších z nich.
Jahoda
Najprv musíte jahody umyť a až potom triediť: odstráňte stopky a zvyšky. Tieto bobule môžete zmraziť s cukrom alebo bez cukru.
S cukrom sú jahody spravidla zmrazené spravidla v nádobe. Ak je bobule veľké, musíte ho rozrezať na polovicu, malé bobule je možné dať celé. Položte vrstvu bobúľ, posypte ju cukrom, potom znova vrstvou bobúľ, znova posypte cukrom. Pokračujte týmto spôsobom až na samý vrch riadu, potom pevne zatvorte veko a vložte do mrazničky.
Ak sa rozhodne zmraziť bobule bez cukru, potom pripravené ovocie stačí vložiť na paletu alebo plech na pečenie do mrazničky, potom, čo sú bobule zmrazené, zozbierajte ich do vrecka a vložte späť do mrazničky.
Maliny
Na rozdiel od jahôd sa neodporúča mraziť maliny s cukrom, pretože potom, čo stratí tvar a bude bez chuti. Pred zmrazením bobule nemusíte umývať: počas procesu prania sa maliny dusia a pustia šťavu, a preto už nebude možné zmraziť celé bobule. Maliny je najlepšie zmraziť vo veľkom. Nalejte bobule na podnos alebo plech, vložte ich na niekoľko hodín do mrazničky, potom bobule nalejte do vrecka a vložte do mrazničky na ďalšie skladovanie.
Ríbezle
Pred zmrazením ríbezlí je potrebné ich umyť a trochu vysušiť na uteráku (do 2 až 3 hodín). Potom dajte bobule do vrecka a zmrazte.
Podľa princípu zmrazovania ríbezlí sa zberajú bobule ako egreše, rakytník, brusnice, čerešne a ďalšie.
Užitočné rady
* Mrazené bobule by sa nemali skladovať dlhšie ako rok, inak stratia všetky svoje prospešné vlastnosti a chuť. Ideálne je ich skonzumovať do 8-12 mesiacov.
* Mrazené bobule je najlepšie skladovať vo vzduchotesnej nádobe, aby sa obmedzilo prenikanie kyslíka. Ak sú bobule uložené v bežných vreciach, musí sa z vaku odstrániť všetok vzduch. To sa dá dosiahnuť bežnou koktailovou slamkou. Za týmto účelom uchopte hornú časť tašky rukou, vložte do nej slamky, natiahnite cez ňu vzduch, rýchlo vyberte slamku a tašku zaviažte. Vrecká na zips sú najvhodnejšie na skladovanie bobúľ.
* Nenechajte mrazené bobule úplne rozmraziť a potom znova zmraziť. V procese odmrazovania sú bobule odšťavené a keď sú znova zmrazené, strácajú vitamíny a chuť.
* Malo by sa pamätať na to, že obsah kalórií mrazených bobúľ je rovnaký ako obsah čerstvých.
* Každý druh bobúľ musí byť zmrazený oddelene.
* Bobule veľmi silne absorbujú cudzie pachy. Preto je najlepšie prideliť oddelené oddelenie pre bobule v mrazničke.
* Bobule nemôžete rozmrazovať v mikrovlnnej rúre: pri zničení molekúl vody v tkanivách bobúľ sa stratia všetky vitamíny.
* Rozmrazujte pri izbovej teplote. Ak sú bobule zmrazené v cukre alebo cukrovom sirupe, môžu byť rozmrazené umiestnením nádoby do hrnca s teplou vodou.
* Čerešne, brusnice, egreše je možné rozmraziť priamo pod prúdom teplej vody tak, že bobule nalejete do cedníka.
Použite
Z mrazených bobúľ v zime sa získavajú vynikajúce vitamínové kompóty a ovocné nápoje.
Možno použiť do dezertov a pečiva. Bobule je navyše možné pridať do samotného pečenia a použiť na ozdobu.
Odporúča:
Ako Správne Klíčiť Zemiaky Pred Výsadbou?
Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších záhradných plodín, bez ktorej sa nezaobídete! A každý, kto ho aspoň raz pestoval, si dobre uvedomuje, že kľúčom k dobrým výnosom je vysokokvalitná príprava sadivového materiálu, ktorá sa vykonáva pomocou klíčiacich hľúz. S nepripravenými zemiakovými hľuzami bohužiaľ nemožno dosiahnuť vysoké výnosy, a ak vás úroda zrazu aj tak potešila, je to len otázka náhody a nič viac! Ako teda správne klíčiť
Ako Správne Skladovať Figy
Figy sú v našich zemepisných šírkach pomerne vzácnym hosťom, ktoré sú skvelou prírodnou alternatívou sladkostí. Akonáhle sa to nazýva: figa, figa alebo figovník. Za všetkými týmito názvami sú voňavé a veľmi sladké plody s veľmi príjemnou pachuťou, matne pripomínajúce chuť orieškov. Figy sú však rovnako dobré čerstvé aj sušené. A aby nestratil vynikajúcu chuť, je dôležité naučiť sa ho správne skladovať
Trochu O Výbere: Na čo Slúži A Ako To Urobiť Správne?
Picking je termín, ktorý k nám prišiel z francúzskeho jazyka. V origináli to znamená „kolík“, „kôl“. Teraz zber znamená presádzanie sadeníc do nádob, niekedy do jednotlivých kvetináčov, často so zovretím koreňa o tretinu
Ako Pestovať Bobule Goji
V dnešnej dobe si malé červené bobule goji získavajú obrovskú popularitu v oblasti zdravej výživy a medicíny. Vďaka unikátnemu súboru vitamínov, aminokyselín a minerálov toto bobule prevyšuje ostatné potravinárske výrobky vo fytochemických vlastnostiach. Komplex živín obsiahnutý v goji pomáha pri mnohých chorobách
Ako Si Vybrať Mrazené Bobule?
Aby uprostred chladnej zimy nefungoval imunitný systém a obchádzali sa chrípky a prechladnutia, je veľmi dôležité postarať sa o doplnenie vitamínov a minerálov. Môžete ich získať konzumáciou mrazených bobúľ, ktoré si napriek studenému spracovaniu zachovávajú až 70% živín. Aké aspekty je potrebné zvážiť pri výbere zástupcov rastlinného sveta vystaveného zmrazeniu?
