Habañero Korenie

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Habanero korenie (lat. Capsicum chinense) - rastlina z čeľade Solanaceae, pôvodom z Južnej Ameriky a je druhom čili papričky.

Popis

Plody papriky habanero majú veľmi pekný tvar srdca a ich hmotnosť zvyčajne nepresahuje pätnásť gramov. V štádiu dozrievania zelená paprika postupne začína meniť farbu na oranžovú alebo na bohatú červenú. Je pravda, že príležitostne sa môžete stretnúť s bielymi alebo dokonca ružovkastými farebnými možnosťami.

Paprika Habanero patrí medzi najhorúcejšie papriky, pričom najhorúcejšou časťou sú semená. Mimochodom, charakteristickou črtou takýchto paprík sú silne vyčnievajúce zvislé rebrá.

Na predaj papriky tejto odrody možno najčastejšie nájsť v sušenej forme. Jas týchto plodov je rádovo nižší ako jas ich čerstvých náprotivkov. Hmotnosť sušeného ovocia spravidla nepresahuje jeden a pol gramu a jeho priemerná dĺžka je asi štyri centimetre.

Kde rastie

S paprikou habanero v prírodnej forme sa môžete stretnúť v Mexiku (najmä na polostrove Yucatán), v Kolumbii a Brazílii, ako aj na malebných karibských ostrovoch. V iných oblastiach s najpriaznivejším tropickým podnebím sa však táto paprika pestuje nemenej aktívne.

Aplikácia

S pomocou korenia habanero dokážete výrazne zlepšiť chuť takmer každého jedla - labužníci tvrdia, že je obdarený mimoriadne príjemnou kvetinovou arómou. Nie je žiadnym tajomstvom, že tento konkrétny druh papriky je najdôležitejšou súčasťou známej omáčky Tabasco. A v zložení iných horúcich omáčok túto zložku tiež nemožno nájsť tak zriedka.

Habanero korenie sa často používa aj na prípravu širokej škály jedál. Hostesky ho ochotne pridávajú do zeleninových prívarkov, príloh a polievok a veľkoryso ho okorenia vynikajúcim mäsovým a rybím pokrmom. A habanero môžete použiť sušené aj čerstvé.

Niektorí vedci zistili, že korenie habanero je vybavené schopnosťou znižovať bolesť. Toto zázračné korenie zároveň priamo neovplyvňuje samotné centrum výskytu bolesti - osoba, ktorá zažíva bolesť, sa jednoducho úplne prepne na pocit pálenia spôsobený týmto výrobkom. Látky obsiahnuté v habanero navyše výrazne prispievajú k zvýšeniu prahu bolesti. Tieto látky sa vo vede nazývajú kapsaicíny. Mimochodom, aktívne sa používajú vo všetkých druhoch krémov a pleťových vody určených na zmiernenie bolesti kĺbov. Našli svoje uplatnenie v kozmeteológii - pomocou kapsaicínov sa celulitídy dokážete zbaviť oveľa rýchlejšie.

Ak systematicky zjete trochu korenia habanero, môžete nielen normalizovať spánok alebo znížiť riziko vzniku rakoviny, ale tiež sa dostať z depresie a dokonca výrazne zlepšiť svoj emocionálny stav. A také korenie je schopné dodať energiu a silu, čo je tiež dôležité.

Kontraindikácie

Pálenie habanera môže poškodiť iba individuálnou neznášanlivosťou. Takéto korenie je potrebné používať s mimoriadnou opatrnosťou, aby nedošlo k vážnemu poškodeniu vnútorných orgánov alebo slizníc.

Nepoužívajte korenie habanero pre ľudí, ktorí trpia akýmikoľvek chorobami gastrointestinálneho traktu: gastritídou, vredmi atď. A ak skonzumujete príliš veľa papriky, môžete dostať pálenie záhy.

Použitím čerstvého habanera nezaškodí uistiť sa, že šťava z jeho plodov neprichádza do styku s otvorenými ranami a sliznicami - to nevyhnutne vedie k silnej bolesti a páleniu.