2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Serrano korenie (lat. Capsicum annuum Serrano) - jedna z odrôd čili papričiek.
Popis
Serrano korenie je rastlina, ktorá prináša celkom zaujímavé plody v tvare guľky. V tomto prípade veľkosť každého ovocia spravidla nepresahuje štyri centimetre. Spočiatku sú všetky papriky pokryté lesklou šupkou svetlo zelenej farby a ako dozrievajú, plody získavajú charakteristickú jasne červenú farbu.
Tenké priečky umiestnené vo vnútri papriky pomáhajú znižovať ich štipľavosť, čo zase umožňuje výrazne rozšíriť rozsah ich použitia. Aby ste sa zbavili silnej štipľavosti, stačí z papriky odstrániť vnútorné priečky a drobné semienka.
Úplne prvé informácie o tom svojim spôsobom unikátne korenie sa objavili v Mexiku (v horských oblastiach). A svoje meno dostala na počesť malebných hôr nazývaných Sierra. Mimochodom, toto korenie bolo veľmi obľúbené u takých starobylých kmeňov, akými boli Aztékovia, Mayovia a Inkovia.
Kde rastie
V súčasnosti najväčšie plantáže papriky serrano nájdete v Latinskej Amerike a mnohých ázijských krajinách.
Aplikácia
Papriky Serrano sa môžu používať surové, iba ak sú stále zelené. Plne zrelé a červeno sfarbené plody nie sú na tento účel vhodné - väčšinou sa nakladajú, solia alebo pridávajú do rôznych konzervácií. Toto spracovanie pomáha tomu, aby bolo ovocie menej štipľavé a krehkejšie. A napriek tomu sú stále veľmi pikantné a veľmi chutné.
Korenie Serrano sa používa na prípravu vynikajúcich omáčok vrátane známej „salsy“. Často sa tiež pridáva do jedál z rýb a mäsa, ako aj do zeleniny a dusených pokrmov. Mimochodom, okrem vytúženej pikantnosti tieto fešné papriky odmenia akékoľvek jedlá aj veľmi špecifickým chrumkaním.
Ovocie serrano korenia sa navyše často suší a po rozomletí sa používa ako vynikajúce korenie. Takéto korenie je obzvlášť obľúbené v kuchyni dusného Mexika.
Serrano korenie je veľmi bohaté na vlákninu, ktorá môže výrazne zlepšiť funkciu čriev a postupne očistiť telo od všetkých druhov škodlivých zlúčenín vrátane produktov rozkladu. Tieto korenené plody navyše obsahujú veľa kyseliny askorbovej a vitamínu A, ktoré aktívne prispievajú k produkcii endorfínov. Počas používania týchto svetlých paprík človek začne pociťovať nával elánu a sily. A samozrejme, kyselina askorbová je skutočne nepostrádateľným nástrojom na posilnenie imunity a zlepšenie stavu ciev. A s takýmto asistentom je oveľa jednoduchšie odolávať vírusovým ochoreniam a rôznym infekciám.
Pravidelné používanie tohto výrobku má tiež priaznivý vplyv na krvný obeh a pomáha zvyšovať odolnosť voči stresu a minimalizovať bolesť. Tieto svetlé plody budú vynikajúcimi pomocníkmi pri silnom strese, depresiách a nervových chorobách.
Kontraindikácie
Pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou na serrano korenie je lepšie odmietnuť používanie tohto užitočného produktu. A pre všetkých ostatných nebude na škodu kontrolovať množstvo absorbovanej papriky, pretože v nadmernom množstve môže viesť k poškodeniu slizníc a žalúdka. Je tiež dôležité zabezpečiť, aby sa plody nedostali do kontaktu s otvorenými ranami alebo sliznicami, inak dôjde k silnému svrbeniu. Navyše nadmerná konzumácia tohto pikantného výrobku nevyhnutne vedie k páleniu záhy.
A pre ľudí trpiacich rôznymi ochoreniami gastrointestinálneho traktu je spravidla prísne kontraindikované jesť serrano korenie.
Odporúča:
Vodné Korenie
Vodné korenie je jednou z rastlín z čeľade nazývanej pohánkovité, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť takto: Poligonum hydropiper L. Pokiaľ ide o názov rodiny vodných korení, v latinčine to bude takto: Poligonaceae Juss. Popis vodného korenia Vodné korenie je jednoročná bylina, ktorej výška bude asi tridsať až šesťdesiat centimetrov.
Kajenské Korenie
Kajenské korenie (latinsky Capsicum annuum 'Cayenne') alebo čili paprička je poľnohospodárska plodina s pomerne vysokým obsahom kapsaicínu. Prvé úrody kajenského korenia sa zbierali už v 6. - 7. storočí. n. NS. História Za rodisko kajenského korenia sa považuje tropická Amerika.
Habañero Korenie
Habanero korenie (lat. Capsicum chinense) - rastlina z čeľade Solanaceae, pôvodom z Južnej Ameriky a je druhom čili papričky. Popis Plody papriky habanero majú veľmi pekný tvar srdca a ich hmotnosť zvyčajne nepresahuje pätnásť gramov.
Šafranové Korenie
Šafranové korenie Je známy aj pod názvom ozdobené korenie, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť takto: Piper ornatum. Šafranová paprika je jednou z rastlín v rodine nazývanej korenie, v latinčine bude názov tejto rastliny: Piperaceae.
Korenie
© Nicholas Han / Rusmediabank.ru Latinský názov: Capsicum annuum Rodina: Nightshade Kategórie: Rastlinné plodiny Paprika (lat. Capsicum annuum) Je jednoročná rastlina z čeľade Solanaceae. Kultúra je rozšírená v európskych krajinách, najmä v Bulharsku, Grécku, Taliansku, Maďarsku, Rumunsku a Juhoslávii a pestuje sa aj v Rusku.
