2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Oxalis hľuzovitý (latinsky Oxalis tuberosa) - bylinná hľuzovitá trváca rastlina rodu Kislitsa (lat. Oxalis), patriaca do rovnomennej čeľade Kislichnye (lat. Oxalidaceae). Vysoká nutričná hodnota hľúz Kislitsa v kombinácii s nenáročnosťou rastlín na životné podmienky robí kultiváciu Kislitsy hľuzovej v ťažkých klimatických podmienkach Ánd, od Venezuely po Argentínu, veľmi populárnou. Pokiaľ ide o kultivačné objemy, Kislitsa je na druhom mieste za zemiakmi.
Čo je tvoje meno?
Pokiaľ ide o latinský názov tejto rastliny, neexistujú žiadne problémy, pretože ruský názov je doslovným prekladom jej latinského náprotivku. To znamená, že druhový názov aj špecifické latinské epiteton „Oxalis tuberosa“znamenajú presne „kyselina hľuzová“.
Oveľa väčší zmätok vzniká s miestnymi názvami rastlín, pretože ľudia z každej krajiny, kde sa pestujú jedlé korene, dávajú rastline vlastné meno. Napríklad v Bolívii je to „Apilla“alebo „Apina“. To druhé je typické aj pre Peru. V Brazílii sa jeho názov opakuje s názvom „Batata“(sladký zemiak) a znie ako „Batata-baroa“alebo „mandioquinha“. V Kolumbii existujú tri názvy: „Hibia“, „Huasisai“, „IBI“. Vo Venezuele sú až štyri … Na Novom Zélande a v Polynézii, kde sa kyselina hľuzová dobre zakorenila, sa nazýva „Yam“(Yam).
Popis
Vonkajší vzhľad vzdušných častí hľuznatého Kislitsa sa nelíši od väčšiny jeho príbuzných. Jedná sa o trpasličiu rastlinu s listovými komplexnými listami, ktorá sa skladá z troch svetlo zelených listov v tvare srdca s malým zárezom pozdĺž horného okraja. Tiež radi klesajú počas nepriaznivých klimatických chvíľ a sklopia svoje polovičky na oboch stranách centrálnej žily tesne k sebe.
Na silných stopkách sa nachádzajú racemózne súkvetia malých žltých kvetov.
Na rozdiel od mnohých iných druhov rodu Oxalis má hľuzovitý druh stonku. Stonka je navyše na povrchu Zeme a pomáha vytvárať také kompaktné kríky rastúce na Novom Zélande, ako na nasledujúcej fotografii:
Okrem toho existujú podzemné stonky alebo výhonky (stolony), z ktorých sa tvoria výživné škrobové hľuzy, ktoré konkurujú zemiakom a líšia sa od neho mierne štipľavou arómou. Farba hľúz pokrytých mäsitými šupinami závisí od odrody a môže byť žltá, purpurovo-purpurová, červenkastá alebo jasne červená.
Bohatý obsah hľúz
Okrem toho, že hľuzy Kislitsa sú bohatým zdrojom uhľohydrátov, niektoré odrody majú vysoký obsah bielkovín a obsahujú aj beta-karotén (provitamín A), draslík, vápnik a železo. A všetko toto bohatstvo dokazuje vynikajúcu chuť a všestrannosť hľúz.
Hľuzy sa dajú jesť surové, alebo sa dajú variť rôznymi spôsobmi, podobne ako sa varia obľúbené zemiaky každého z nás.
Listy sú spolu s mladými výhonkami vhodné aj ako zelená zelenina.
Hľuzy sú kyslé a sladké
Niektoré odrody hľuzy Kislitsa obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá je škodlivá pre ľudské telo. Jedná sa o odrody s kyslými hľuzami. Na odstránenie prebytočnej kyseliny šťaveľovej sa hľuzy podrobia špeciálnej úprave. Namočia sa do vody asi na mesiac a potom sa položia pod denné slnko a chladné noci, aby sa hľuzy úplne zbavili vlhkosti a kyselín.
Sladké odrody obsahujúce kyselinu šťaveľovú v menšom množstve nie sú namočené, ale podliehajú slnečným lúčom, ktoré sú schopné vytlačiť kyselinu z hľúz, čo ich robí ešte sladšími. Takéto zemiaky sú vhodné nielen na prílohy a polievky, ale aj na výrobu sladkých dezertov.
Odporúča:
Kyselina Jantárová: 6 Spôsobov Použitia
Kyselina jantárová je populárny doplnok stravy, ktorý sa aktívne používa na pestovanie rastlín. Hovorme o výhodách lieku a o tom, ako ho používať. Tu je návod na použitie s pomermi roztoku
Topinambur - Slnečnica Hľuzová
Letní obyvatelia, ktorí sú nenároční na životné podmienky, často prirovnávajú topinambur k burine a nemilosrdne sa jej zbavujú. Keby vedeli o prospešných vlastnostiach jeho hľúz, možno by mu boli priaznivejší
Hľuzová Begónia
Hľuznatá begónia (lat. Begonia x tuberhybrida Voss) - hybrid získaný krížením Zedenových begónií a voľne rastúcich druhov rastúcich hlavne v Bolívii - štáte ležiacom v centrálnej časti Južnej Ameriky. Dnes bolo na základe hľuzovitej begónie získaných pomerne veľa odrôd, ktoré sa môžu pochváliť mimoriadnymi farbami, dvojitými alebo jednoduchými kvetmi, veľkosťou a tvarom.
Kyselina Boritá Pre Letné Chaty
Kyselina boritá je skutočne jedinečný prostriedok pre najrozmanitejšie letné chaty: môže hrať úlohu hnojiva aj insekticídu a je tiež vynikajúcim stimulátorom rastu! A pestovatelia kvetov majú túto drogu veľmi radi pre jej schopnosť stimulovať nádheru kvitnutia kvetov a rôznych izbových rastlín, ktoré pestujú. Kyselina boritá sa osvedčila aj vtedy, keď sú semená namočené, aby ich čo najskôr vyklíčili, a úrodnosť ňou oplodnených pôd sa spravidla zvyšuje v
Kyselina Citrónová V Každodennom živote: Prečo Je Dobrá?
Kyselina citrónová je nielen obľúbenou potravinovou prísadou, ale aj cenným čistiacim prostriedkom pre domácnosť, ktorý vám ušetrí obrovské množstvo peňazí za drahé čistiace prostriedky! S pomocou tohto lacného, ale mimoriadne účinného asistenta nebude ťažké pripraviť úžasný univerzálny prací prostriedok, vyčistiť svoju obľúbenú mikrovlnnú rúru alebo žehličku od akýchkoľvek nečistôt, zásobiť sa výkonným domácim pracím práškom a udržať si kyticu kvety čerstvé ešte dlhšie! Ako sa všetci majú
