2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Zeler je cenná plodina, ktorú ľahko pestuje mnoho letných obyvateľov. Polievky so zelerom získajú jedinečnú arómu, strúhané korene urobia chuť rôznych jedál pikantnejšou a samotný zeler je tiež veľmi dobrý. Preto je túžba zachovať ju počas celej zimy celkom pochopiteľná, pretože je tak skvelé ozdobiť jedlo čerstvými bylinkami v zimnom chlade
Koreňové úložisko
Počas zberu sa odrežú listy z okopanín určených na následné skladovanie, pričom zostanú iba malé stopky. Ak plánujete kúpiť zeler, je dôležité zabezpečiť, aby pokožka získaných koreňových plodín bola hladká a povrch bol čo najrovnomernejší bez uzlov. Vďaka tomu sa ľahšie čistia. Na zistenie prítomnosti dutín stačí zaklopať na koreňové plodiny - existujúce dutiny vydajú zvukový zvuk. A ľahkým zatlačením na vrcholy okopanín môžete skontrolovať, či začali hniť.
Ak sa zeler bude jesť v blízkej budúcnosti, stačí ho pevne zabaliť potravinovou fóliou a odoslať do chladničky - koreňová zelenina si týždeň zachová všetky svoje cenné vlastnosti, ako aj svoju jedinečnú pikantnú chuť a príjemná koláčová aróma.
A aby sa výživné korene zachovali oveľa dlhšie, sú zvisle zaseknuté do škatule s pieskom tak, aby boli stopky na vrchole, potom sa odstránia pod zem alebo sa prenesú do pivnice. Niektorí letní obyvatelia vkladajú okopaniny do strapcov (stopky by mali byť vonku), pričom každú vrstvu striedajú s pôdou alebo pieskom. A aby sa zeler chránil pred hubovými chorobami, pridá sa malá krieda.
Pripravenú koreňovú zeleninu môžete uložiť do hliny. Za týmto účelom sa z hliny pripraví krémová zmes, do ktorej sa ponorí každá koreňová plodina, potom sa všetky dôkladne vysušia a naskladajú na seba.
Ďalší spôsob skladovania koreňov zeleru sa celkom osvedčil: korene sú umiestnené buď v malých drevených škatuliach vybavených pevnými stenami, alebo v silných plastových vreckách, pokrytých pieskom asi 2 cm zhora a odoslaných do miestnosti, kde je teplota vzduchu neprekračujte jeden stupeň a indikátor vlhkosti vzduchu sa blíži 90%.
Zhromaždené korene zeleru je veľmi vhodné skladovať v sušenej forme - zbavené pokožky, nakrájané na prúžky a sušené na slnku. Sušené slamky sa potom umiestnia do uzavretých sklenených nádob.
Existuje ešte jedna vynikajúca možnosť skladovania - predlúpaný zeler nastrúhaný na strúhadle sa rozloží do vriec a odošle do mrazničky. Tento spôsob prípravy je dobrý, pretože zeler môžete vybrať z mrazničky kedykoľvek počas roka a môžete ho bezpečne použiť na varenie rôznych jedál priamo v mrazenej forme.
Skladovanie listového a stopkového zeleru
Na skladovanie by ste mali zvoliť zeler, ktorého stonky sú natreté šťavnatými zelenými tónmi. Okrem toho by mali byť krehké, pretože pružnosť stoniek je indikátorom toho, že zeler stratil svoju pôvodnú sviežosť a obsah živín v ňom sa výrazne znížil. Je tiež dôležité zabezpečiť, aby sa tvorba šípok osiva nezačínala na stopkách, inak budú stonky chutiť horko.
Pretože zeler v pomerne krátkom čase vybledne, bezprostredne po nákupe alebo vyrezaní z postelí sa umyje, nechá sa uschnúť, zabalí sa do hliníkovej fólie a vloží sa do chladničky. Listy s stopkami si v tomto prípade zachovávajú sviežosť asi desať dní. Ak sú namiesto fólie zabalené do polyetylénového filmu, potom po troch dňoch zvädnú.
Na prípravu zelerového korenia sú jeho zelené listy rozložené na pôsobivom liste čistého papiera a navrchu pokryté ďalším listom toho istého listu. Zhromaždená zelenina sa suší asi mesiac a potom sa rozloží do papierových vreciek a použije sa ako korenie kedykoľvek počas roka.
Ak chcete, aby zeler zostal voňavý a šťavnatý zelený, zmrazí sa v miskách na kocky ľadu. Za týmto účelom vyberte najčerstvejšie zelené, ktoré nemajú zažltnuté vetvy, rozomlejte ich, vložte do foriem, zalejte vodou a dajte do mrazničky.
Zelenina, ktorá sa má pridať do hlavného jedla, je zabalená do vzduchotesných odolných plastových nádob a odoslaná do mrazničky.
A ako alternatívu môžete nasoliť zeleninu a minúť 100 g soli na každú libru zeleru. Zrolované poháre soleného zeleru sa nechajú niekoľko dní variť. Soľ zabráni kazeniu a rozpadu zeleru, preto solené zelené možno ľahko používať po celý rok.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Figy
Figy sú v našich zemepisných šírkach pomerne vzácnym hosťom, ktoré sú skvelou prírodnou alternatívou sladkostí. Akonáhle sa to nazýva: figa, figa alebo figovník. Za všetkými týmito názvami sú voňavé a veľmi sladké plody s veľmi príjemnou pachuťou, matne pripomínajúce chuť orieškov. Figy sú však rovnako dobré čerstvé aj sušené. A aby nestratil vynikajúcu chuť, je dôležité naučiť sa ho správne skladovať
Ako Správne Skladovať čínsku Kapustu
Pekingská kapusta je veľmi zdravá a môže dokonale doplniť takmer každé jedlo. A je tiež dobrý, pretože nevyžaduje žiadne špeciálne skladovacie podmienky - hlavná úloha v jeho úspešnom skladovaní je priradená iba stupňu dozrievania hláv. Túto cennú zeleninovú plodinu môžete uložiť s rovnakým úspechom v pivnici aj v chladničke, a aby ste to urobili správne, je dôležité zvážiť niekoľko dôležitých bodov
Ako Správne Skladovať šípky
O prospešných vlastnostiach svetlých šípok sa veľa popísalo a povedalo. Sušené ovocie tohto pekného muža je možné vždy kúpiť v obchode alebo v lekárni. A niektorí z nás mali to šťastie, že na vlastnom pozemku pestovali rozkošné šípky. Je to tak, že po zbere veľkolepých bobúľ mnohí ani netušia, čo s nimi ďalej. Ale naozaj chcete nasýtiť telo vitamínmi počas celej dlhej zimy! Ako si môžete udržať zdravé šípky?
Ako Správne Skladovať čerešne
Sladká čerešňa … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje človek, ktorý by bol tomuto bobuľu úplne ľahostajný. Samozrejme, vždy chcete udržať čerstvé čerešne čo najdlhšie, pretože sú tak chutné a zdravé! Kožné choroby, srdcové choroby, ochorenia obličiek a ďalšie choroby - to všetko bobule zvládne! Prečo to teda nejesť dlhšie?
Koreňový Zeler: Ako Urýchliť Klíčenie Semien?
V strednom pruhu sa musí koreňový zeler pestovať prostredníctvom sadeníc. Aby zelenina rástla a dozrela, trvá to až šesť mesiacov. A ak nechcete strácať čas, musíte mať čas na siatie do konca februára - prvých marcových dní
