2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Nádherné bobule egreša nás každý rok tešia svojou jedinečnou a zvláštnou chuťou. A samozrejme, často máme túžbu pripraviť tieto pekné bobule na budúce použitie. Ako sa to dá urobiť? Egreše môžete zmraziť na pyré alebo v celku, alebo ich môžete sušiť v elektrickej sušičke alebo v rúre. Okrem toho môžete vždy pripraviť vynikajúce prípravy na zimu zo zrelých bobúľ - džem, džemy atď
Kedy a ako zbierať egreše?
Egreše určené na skladovanie sa zbierajú do vopred pripravených košov a škatúľ. To sa musí vykonať za jasného a suchého počasia. Ak je šupka bobúľ tenká, mali by ste zvoliť malé nádoby - to pomôže zachovať celistvosť egreša. Zozbierané bobule sa neodporúča naliať z jednej nádoby do druhej. Zároveň dopravu celkom dobre znášajú.
Ako uchovávať?
Egreše vybrané na skladovanie by nikdy nemali byť prezreté - takéto bobule strácajú takmer všetky živiny a nemožno ich skladovať. Všetky bobule musia byť čisté, bez poškodenia hubami a dostatočne husté.
V chladničke sú egreše skladované zabalené v polyetylénových vreciach alebo v silne uzavretých nádobách. V tejto forme je perfektne zachovaný najmenej dva týždne, maximálne - tri týždne.
Pri teplotách od nuly do jedného stupňa sa egreše ľahko skladujú dva mesiace a pri nižších teplotách až šesť mesiacov.
Zmrazte egreše
Mrazené egreše sú dobré, pretože si zachovávajú až 70% svojich cenných vlastností. Bobule žltozelenej farby sa považujú za najlepšie na mrazenie.
Bezprostredne pred zmrazením sa bobule starostlivo vytriedia, odrežú z nich zvyšky kvetenstva a stonky a potom sa jemne umyjú pod prúdom vody. Potom sú rozptýlené na doske z preglejky (je možné ju nahradiť lepenkou), ktorej oblasť umožňuje vloženie do mrazničky a odoslanie na zmrazenie. Mimochodom, predtým je dôležité nezabudnúť egreše dôkladne vysušiť na čistom papieri.
Hneď ako sú bobule zmrazené, nalejú sa do polyetylénových vriec, hermeticky sa uzatvoria a vložia späť do mrazničky.
Pri absencii preglejkových dosiek alebo lepenky môžete egreše zmraziť v malých nádobách alebo v plastových formách - čím je nádoba menšia, tým lepšie bobule zmrazia.
Egreše suché
Na sušenie sa vyberú mimoriadne zdravé zrelé bobule, potom sa dôkladne umyjú a očistia od zvyškov stoniek a sepalov. Potom musíte egreše blanšírovať tak, že ich umiestnite do cedníka a niekoľko minút ich držte vo vriacej vode. Takýto manéver pomôže zabrániť extrémne nežiaducemu stmavnutiu bobúľ a výrazne urýchli proces sušenia. Ďalej sú bobule rozložené v tenkej vrstve na plech na pečenie alebo na sito a odoslané do rúry. Najprv sa v rúre nastaví teplota v rozmedzí od tridsať do tridsaťpäť stupňov a potom sa zvýši na šesťdesiat až sedemdesiat stupňov. Ak ihneď začnete sušiť egreše pri vysokej teplote, bobule môžu ľahko vyschnúť a stať sa chrumkavými.
Bobule môžete sušiť v špeciálnej sušičke - samozrejme, ak je k dispozícii. Pri jeho použití však musíte tiež neustále monitorovať teplotný režim. Sušiareň aj rúra musia byť z času na čas vetrané - vodná para, ktorá sa neustále vytvára počas sušenia, by mala voľne unikať von. A aby sa egreše neopotrebovali, ich dvere sa postupne zatvárajú. A samozrejme, všetky sušené bobule je potrebné pravidelne miešať. V priemere trvá proces kvalitného sušenia egreša päť až sedem hodín.
Sušené bobule sa nalejú do papierových, textilných alebo gázových vreciek a odošlú na skladovanie - v tejto forme sa perfektne skladujú asi dva roky.
Mimochodom, sušené egreše sú celkom schopné nahradiť hrozienka. A než ich zjete, často ich zalejete likérom alebo vriacou vodou. Sušené egreše navyše robia nádherné kompóty a sú ideálne na pečenie.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Figy
Figy sú v našich zemepisných šírkach pomerne vzácnym hosťom, ktoré sú skvelou prírodnou alternatívou sladkostí. Akonáhle sa to nazýva: figa, figa alebo figovník. Za všetkými týmito názvami sú voňavé a veľmi sladké plody s veľmi príjemnou pachuťou, matne pripomínajúce chuť orieškov. Figy sú však rovnako dobré čerstvé aj sušené. A aby nestratil vynikajúcu chuť, je dôležité naučiť sa ho správne skladovať
Ako Správne Skladovať čínsku Kapustu
Pekingská kapusta je veľmi zdravá a môže dokonale doplniť takmer každé jedlo. A je tiež dobrý, pretože nevyžaduje žiadne špeciálne skladovacie podmienky - hlavná úloha v jeho úspešnom skladovaní je priradená iba stupňu dozrievania hláv. Túto cennú zeleninovú plodinu môžete uložiť s rovnakým úspechom v pivnici aj v chladničke, a aby ste to urobili správne, je dôležité zvážiť niekoľko dôležitých bodov
Ako Správne Skladovať šípky
O prospešných vlastnostiach svetlých šípok sa veľa popísalo a povedalo. Sušené ovocie tohto pekného muža je možné vždy kúpiť v obchode alebo v lekárni. A niektorí z nás mali to šťastie, že na vlastnom pozemku pestovali rozkošné šípky. Je to tak, že po zbere veľkolepých bobúľ mnohí ani netušia, čo s nimi ďalej. Ale naozaj chcete nasýtiť telo vitamínmi počas celej dlhej zimy! Ako si môžete udržať zdravé šípky?
Ako Správne Skladovať čerešne
Sladká čerešňa … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje človek, ktorý by bol tomuto bobuľu úplne ľahostajný. Samozrejme, vždy chcete udržať čerstvé čerešne čo najdlhšie, pretože sú tak chutné a zdravé! Kožné choroby, srdcové choroby, ochorenia obličiek a ďalšie choroby - to všetko bobule zvládne! Prečo to teda nejesť dlhšie?
Ako Správne Skladovať Brokolicu
Brokolica je lahodná zelenina, ktorá je bohatá na množstvo živín. Na našich stoloch sa objavuje pomerne často a s veľkým potešením z neho varíme najrozmanitejšie jedlá. Brokolica je však dosť rozmarná kráska, a preto môže byť veľmi náročné ju udržať. Ak je nesprávne skladovaný, za niekoľko dní nadobudne extrémne nechutný vzhľad a stratí vynikajúcu chuť. Ako správne skladovať výživnú brokolicu?
