2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Keď sa vrátime k téme skladovania mrkvy, nemožno nespomenúť ešte niekoľko spôsobov jej skladovania. Koniec koncov, s ťažkosťami sa niekedy stretávajú nielen začiatočníci. Ak si však pozorne prečítate všetky možné možnosti skladovania podzemnej krásy a vyberiete si medzi nimi najvhodnejšie pre seba, úroda sa zachová tým najlepším možným spôsobom. Navyše sú všetky spôsoby skladovania celkom jednoduché a úplne lacné
Skladovanie v polyetylénových vreciach
Na takéto skladovanie budete musieť pripraviť polyetylénové vrecia, ktorých kapacita by mala byť v rozmedzí od päť do tridsať kilogramov. Umiestnite tieto vrecká do chladných a odľahlých rohov a nechajte ich otvorené. Pri tejto možnosti skladovania šťavnatá mrkva spravidla vôbec nevädne, pretože samotná vlhkosť vzduchu v polyetylénových vreciach je na celkom prijateľnej úrovni 96 - 98%.
Na čo je ešte táto metóda dobrá? Nie každý vie, že chrumkavá mrkva počas skladovania uvoľňuje oxid uhličitý. A otvorené vrecká sú dobré, pretože oxid uhličitý sa v nich hromadí v pomerne malom objeme, ktorý bude stačiť na prevenciu všetkých druhov chorôb mrkvy. Ak sú vrecia zviazané, mrkva sa veľmi skoro zhorší, pretože objem oxidu uhličitého výrazne prekročí koncentráciu životne dôležitého kyslíka. Takže pri skladovaní mrkvy v uzavretých vreciach bude potrebné v takýchto vreciach urobiť vetracie otvory.
V plastových vreciach s uloženými okopaninami sa často objavuje kondenzácia zvnútra - taká nepríjemnosť je dôkazom vysokej vlhkosti v sklade. Ak sa to stane, odporúča sa rozptýliť nadýchané vápno v blízkosti vriec - rýchlo absorbuje všetku vlhkosť.
Skladovanie v panviciach
Na konzerváciu mrkvy týmto spôsobom budete potrebovať smaltované kastróly. Zozbieraná plodina mrkvy sa dôkladne umyje, chvosty a vrcholy sa odrežú a mrkva sa suší na slnku. Sušená koreňová zelenina sa umiestni zvisle do hrncov, potom sa na vrch prikryje obrúskom. Potom musia byť panvice pokryté viečkami. A aby bola mrkva dokonale zachovaná až do nasledujúcej úrody, je najlepšie uchovávať takéto kastróly v chladných pivniciach.
Skladovanie v záhrade
Časť úrody mrkvy môžete nechať na zimu priamo na záhonoch - na jar ju možno vykopať a použiť do ďalšej úrody. Pri všetkých okopaninách, ktoré zostanú uložené v záhonoch, musia byť vrcholy úplne odrezané. Potom je potrebné lôžka zasypať hrubozrnným a mierne navlhčeným pieskom a potom ich dôkladne prikryť fóliou. Ale to nie je všetko. Na film sa položí aj humus, rašelina, opadané lístie alebo piliny, po ktorých sa lôžka opäť pokryjú ďalšou vrstvou filmu alebo strešného materiálu. Takýto neobvyklý prístrešok umožní mrkve dokonale odolávať zimnému chladu. Koreňová zelenina navyše zostane chutná a čerstvá.
Ako inak sa mrkva skladuje
Koreňové plodiny sa dostatočne dobre skladujú, ak sú vopred posypané infúziou z cibuľovej kôry alebo ihličnatou infúziou. Na prípravu tejto kompozície sa 100 g surovín zriedi v litri vody a trvá päť dní. Mimochodom, nemôžete len postriekať mrkvu - je celkom prijateľné ponoriť koreňovú zeleninu priamo do infúzie. Mrkva sa v tejto infúzii uchováva asi desať minút, potom sa suší a umiestni do skladu.
Niektorí letní obyvatelia poprášia svetlú koreňovú zeleninu kriedou - desať kilogramov chrumkavej koreňovej zeleniny bude vyžadovať asi stopäťdesiat alebo dvesto gramov kriedy. Prípadne môžete mrkvu namočiť do kriedovej suspenzie (30%) a potom poriadne vysušiť. Tenká kriedová vrstva tvorí slabé zásadité prostredie, ktoré bráni rozkladu mrkvy.
Niekedy sú dobre umyté a narezané koreňové plodiny zabalené do potravinového strečového filmu. Okrem toho je dôležité pokúsiť sa to urobiť tak, aby každá mrkva bola úplne zabalená do filmu a neprišla do styku so svojimi „súdruhmi“. Koreňovú zeleninu môžete jednotlivo zabaliť aj do novín alebo papiera.
Existuje tiež dosť neobvyklý ľudový spôsob skladovania mrkvy: čistá a dobre vysušená mrkva sa ponorí do horúceho parafínu. A pre väčšiu elasticitu kompozície je do nej pridané trochu včelieho vosku. V tejto forme môžete okopaniny skladovať asi štyri až päť mesiacov, pričom zachováte teplotný režim od nuly do dvoch stupňov. Mrkva bude určite veľmi čerstvá a chutná.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Koriander. Časť 3
Keď pokračujeme v téme skladovania koriandra, nemožno nespomenúť jeho skladovanie v stále obľúbenejších papierových utierkach - mokrých aj suchých. Ak v prvom prípade zeleň vydrží asi päť až sedem dní, potom vám druhá možnosť umožní udržať ju dva až tri týždne. Každá z týchto metód je však svojim spôsobom dobrá, takže obe možnosti si zaslúžia pozornosť. A ktorý z nich použiť - každý sa rozhodne sám
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 3
Existuje mnoho spôsobov, ako zachovať úrodu paradajok, a každý z nich je dosť účinný. Tretia časť článku bude diskutovať o tajomstvách skorého dozrievania a úspešného skladovania tejto chutnej a zdravej zeleniny. Ukazuje sa, že paradajky môžete uložiť nielen celé, ale aj v plátkoch. A paradajky, ktoré sa začnú zhoršovať, je celkom možné oživiť. Ako to urobiť, bude popísané nižšie
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 2
Keď ste zistili, ako skladovať čerstvé, zelené a sušené paradajky, môžete pristúpiť k zoznámeniu sa s informáciami o konzervovaní konzervovaného a sušeného ovocia. Ignorovať sa nebudú ani pravidlá skladovania paradajok v chladničke. Aj keď sa neodporúča držať ich tam, niekedy je predsa potrebné paradajky schladiť, aby boli tieto znalosti užitočné pre každú gazdinku
Ako Správne Skladovať Mrkvu. Časť 2
Udržať mrkvu šťavnatú a chutnú počas celej zimy je náročná úloha, ale dá sa to zvládnuť. Prvá časť článku sa zaoberala prípravou chrumkavých okopanín na následné skladovanie, ako aj skladovaním úrody mrkvy v pilinách a rašeliníku. Teraz sa pokúsime podrobnejšie analyzovať metódy skladovania zozbieranej mrkvy v cibuľových šupkách, ako aj v piesku a hline. Tieto metódy sú zamerané na bezpečné skladovanie jasných výživných koreňových plodín počas celého zimného obdobia
Ako Správne Skladovať Mrkvu. Časť 1
Zachrániť mrkvu počas celej zimy je zvyčajne oveľa ťažšie ako ktorákoľvek iná koreňová zelenina. Napriek tomu existuje obrovský počet spôsobov skladovania: je uložený v bytoch, ako aj na balkónoch a v chladných pivniciach, v hline, v pilinách, v piesku a dokonca aj v posteliach. Medzi takým množstvom všetkých druhov spôsobov si každý určite vyberie najvhodnejšiu možnosť pre seba a celú zimu bude môcť rozmaznávať seba a svoje rodiny šťavnatou a chrumkavou mrkvou
