2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Prvá vec, ktorá sa podobá na toto zámorské ovocie, je paradajka. Najmä odrody cukrovej slivky, dámskych prstov, rumu. Vďaka tejto vonkajšej podobnosti sa toto ovocie nazýva „paradajkový strom“
Ovocie Tamarillo dostalo svoje meno pomerne nedávno, v polovici minulého storočia. Do tej doby obyvatelia Nového Zélandu nazývali túto rastlinu „paradajkový strom“a až keď sa plody začali vyvážať do iných krajín, dostalo nový obchodný názov. Toto ovocie je bohaté na vitamíny A, C, E a B6, čo znamená, že je veľmi zdravé. Neobsahuje cholesterol a sodík, ale veľa draslíka a železa.
Ako vyzerajú?
Plody Tamarillo majú podobný vzhľad ako podlhovasté paradajky. Majú žltkastú alebo oranžovú farbu, niekedy môžete nájsť jasne červené, hnedé, purpurové alebo orgovánové plody. Plody sa vyznačujú hladkou šupkou, šťavnatou dužinou a čiernymi, plochými, zaoblenými semenami, podobne ako paradajky. Iba tamarillo má väčšie semená. Plody môžu dorásť až do 10 cm a priemeru 5 cm. Tamarillo zvyčajne visí z vysokých kríkov stromov v celých zväzkoch 5-7 kusov, alebo aj viac.
Kde to rastie
Južná Amerika je považovaná za rodisko tohto exotického ovocia. Plody tamarilla po prvýkrát odišli na iný kontinent (do Indie) na konci devätnásteho storočia. Od Indiánov ovocie migrovalo na Nový Zéland, kde sa stalo veľmi obľúbeným. V priebehu rokov bolo v krajine vyvinutých mnoho odrôd tamarillo a samotný Nový Zéland sa stal hlavným dodávateľom ovocia na svetové trhy.
Ako si vybrať ten pravý?
Pri výbere ovocia by ste mali venovať pozornosť tým, ktoré sú namaľované jasnou farbou a majú pevne priliehajúcu stopku. Preskúmajte ovocie - nemali by na ňom byť žiadne škvrny, škrabance ani iné poškodenia. Prstom zatlačte na mäso a uistite sa, že na ňom nie sú žiadne stopy a mäso sa rýchlo vráti do pôvodného tvaru. Podľa mnohých sú tamarillos najlepšej kvality tie, ktoré boli dovezené z Nového Zélandu.
Ako použiť?
Najbližšími príbuznými tohto zámorského ovocia sú paradajky, baklažány a zemiaky, teda bratia nočného tienidla. Tamarillo však nie je zelenina. Má výraznú sladkokyslú chuť, ktorá otvára široké možnosti jeho použitia pri varení.
Tamarillo je možné pridať k mnohým jedlám zo zeleniny a ovocia, konzumovať surové, vyprážané, varené, dusené a dokonca z nich možno robiť náplň do koláčov. Z tohto ovocia sa pripravujú aj mnohé dresingy a omáčky, marinády, majonéza, peny, zmrzlina, marmelády, džemy, džúsy a mnoho ďalších vynikajúcich jedál.
Tamarillo musí byť pred jedlom poriadne spracované. Prvým krokom je odstrániť z neho kožu, ktorá má nepríjemnú chuť a môže pokaziť kulinárske majstrovské dielo. Za týmto účelom dajte ovocie na niekoľko minút do horúcej vody a potom ostrým nožom opatrne odstráňte hornú vrstvu filmu.
Ak chcete ovocie ochutnať surové, nemusíte strácať čas odstraňovaním šupky. Stačí tamarillo umyť, nakrájať na dve polovice a dužinu jesť lyžičkou, bez toho, aby ste sa dotkli šupky. Červené a purpurové tamarillos chutia kyslejšie, takže sa lepšie hodia k zelenine a mäsovým pokrmom. Oranžové a žlté tamarillos sú sladké a jemnej konzistencie a sú skvelé na prípravu rôznych dezertov a nápojov. Plody akejkoľvek farby je možné jesť surové aj pečené, budú rovnako chutné.
Recepty na ovocie Tamarillo
1. Ozdobte.
Ošúpané ovocie nakrájajte na dve polovice, dobre osolte, pridajte korenie a dajte piecť do rúry na 180 stupňov pätnásť minút. Upečené ovocie podávajte ako prílohu.
2. Dezert.
Tamarillo ošúpeme, nakrájame na kolieska a šľaháme do zemiakovej kaše s dvoma pohármi cukru a pohárom nízkotučného krému.
3. Občerstvenie.
Tamarillo sa dá jesť surové s trochou cukru na vrchu. Ovocie môžete nakrájať na kolieska a každý obal obaľovať v plátku šunky.
Odporúča:
Paradajka
© Sergey Rybin / Rusmediabank.ru Latinský názov: Solanum lycopersicum Rodina: Nightshade Kategórie: Rastlinné plodiny Paradajka (Solanum lycopersicum) Je obľúbená zelenina, jednoročná bylina z čeľade Solanaceae. Charakteristika kultúry Paradajka je jednoročná plodina.
Paradajka Sanka
Takmer všetci záhradníci pestujú paradajky vo svojich letných chatkách. Moderné obchody ponúkajú obrovské množstvo odrôd paradajok. Medzi nimi je tá zelenina, ktorá má pomerne skoré obdobie dozrievania. Tomato Sanka je jednou z najobľúbenejších raných odrôd paradajok. Plody tejto rastliny majú jasne červenú farbu, ich veľkosť je rovnomerná a chuť je výrazná svojou bohatosťou. Pestuje sa nielen na osobnú spotrebu, ale aj na predaj
Cherry Paradajka
Cherry paradajka (Latin Solanum lycopersicum var. Cerasiforme) - záhradná odroda bežných paradajok. História Takáto neobvyklá odroda paradajok bola vyšľachtená v roku 1973 v Izraeli. Táto úžasná zelenina je dobrá, pretože nebude ťažké ju pestovať nielen v záhonoch, ale aj v kvetináčoch na parapetoch.
Paradajka Izbová: Rastúce Vlastnosti
Určite ste už počuli, že pestovanie paradajok doma je pôžitok a nič z toho nebude. Keď sa však táto rastlina objavila v Európe, bola predovšetkým cenená pre svoje okrasné vlastnosti a dlho sa pestovala ako izbová plodina. A na našich jedálenských stoloch sa táto zelenina usadila nie tak dávno. Ale dnes je už ťažké si predstaviť svoj jedálny lístok bez paradajok. Ako pestujete paradajky v miestnosti na zber po celý rok bez sklamania?
Artičok Sa Pestuje Takmer Ako Paradajka
Artičok má veľmi neobvyklý vzhľad. V období kvitnutia je veľmi podobný súkvetiu lopúcha a bodliaka. A samotný neotvorený košík, ktorý sa konzumuje, je ako hrudka a len ťažko ho možno nazvať zeleninou, a ešte viac v ňom podozrievať z akejkoľvek výživovej hodnoty. Napriek tomu je táto rastlina pochúťkou a stojí za to si ňou ozdobiť sviatok osôb kráľovskej krvi. Artičok nedávno migroval do našich postelí. Aký druh starostlivosti je to u nás stále zriedkavé
