2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Foto: Anna Kompaniets
Neprechádzajte okolo pultu obchodu s jasne zelenými škatuľami okra, pretože táto užitočná exotika je plná obrovského množstva užitočných látok.
Zloženie a vlastnosti
Gombo, iný názov pre okra, obsahuje až 20% olejov, ktoré sú nutrične hodnotné ako olivový olej. Zloženie tejto zeleninovej kultúry obsahuje rastlinné bielkoviny a všetky jedlá z okra budú nízkokalorické, ideálne na diétnu výživu. Okra je skvelý produkt pre tých, ktorí chcú schudnúť, obsahuje iba 31 kalórií na 100 g výrobku. Struky Okra obsahujú vitamíny A, C, skupinu B, minerálne soli horčíka a draslíka, prvky ako zinok, meď, železo, fosfor, draslík, vanád, kyselinu askorbovú, celulózu.
Plody okry sú takmer 90% tekuté, čo zahŕňa rozpustnú vlákninu vo forme slizkej látky. Vďaka prítomnosti hlienu sú výrobky okra vhodné na liečbu a prevenciu gastritídy, peptického vredu a ďalších chorôb gastrointestinálneho traktu. Sliz chráni žalúdok pred podráždením, ku ktorému dochádza počas chorôb tráviaceho systému, rastlinné vlákna normalizujú proces trávenia jedla.
V Afrike, ktorá je považovaná za rodisko okry, sa používala na liečbu pľúcnych chorôb, tonzilitídy, nachladnutia. Odvar a infúzie vyrobené z kapsúl rastliny pomáhajú pri vykašliavaní a jedlá vyrobené z luskov okra sa odporúčajú pri bronchitíde, ateroskleróze a na posilnenie ciev. Pre diabetikov je užitočné jesť ovocie okra, zatiaľ čo množstvo cukru v krvi klesá.
Ak sa chcete zotaviť po ťažkej operácii alebo dlhej chorobe, počas stresu alebo dlhotrvajúcej depresie, zahrňte do svojej stravy mladé vaječníky okra. Toto jedlo obnoví oslabenú silu vyčerpaného tela a pomôže prekonať krízové obdobia života. Vedeckým experimentom vedci dokázali, že používanie okry zvyšuje sexuálnu potenciu.
Aplikácia
Okra sa vo varení používa s veľkým úspechom. Na potravu sú vhodné neotvorené mladé rastlinné lusky vo veku 3-4 dni; plody sa zbierajú od konca júla do mrazov. Mladé listy okry môžete použiť na jedlo, pridať ich do polievok alebo šalátov. Zo semien tejto zeleninovej plodiny sa získava hodnotný aromatický olej obohatený o nenasýtené tuky.
Chuť nezrelých okrových boler je podobná baklažánu a špargli, ale s menej drsnou chuťou a jemným hubovým nádychom. Okru je možné použiť na kulinárske účely surovú, varenú, vyprážanú, kombinovanú s rôznymi dochucovadlami a koreninami.
Šaláty, dusené mäso, prílohy, polievky - to sú jedlá, kde je možné použiť okru, ktorá nevyžaduje zdĺhavé tepelné spracovanie. Okrem toho je mrazený, sušený, konzervovaný. Zelenina, mäso, ryby sú vynikajúcimi spoločníkmi pre gombo a dobre sa hodia do jedného jedla.
Zrelé pražené semená sa používajú na varenie horkého nápoja, ktorý chutí ako káva. A nezrelé semená môžu byť použité ako alternatíva k zelenému hrášku.
Výhodou exotickej zeleniny je jej jedinečné zloženie, ktoré obsahuje slizké zložky. Počas tepelného spracovania sa z tejto kultúry uvoľní veľa tekutého hlienu a miska sa ukáže ako viskózna konzistencia. Táto vlastnosť sa používa na výrobu hustých polievok, omáčok alebo iných viaczložkových jedál. Ak je vylučovanie hlienu nežiaduce, potom lusky opečte celé, najlepšie veľmi rýchlo a na horúcej panvici, pričom do nich pridajte ocot, citrónovú šťavu alebo paradajky.
Okra je možné nakladať podľa jednoduchého receptu. Za týmto účelom odlúpnite ovocie, položte ho vo vrstvách do sklenenej nádoby a sendvičujte s bobkovým listom. Pripravte soľanku z 2 dielov octu, vezmite jednu časť soli a vody, zriedte 125 ml soľanky jedným litrom vody; zalejeme okru zriedenou soľankou.
Pravidlá varenia
Pred použitím okry je potrebné ju dôkladne opláchnuť, odstrániť chĺpky tvrdou handričkou a stopku odstrihnúť.
Upozorňujeme, že jeho ovocie sa varí veľmi rýchlo a na panvici sa môže „rozpadnúť“. Pridajte ho do misky na konci celého procesu varenia a nemiešajte lyžičkou, panvicu lepšie potraste. Nevarte okru v liatinovom hrnci, inak struky stmavnú. Vhodným korením na okru je pálivá červená paprika, bazalka, tymian, kari, majorán, cibuľa, cesnak.
Najznámejšie jedlá budú žiariť novými farbami, keď do receptu pridáte nádherné zelené políčka.
Okra - diétny exot
Odporúča:
Prírodné čističky Vzduchu. Pokračovanie
Prirodzená schopnosť rastlín filtrovať škodlivé látky je známa už dlho. Malé hostesky pomáhajú ľuďom prežiť v modernom svete pokroku a znižujú riziko mnohých chorôb. Pokračujme v oboznamovaní sa s unikátnymi vlastnosťami zelených domácich zvierat
Padajúce Listy Pri Ruži. Škodcovia. Pokračovanie
Oslabené kríky ruží po zimovaní sa stávajú ľahkou korisťou škodcov. Nasávaním šťavy z listov vyvolávajú skorý opad listov. Pri prvom náznaku začnú záhradníci ošetrovať rastliny chemikáliami a zároveň ničiť prospešný hmyz. Aké preventívne kontrolné opatrenia je možné uplatniť na ruže?
Diétny Kebab - A Ani Kilo Navyše
Ísť na grilovačku neznamená prejedať sa tučným bravčovým mäsom. Existuje mnoho možností, ktoré vám umožnia vychutnať si relaxáciu a večeru ďaleko od ruchu mesta
Okra - Diétny Exot
Popularita okry v Rusku každým rokom rastie. Záhradkári - amatéri radi pestujú túto exotickú plodinu vo svojich letných chatkách. A na pultoch obchodov môžete často nájsť neobvyklú rastlinu malvátnej rodiny. Ak počujete meno okra, gombo, bamiese alebo dámske prsty, hovoríme o tej istej okre, pretože má mnoho mien v rôznych častiach našej planéty
Bergamot: Nenáročný Exot Vo Vnútorných Podmienkach
Ak sa bergamot nachádza na pultoch našich supermarketov vedľa takých citrusových plodov, ako sú pomaranč, pomelo, citrón, je to veľmi zriedkavé. Na rozdiel od svojich bežnejších komerčne dostupných náprotivkov sa táto exotika kvôli svojej špecifickej chuti prakticky nejedáva. Napriek tomu sa vždy nájdu fanúšikovia nezvyčajných rastlín, ktorí sú pripravení nielen na zaujímavé kulinárske experimenty, ale vyzvú aj klasickú izbovú kvetinárstvo, pričom sa začne tak extravagantne
