Červená Reďkovka

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Červená reďkovka (latinsky Raphanus) - zeleninová plodina, ktorá je jednou z odrôd čiernej reďkovky.

História

Červená reďkovka je kontroverzná kultúra. Niektorí vedci tvrdia, že ide o hybrid, ktorý sa objavil v dôsledku kríženia jednoduchej reďkovky s reďkovkou, zatiaľ čo iní veria, že ide o najbežnejšiu reďkovku, ktorá narástla do veľkých rozmerov.

Popis

Plody červenej reďkovky nie sú príliš malé - ich hmotnosť môže dosiahnuť tristo gramov. A tvar týchto tajomných koreňov môže byť valcovitý alebo okrúhly. Tenké červené šupky pod nimi skrývajú hustú bielu dužinu, ktorá sa vyznačuje skutočne nevídanou šťavnatosťou. Teraz však môžete nájsť veľmi atraktívne hybridy s bielou pokožkou a červenou dužinou.

Na rozdiel od obvyklého čierneho kmeňa sa chuť červenej reďkovky vyznačuje menšou štipľavosťou. A dĺžka jeho vegetačného obdobia (od objavenia sa prvých výhonkov po úplné dozrievanie) pokrýva obdobie od šesťdesiatich do osemdesiatich dní.

Aplikácia

Vo väčšine prípadov sa červená reďkovka konzumuje čerstvá. Je to vynikajúci základ pre chutné zimné a letné šaláty. A nakrájaná koreňová zelenina sa často pridáva do všetkých druhov mäsitých alebo zeleninových jedál. Mimochodom, mnoho ďalších produktov v kombinácii s červenou reďkovkou sa vstrebáva oveľa rýchlejšie. Je obzvlášť užitočné pridať ho do šalátov, medzi ktoré patrí syr a varené vajcia.

Jedlá pripravené z tejto zeleniny sa vyznačujú nádhernou korenistou arómou a neporovnateľnou chuťou. A v mnohých krajinách neváhajú podrobiť červenú reďkovku tepelnému spracovaniu: táto zdravá zelenina je vyprážaná, dusená a varená.

Takáto reďkovka má veľmi pozitívny vplyv na tráviace procesy, pretože obsahuje obrovské množstvo najužitočnejších hrubých vlákien. Svetlá koreňová zelenina má schopnosť rýchlo zlepšiť chuť do jedla a tiež odstrániť z ľudského tela všetky druhy škodlivých zlúčenín a toxínov. Najlepšia prevencia zápchy sa jednoducho nedá nájsť!

Červená reďkovka sa tiež môže pochváliť výraznými antibakteriálnymi vlastnosťami a dokonale pomáha oveľa rýchlejšie sa vyrovnať s mnohými črevnými ochoreniami. Ak ho budete jesť pravidelne, môžete rýchlo odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a zabrániť tak vzniku nevzhľadného edému. A pretože obsah kalórií v tomto produkte je veľmi nízky (iba 20 kcal), môžete ho bezpečne konzumovať aj počas obdobia chudnutia.

Niektorí lekári pri anémii dôrazne odporúčajú piť šťavu z červenej reďkovky. Za týmto účelom sa môže miešať s mrkvovou a repnou šťavou. A ak ho skombinujete s medom, môžete získať vynikajúci liek na zbavenie sa rôznych prechladnutí. Ak zmiešate takúto šťavu s vodkou, získate veľmi účinnú kompozíciu na najrýchlejšiu likvidáciu reumy, ischias a nepríjemných bolestí kĺbov.

Červená reďkovka má navyše silný protizápalový a antimikrobiálny účinok, a preto sa odporúča zaradiť ju do jedálnička ľudí, ktorí sa liečia na ochorenie obličiek, ako aj na ochorenia pečene a žlčníka.

Kontraindikácie

Dôrazne sa neodporúča používať červenú reďkovku pre nastávajúce matky - éterické oleje v nej obsiahnuté majú schopnosť postupne sa hromadiť v tele, čo môže vyvolať tón maternice a viesť buď k predčasnému pôrodu alebo k potratu. Je tiež nežiaduce, aby dojčiace matky jedli túto zeleninu - u dieťaťa sa môžu vyvinúť alergické reakcie. Červená reďkovka je kontraindikovaná pri enterokolitíde, ako aj pri gastritíde, vredoch a srdcových ochoreniach.

Rastie

Červená reďkovka je plodina odolná voči chladu - jej semená začínajú klíčiť už pri teplote mínus päť stupňov. Rastie najlepšie v dobre hnojených úrodných pôdach. A zalievanie červenej reďkovky vyžaduje striedmo.