Biela Reďkovka

Obsah:

Video: Biela Reďkovka

Video: Biela Reďkovka
Video: Biela reďkovka opečená so špargľou v maslovej emulzii 2024, Marec
Biela Reďkovka
Biela Reďkovka
Anonim
Image
Image

Biela reďkovka (latinsky Raphanus) Je bylinná trvalka patriaca do kapustovej rodiny.

História

Bielu reďkovku pozná ľudstvo od nepamäti. Postoj k nej bol vždy veľmi nejednoznačný: niektorí ľudia to považovali za lacné jedlo vhodné iba pre otrokov, zatiaľ čo iní nazývali bielu reďkovku jedlom bohov. Teraz, keď každý vie o výhodách tohto cenného produktu, používa sa rovnako široko v medicíne aj vo varení.

Popis

Priemerná hmotnosť zaoblených koreňových plodín bielej reďkovky je asi 450 g. A tenké svetlo zelené šupky pod nimi skrývajú šťavnaté a škrobnaté biele mäso. Pokiaľ ide o chuť koreňovej zeleniny, je dosť pikantná.

Biela reďkovka má niekoľko odrôd, medzi ktoré patrí daikon so slávnou čínskou reďkovkou.

Kde rastie

V súčasnej dobe sa biela reďkovka aktívne pestuje prakticky v celej Ázii a Európe.

Aplikácia

Aby získali z bielej reďkovky maximálny úžitok, pokúšajú sa ju používať výlučne v surovej forme. Najčastejšie sa táto chutná koreňová zelenina pridáva do šalátov (obzvlášť dobré je používať tieto šaláty v zime). Bielu reďkovku môžete jesť ako nezávislý produkt - na tento účel je rozdrvená a ochutená rastlinným olejom. Toto pikantné jedlo bude obzvlášť chutné s krajcom čierneho chleba. Okrem toho budú všetky druhy omáčok alebo kyslej smotany vynikajúcim dresingom pre tieto jedlá.

Reďkovku môžete tiež podrobiť tepelnému spracovaniu - variť, dusiť, vyprážať atď. Okrem toho je rovnako vhodná do polievok a na prípravu druhých chodov. A v mnohých krajinách sa z neho vyrábajú nádherné dezerty.

Fytoncidy obsiahnuté v bielej reďkovke, ktoré dodávajú pikantnú chuť, sú vynikajúcim imunostimulačným činidlom. Preto čím je ostrejší, tým lepšie pre imunitný systém. Najlepšiu ochranu proti vírusom a nachladnutiu jednoducho nenájdete! Okrem toho sa pomocou bielej reďkovky môžete rýchlo dostať z vážnych infekčných chorôb, nachladnutia a depresie.

Táto zelenina sa osvedčila aj v ľudovom liečiteľstve - šťava z tejto koreňovej zeleniny v kombinácii s medom je vynikajúcim pomocníkom pri cholelitiáze a urolitiáze, ako aj pri tuberkulóze a rôznych chorobách dýchacích ciest. Okrem toho je šťava z bielej reďkovky (alebo na jej základe vyrobené obklady) široko používaná na reumatizmus, ischias a neuritídu. A drvená reďkovka pomôže liečiť rany a rany oveľa rýchlejšie. Semená sa používajú aj v ľudovom liečiteľstve - ak ich pomeliete na kašu, potom určite pomôžu zbaviť sa ekzémov, rán a abscesov.

Biela reďkovka našla uplatnenie aj v kozmeteológii - jej šťava dokonale pomáha nielen redukovať starecké škvrny, ale aj ich úplne zbaviť. A pleťové vody na báze takejto reďkovky sa stanú skutočnou spásou pre starnúcu pokožku - látky v nich obsiahnuté môžu pokožku urobiť pružnejšou, majú liftingový účinok a výrazne zvýšia krvný obeh. Pre ženy staršie ako tridsaťpäť rokov je to skutočne nepostrádateľný nástroj!

Kontraindikácie

Použitie bielej reďkovky by malo byť upustené od ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami, ako aj od všetkých, ktorí trpia srdcovými a obličkovými chorobami.

A tehotné ženy sú absolútne kontraindikované používať tento výrobok - éterické oleje obsiahnuté v bielej reďkovke môžu rýchlo tónovať maternicu, čo často vedie nielen k predčasnému pôrodu, ale môže tiež ľahko vyvolať potrat.

Jesť neprimerané množstvo bielej reďkovky môže viesť k bolestiam žalúdka, nadúvaniu a podráždeniu čriev.

Odporúča: