Smotanová Fazuľa

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Fazuľa krémová (lat. Inga edulis) - ovocná plodina patriaca do čeľade strukovín.

Popis

Krémová fazuľa je strom dorastajúci do výšky dvadsaťpäť metrov s neuveriteľne sa šíriacimi jasne zelenými korunami. A ich perovité (pripomínajúce akáciové) listy sú tvorené štyrmi pármi tenkých kopijovitých alebo oválnych listov.

Krémová fazuľa kvitne buď bielymi alebo žltými kvetmi, zhromaždenými v zhutnených latách, ktorých dĺžka dosahuje sedem centimetrov. A dĺžka fazuľového ovocia môže ľahko dosiahnuť meter! Spravidla sú zakrivené a mierne skrútené a na vrchu škrupín je vidieť príjemné zamatové dospievanie. Šupka takýchto plodov je veľmi kožovitá a tvrdá a vo vnútri každého zrna sú dostatočne veľké semená, ktoré môžu mať buď eliptický alebo sférický tvar. A vonku sú všetky semená obklopené vláknitou bielou šťavnatou hubovitou dužinou. Pre smotanovú fazuľu je charakteristická veľmi zaujímavá vlastnosť - klíčenie jej semien začína v momente, keď plody ešte visia na stromoch.

Dužina ovocia má veľmi sladkú chuť a dosť silne vonia po vanilke, a preto sú tieto fazule zvyčajne považované za ovocie. V Ekvádore, Kostarike, Brazílii a Bolívii je možné takéto ovocie často vidieť na miestnych trhoch.

Kde rastie

Vlasťou závodu sú nekonečné rozlohy Južnej a obrovské plantáže Strednej Ameriky. V dnešnej dobe sa táto kultúra pestuje v Tanzánii a v mnohých ďalších tropických krajinách, ktoré sa vyznačujú vlhkým podnebím. Rovnakú smotanovú fazuľu môžete stretnúť vo výške 1600 metrov nad morom.

Ľudstvo pozná niekoľko odrôd tejto kultúry, ktoré chovali Indiáni v predkolumbovskej ére.

Aplikácia

Krémová fazuľa sa konzumuje čerstvá aj varená. Je pravda, že vďaka sladkej vôni je nepravdepodobné, že by bolo možné jesť príliš veľa týchto plodov. Preto sa najčastejšie používajú ako prísada na prípravu všetkých druhov dezertov. A kolumbijskí indiáni často pripravujú chachiri zo šupiek týchto plodov - miestny alkoholický nápoj konzumovaný v obrovských množstvách počas festivalov s rovnakým názvom.

Rovnako ako väčšina ostatných strukovín, aj tieto plody sú veľmi bohaté na bielkoviny a majú veľmi vysoký obsah kalórií - ich nutričná hodnota nie je nižšia ako mäso. Okrem toho obsahujú veľa rôznych užitočných látok.

Rozprestierajúce sa koruny stromov umožňujú pestovanie krémovej fazule na tieňovanie v kakaových, vanilkových, čajových a kávových plantážach. Široko sa používa na pestovanie v záhradách alebo lesoparkoch. Korene tejto kultúry dokonale posilňujú pôdu, čím predchádzajú jej erózii.

Okrem toho sa smotanová fazuľa pestuje aj na zvýšenie množstva dusíka v pôde, pretože na jej koreňoch sú špeciálne uzliny, v ktorých hĺbkach sa vyvíjajú azotobaktérie. Tieto stromy dokonale tolerujú odrezky a až po korene a rastú dostatočne rýchlo.

Odvary z kôry a listov tejto kultúry sú vynikajúcim adstringentným prostriedkom na nespôsobenú hnačku a používajú sa tiež ako pleťové vody na liečbu reumatizmu alebo artritídy. Odvar z koreňov dobre poslúži pri úplavici alebo hnačke - obzvlášť účinný bude v kombinácii s kôrou z granátového jablka. Ovocie a kôra sa vo veľkej miere používajú na liečbu dráždivého čreva a vodnateľnosti a Indiáni Cuna sa prispôsobili používaniu určitých častí rastliny na zmiernenie bolestí hlavy.

Kontraindikácie

Pri použití týchto plodov nemožno vylúčiť individuálnu neznášanlivosť.