Tri Dúšky čaju

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Obrad pitia čaju, ktorý vznikol v budhistických kláštoroch, pomohol človeku opustiť svetskú márnosť, cítiť blízkosť Večnosti, ktorej kontakt pomáha duchovnému zlepšeniu. Napriek tomu, že sa ruská tradícia pitia čaju líši od budhistickej, je tiež plná mieru a duševnej pohody

Dlhá cesta k ruskému stolu

Uplynulo takmer 60 storočí, odkedy ľudia, ktorí žili na území modernej Číny a Mjanmarska (Barmy), začali vriacou vodou variť listy divo rastúceho čajovníka a dostávať osviežujúci nápoj.

Zvláštny rozkvet obradu pitia čaju prišiel v 6. storočí pred naším letopočtom, s príchodom budhizmu. Legendy dokonca spájajú narodenie čajových kríkov s mníchom, ktorý zaspal počas modlitby, ktorý sa po prebudení rozhodol potrestať jeho viečka, ktoré sa v nesprávnom momente zavreli, a vytrhal ich (podľa niektorých verzií boli vytrhnuté iba riasy)), hodiac ich na zem.

Údajne z týchto viečok alebo rias vyrástli na zemi čajové kríky, ktorých nápoj z listov sa stal asistentom mníchov pri ich modlitbách. Budhisti zrejme nevedeli, že čajové kríky sa narodili oveľa skôr, ako ich náboženské učenie.

Čaj sa do Ruska dostal až v 17. storočí a kvôli vysokým nákladom sa stal nápojom pre bohatých.

Bumerangový princíp

„Móda“falšovania potravinárskych výrobkov, s ktorou sa k nám moderný obchod štedro správa, je starým fenoménom. Už od čias Kataríny II., Keď boli náklady na dovážaný čínsky čaj vysoké, sa našli šikovní ľudia, ktorí doňho začali primiešavať ruský čaj vyrobený z listov rastliny ohnivca.

Výrobu takéhoto čaju založil vlastník pôdy, ktorý vlastnil obec Koporye, podľa ktorej sa čaju hovorilo aj „koporský“. Aj keď svojho času bol čaj Koporye jedným z vyvážaných ruských tovarov, jeho ceny boli oveľa nižšie ako čínske. To používali milovníci zisku na nič, miešanie čaju z ohnivej vlny s dovozom z Číny.

Každý úlovok sa však vráti ako bumerang. Briti, aby vytlačili ruský čaj zo svetových trhov, začali hovoriť, že Rusi do svojho čaju primiešavajú biely íl, ktorý je nebezpečný pre ľudské zdravie. Výsledky žneme aj dnes, v obchode kupujeme indický alebo cejlónsky čaj s označením „vyrobené v Anglicku“.

Kvitnúca Sally

Čaj z ohnivej riasy bol dlho obľúbeným nápojom v Rusku, pretože suroviny rástli mimo okraj akejkoľvek dediny a boli k dispozícii obyčajným smrteľníkom. Rastlina „fireweed“preto dostala ďalšie meno - „Ivan -čaj“.

Popularita a dostupnosť čaju z ohnivej riasy dala vzniknúť ďalšej výrobe - výrobe samovarov s bôčikmi, ktoré sa stali jedným zo symbolov Ruska.

Ruská duša predsa miluje robiť všetko vo veľkom, a preto sa „tri dúšky“čaju, ktoré v Japonsku vítajú ako hostia, zmenili na dlhé hostiny nad samovarom s guľatým bruchom. Hosť, zaliaty aromatickým čajom s ruskou kulebyakou plnenou jeseterom, oznámi svoju sýtosť otočením pohára hore dnom.

Napriek tomu, že čaj z ohnivej vlny je niekoľko desiatokkrát menej silný ako japonské „tri dúšky“, ktoré sa podobajú viac na šľahačku ako na náš bežný čaj, chutia dobre a povzbudia unaveného človeka. (Japonský čaj sú čajové lístky, zomleté na konzistenciu prášku, do ktorého sa po kvapkách pridáva vriaca voda, pričom sa zmes šľahá, kým nie je nadýchaná).

Bylinná rastlina fireweed je prvá, ktorá uzdravuje pozemské rany po požiaroch a výruboch a pokrýva zranenú zem ružovo-fialovým oblakom jej racemóznych kvetenstiev. Už po ňom sa na záchranu ponáhľajú brezy s bielymi kmeňmi a osiky s listami chvejúcimi sa z ľahkého vánku. A tam vidíte, malý vianočný stromček schúlený pod brezovým stromom, ktorý uteká pod svojou korunou pred horúcimi jarnými lúčmi slnka. Po 3 až 4 rokoch už nie sú rany zeme viditeľné.

Ivan-čaj je tiež vynikajúcou medovou rastlinou, ktorá dáva človeku voňavý med na čaj. Taký ťažký a zároveň jednoduchý ruský Ivan-čaj.