2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Obyvateľ ruských polí a burina letných chát je rastlina Pizhma známa svojimi liečivými vlastnosťami, ktoré sú v medicíne široko používané. Tansy má ale aj množstvo kulinárskych výhod, na ktoré človek nezaslúžene zabúda. V dávnych dobách sa listy tansy veľmi aktívne používali na prípravu rôznych jedál
Napríklad v stredovekom Anglicku sa na prípravu jedla, ktoré bolo veľmi obľúbené, používali lístky z tansy, fialky a nezrelé pšenice, ochutené sladkou pomarančovou omáčkou. Naši nie veľmi vzdialení predkovia tradične ochutili miešané vajíčka mladými tansy listami a do veľkonočnej omelety bola pridaná šťava z tansy listov, ktorá jej dodala pikantnú arómu.
Puding s listami tansy
Na prípravu tohto veľmi jednoduchého, ale zároveň neobvyklého a chutného dezertu potrebujeme:
- 250 ml kravského mlieka;
- 10 gramov masla;
- 2 stredne veľké kuracie vajcia;
- 50 gramov granulovaného cukru;
- 70 gramov akejkoľvek strúhanky;
- 1 dezertná lyžica tansy listov, jemne nasekaná.
Naplňte strúhanku horúcim mliekom a maslom a nechajte pol hodiny napučať. Do mlieka s drobenkou pridáme rozšľahané vajíčka, višňové listy a cukor, celú hmotu dobre premiešame. Zapekaciu misu alebo plech vymastíme maslom, prenesieme tam pripravenú zmes a vložíme do rúry vyhriatej na teplotu 180 stupňov. Hotový plech vyberieme z rúry, puding necháme vychladnúť a podávame studené, ochutené smotanou alebo kyslou smotanou.
Puding
Na prípravu tohto neobvyklého dezertu potrebujeme:
- 60-70 gramov listov tansy;
- 750 ml krému;
- 4 kuracie vajcia;
- 60 gramov granulovaného cukru;
- 60 gramov mletých vlašských orechov;
- jednu štipku soli a jednu štipku mletého muškátového orieška (ak je k dispozícii na sklade).
V malom množstve vody uvarte tansy listy do mäkka. Vodu scedíme a z listov vytlačíme šťavu. Na toto jedlo nepotrebujeme viac ako 1 polievkovú lyžicu tansy šťavy.
Smotanu privedieme k varu. Zľahka rozšľaháme vajíčka.
V samostatnej miske zmiešajte vajíčka, cukor, soľ, mleté vlašské orechy a pokiaľ je k dispozícii, mletý muškátový oriešok. Potom začneme v malých častiach pridávať šťavu z tansy listov, ktorá je podľa chuti dosť kyslá, a pravidelne sa snažíme zmes miešať tak, aby sme ju nepreháňali zvieravosťou, podľa vlastnej chuti. Možno budete potrebovať ešte menej šťavy, ako je množstvo, ktoré ste si pripravili.
Potom pridáme smotanu, poriadne premiešame a vlejeme do olejom vymastených foriem.
Nalejte horúcu vodu do plechu na úroveň, ktorá nedovolí, aby sa voda dostala do foriem, a formy so zmesou dajte na plech. 30-40 minút pečieme náš krém v rúre a kontrolujeme jeho pripravenosť nožom alebo tyčinkou, ktorá vyjde čistá z krému, keď je pripravený.
Po vychladnutí foriem naneste krém na taniere a jemne ich prevráťte. Dezert sa podáva so smotanou alebo sladkou omáčkou.
Rebríček šalát
Vyrezávané listy rozšírenej rastliny, ktorej sa hovorí aj rebríček, sú dobré aj na jedlo. Jeho tvar listu je veľmi podobný tansy listom. V niektorých oblastiach Ruska sa rebríček dokonca nazýva tansy, aj keď sa ich kvetenstvo navzájom líši. Jemne vyrezávanú rebríčkovú zeleň je možné pridať do šalátov v malom množstve.
Na zelený šalát s rebríčkovými listami si vezmite uvarené zelené fazuľky; jemne natrhaný šalát; čerstvá uhorka, nakrájaná na tenké plátky; jemne nasekaná petržlenová vňať; hrsť slnečnicových alebo sezamových semienok. Pomer zložiek šalátu je vyrobený podľa vašej chuti. To všetko je posypané soľou, ochutené octom a rastlinným olejom a podávané chladené.
V niektorých krajinách stonky rebríčka, varené asi 20 minút, aby sa z nich odstránila horkosť, dusia na masle a podávajú ako prílohu.
Odporúča:
Výhody Horského Popola A Zberu Ovocia
Napriek tomu, že horský popol prináša ovocie v auguste až septembri, bobule je možné zbierať oveľa neskôr. Začiatkom jesene sú odrezané na skladovanie v surovom stave a bližšie k novembru, keď po prvých mrazoch stráca chuť horkosti - na prípravu zimných prípravkov
Nové Technológie - Výhody Indukčnej Varnej Dosky
Pokrok nestojí na mieste a dostal sa aj do našich kuchýň, respektíve k sporákom. Nové indukčné sporáky pomaly, ale isto začínajú nahrádzať plynové a elektrické modely, ktoré už dlho slúžia verne. Aké sú výhody týchto sporákov a ako pre ne vybrať riad?
Výhody A Poškodenia Rozmarínu
Rozmarín je skutočne jedinečná rastlina, ktorá si zaslúži najväčšiu pozornosť, pretože je považovaná za vynikajúce korenie aj za jednu z najsilnejších a najúčinnejších liečivých bylín. Táto atraktívna bylina sa úspešne používa vo varení a v ľudovej medicíne a dokonca aj v kozmetike! Napriek tomu, napriek obrovskému počtu užitočných vlastností, nie každý môže používať rozmarín. Kto teda bude robiť dobrú prácu a kto sa bude lepšie vzdávať myšlienky používať ho
Výhody Magnetov Pre Rastliny
Charakteristickým rysom planéty Zem je prítomnosť elektromagnetického poľa okolo nej. Život vznikol a vyvíja sa pod vplyvom tohto poľa. Pomocou prirodzeného magnetizmu našej obrovskej planéty sa ľudia naučili prijímať magnetizovanú vodu. Takáto voda má priaznivý vplyv na vývoj nielen ľudského tela, ale aj na rast rastlín
Zdravotné Výhody Petržlenu, O Ktorom Ste Možno Nevedeli
Je ťažké si predstaviť svoj život bez zelene: bez cibule, kôpru, petržlenu. Doplnia každé jedlo. A zdá sa, že neexistuje nikto, kto by nemal rád tieto rastliny. Ako sa však ukázalo, vieme o nich veľmi málo
