Špargľa Liečivá

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Špargľa liečivá (lat. Asparagus officinalis) - druh bylinných trvaliek z rodu Asparagus (latinský Asparagus) z čeľade Asparagus (latinské Asparagaceae). Samotný názov rastliny hovorí o jej liečivých schopnostiach. Mladé výhonky Asparagus officinalis sú navyše súčasťou ľudskej stravy už tri tisíce rokov, čo mu mnoho rokov pomáha udržiavať zdravie a vitalitu.

Čo je tvoje meno?

Latinský druhový názov rastliny má veľmi hlboké jazykové korene, siahajúce do storočí, keď na Zemi prevládali úplne odlišné jazyky. Koniec koncov, priateľstvo človeka s rastlinou sa zrodilo už dávno.

Možno vysledovať nasledujúci reťazec: moderné latinské slovo „špargľa“je založené na stredovekom latinskom slove „sparagus“, ktoré je zase založené na gréckom slove „asparagos“alebo „aspharagos“, a grécke slovo pochádza z perzštiny slovo „asparag“, ktoré je ekvivalentom ruského slova „klíčok“. To je takmer detektívka.

Situácia s konkrétnym epitetom je jednoduchšia, pretože latinský výraz „officinalis“v ruštine znamená „liečivý“.

Široká oblasť rastu špargle zrodila mnoho populárnych mien. Napríklad tvar rastliny zrodil turecké meno, ktoré v ruštine znie takto - „Vták nemôže pristáť“. Vo vietnamskom a thajskom jazyku sa špargľa nazýva „európske bambusové výhonky“a jej zelené výhonky sa široko používajú v národných jedlách.

Popis

Mohutný oddenok Asparagus officinalis je zarastený početnými náhodnými koreňmi, ktoré siahajú hlboko do pôdy, aby získali živiny, a zvislými podzemnými výhonkami, ktoré sú pre ľudí zaujímavé.

Hladké stonky rastú až na pol metra na výšku a získavajú početné vetvy so šupinatými listami. Z pazúch šupinatých listov sa rodia takzvané kladódie - sploštené upravené výhonky, ktoré pôsobia ako listy bežných rastlín.

Belavo-žltkasté drobné ženské kvety (špargľa je dvojdomý výtvor prírody) sa premieňajú na červené bobule.

Použitie špargle v staroveku

Jemnú arómu špargle a jej diuretické vlastnosti používajú ľudia v prospech svojho zdravia už od staroveku. Na egyptskom vlyse, ktorého vek vedci určili na 5 000 rokov, je Špargľa zobrazená ako obeta.

Liečivá špargľa je od pradávna známa v Španielsku, Sýrii, Grécku a Ríme. Rimania a Gréci jedli Asparagus čerstvý, keď bol zrelý, a sušili ho pre budúce použitie, aby bol s nimi v zime.

Zakladateľ Rímskej ríše Octavianus Augustus, ktorý žil na prelome dvoch epoch (narodený 63 pred Kr., Zomrel 14 n. L.), Dokonca vytvoril flotilu na prepravu špargle. Lode boli také rýchle, že im cisár razil výraz: „rýchlejšie ako čas na varenie špargle“.

Chemické zloženie a liečebné schopnosti

Je potrebné poznamenať, že mladé výhonky špargle sa používajú na jedlo a liečebné procedúry. Hneď ako sa púčiky začnú otvárať, výhonky rastliny rýchlo lignifikujú a strácajú svoje užitočné vlastnosti.

Hlavnou zložkou špargle je najcennejšia látka na planéte - voda, ktorá tvorí 93 percent všetkých zložiek. Špargľa má preto nízky obsah kalórií a veľmi nízky obsah sodíka.

V 7 (siedmich) zostávajúcich percentách je mnoho užitočných mikroelementov (vrátane chrómu, ktorý zvyšuje schopnosť inzulínu transportovať glukózu z krvi do buniek) a makroživín, ako aj vitamínov „C“a „E“, beta-karoténu, aminokyseliny (vrátane asparagínu, ktorý je pre telo potrebný pre normálne fungovanie nervového systému a syntézu amoniaku), vlákninu.