Špargľa Je Pochúťka A Liek

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Staroveká zelenina a liečivá rastlina „špargľa“rástla aj v našich letných chatkách. Mnoho majiteľov rastliny však ani nevedelo o jej výživových a liečivých vlastnostiach a na ozdobenie kvetinových kytíc používalo iba ľahké pernaté zelené rastliny

Dezertná zelenina

Rovnako ako artičoka, špargľa nie je vedľajším produktom, ktorý zahŕňa rôzne zelené: cibuľu, kôpor, šalát, špenát a ďalšie. Špargľa sa podáva ako špeciálne nezávislé jedlo, ktoré sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a je považovaná za pochúťku v mnohých kuchyniach sveta.

Čerstvé mladé výhonky rastliny, ktoré nemali čas vyjsť na povrch pôdy, pôsobia ako zelenina. Majú jemnú chuť a sú veľmi užitočné pre ľudské telo.

Špargľa sa podáva varená alebo dusená na stole. Môže to byť samostatné jedlo alebo príloha k mäsovému pokrmu. Bujóny sa varia zo špargle, konzervované pre budúce použitie.

Špargľa liečivá

Na liečebné účely sa používajú semená, mladé výhonky a korene špargle.

Z mladých výhonkov a semien sa pripravujú infúzie, z koreňov - odvary. Infúzie a odvary liečia srdcové choroby, ochorenia obličiek, reumatizmus. Majú diuretický a čistiaci účinok na krv. Používajú sa na liečbu kožných chorôb: vyrážky, akné, scrofula.

Okrasná rastlina

Trvalé kríky špargle sa ľahko zmestia do každej kvetinovej záhrady. Sú vhodné pre rabatki, mixborders, záhony. Na jednom mieste môže špargľa vyrásť až 15 rokov. Na tento účel sa vyberajú samčie rastliny, pretože špargľa je dvojdomá rastlina, to znamená, že má samčie aj samičie rastliny. Mimochodom, samčie rastliny poskytujú chutnejšie a silnejšie výhonky. Preto sa používajú na kladenie viacročných výsadieb na jar budúceho roka. Miesto výsadby sa pripravuje na jeseň hlbokým vykopaním pôdy a obohatením humusu alebo kompostu, ktoré sa dodatočne zvlhčí roztokom minerálnych hnojív.

Stonky špargle sú ozdobené malými listami, podobnými smrekovcovému ihličiu, a malými jasne červenými bobuľami. Samičie rastliny sa zdobia červenými bobuľami. Samičie rastliny sa používajú na dekoratívne účely a na nútenie výhonkov v skleníkoch. Elegantný vzhľad stoniek pretrváva dlho, a preto sú ozdobené jesennými kyticami.

Výsadba špargle

Samčie rastliny vybrané na viacročné výsadby sa vysádzajú na jar na miesto pripravené na jeseň. Za týmto účelom urobte pristávacie otvory široké až 30 centimetrov a hlboké, medzi nimi nechajte 50 centimetrov. Z humusu alebo kompostu sa v spodnej časti jamy vyrobia mohyly, na ktoré sa vysadia sadenice, ktoré rovnomerne rozložia korene po mohyle. Korene sú pokryté kompostom s vrstvou až 6 centimetrov. Čerstvo zasadenú špargľu jemne zalejeme z kanvy.

Starostlivosť o rastliny

Prvý rok sa musíte o špargľu postarať. Miluje dobrú zálievku, dusičnaté hnojenie, netoleruje susedstvo s burinou, a preto je potrebné uvoľniť pôdu okolo rastliny so špeciálnou starostlivosťou.

Na jeseň sa výsadby starostlivo skúmajú, aby sa odstránili slabé a choré rastliny. Potom sa vrstva humusu alebo kompostu naleje ďalších osem centimetrov.

V nasledujúcom roku pokračujú v pridávaní humusu alebo kompostu do dier, čím sa jeho hladina do jesene po odstránení odumretých častí zvýši na úroveň povrchu pôdy. Aby ste na jar nemuseli dlho hľadať, je lepšie otvory označiť čapmi.

Tretí rok je rok zberu. Najprv sa na jar diery premenia na mohyly a pridajú kompost alebo humus do výšky 25 centimetrov. Mohyly sú mierne podbíjané a zarovnané. Keď pôda na povrchu kopcov začne praskať alebo mierne stúpať, je to znak, že špargľa je pripravená potešiť vás úrodou.

Žatva

Zber nie je jednoduchá operácia. Koniec koncov je potrebné odrezať výhonky na samom základe, pričom nepoškodzujte tie, ktoré ešte nevyrástli na povrch. Na tento postup existujú špeciálne nože. Niektorí pestovatelia opatrne vykopávajú výhonky rukami až na samotnú základňu.

Tesniace pristátia

Počas prvých dvoch rokov pestovania špargle je možné medzery medzi riadkami vyplniť zeleninou s krátkym vegetačným obdobím. Môžete pestovať skoré zemiaky, špenát, šalát, reďkovky, fazuľu.