2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Foto: Anna Kompaniets
Repa je veľmi chutná a zdravá zelenina, ktorá je v kuchyni neustále potrebná. Repa by mala byť vždy po ruke, bez nej je ťažké si predstaviť ruskú kuchyňu. Je potrebné variť boršč, šalát alebo zeleninové kotlety. Repu je najlepšie skladovať vo vašej pivnici alebo pivnici, keď sú na to optimálne podmienky. Ale ako presne zachovať túto koreňovú plodinu, aby nestratila svoju chuť, to povie tento článok.
Červená repa patrí k stolovým okopaninám, ktorých kvalita uchovávania je oveľa lepšia ako pri zemiakoch alebo mrkve, takže skladovanie repy by nemalo spôsobovať žiadne konkrétne problémy. Vedieť, ako správne skladovať repu a predchádzať exemplárom postihnutým infekčnými chorobami v celkovej hmotnosti, potom sa na jar budete radovať zo zdravých koreňových plodín, ktoré nestratili svoju prezentáciu.
Úspešné zachovanie repy v zime je dôsledkom správne pestovanej plodiny. Pre bohatú úrodu repy vyberte odrody, ktoré majú dobrú trvanlivosť a odolnosť voči chladu. Zásobte sa znalosťami o tom, ktoré odrody repy sú určené na skladovanie do jari a ktoré je lepšie ihneď zjesť. Nezabudnite, že kvalitné korene je možné pestovať v úrodných hlinitých a piesočnatohlinitých pôdach.
Zber repy
Obdobie zberu repy závisí od poveternostných podmienok konkrétneho regiónu. Väčšina pestovateľov zeleniny je presvedčená, že repu treba vykopať pred prvými stabilnými mrazmi, pretože čiastočne stúpa nad záhradný záhon a vyžaduje viac tepla ako mrkva.
Načasovanie zberu repy je relatívne, všetko závisí od nástupu mrazov, na Ďalekom východe a na Sibíri v Rusku je najlepší čas zberu pred začiatkom októbra, na juhu je času oveľa viac. Sledujte počasie, sledujte predpovede predpovedí počasia a vyberte si vhodný deň na zber repy. Ak je jeseň daždivá, existuje vysoká pravdepodobnosť, že zelenina bude nasýtená vlhkosťou a začne hniť, a taká repa už nie je vhodná na skladovanie. Preto záhradníci neriskujú a pokúšajú sa nenechať repu dlho v zemi. Repa sa zberá vždy pred mrkvou.
Jedným z faktorov zrelosti kultúry je tvorba výrastkov na listoch a koreňoch. Ak máte pochybnosti o zrelosti repy a chcete ju otestovať, stačí do nej kopať. Na zber repy vezmite so sebou tupú vidlicu alebo lopatu, pretože niekedy potrebujete okopať okopaniny. Niektorí ľudia majú otázku, prečo kopať, ak je repa prakticky na povrchu Zeme. Odpoveď je vlastne jednoduchá. Koreň repy „sedí“v zemi a je pevne držaný svojimi koreňmi. Pri ručnom zbere existuje možnosť poškodenia časti okopaniny. Preto je lepšie kopať do repy tupým vidlom. Robte to opatrne, aby nezostali žiadne mechanické rezy, inak sa vyvinú vírusové a plesňové choroby. Koreňové plodiny je potrebné pred sušením očistiť od zvyškových nečistôt, v žiadnom prípade nenarážajte okopaninu proti okopanine, na čistenie zeme nepoužívajte nôž, poškodí to kožu repy. Ďalej musíte odstrániť bočné korene, môžete znížiť hlavný koreň, odstrániť vrcholy nožnicami bez poškodenia hlavy zeleniny a pred skladovaním začať sušiť. Za dobrého jesenného počasia je možné sušenie vykonať v záhrade na záhrade 2 - 3 hodiny. Potom sa triedená repa položí do suchej miestnosti, aby korene úplne vyschli.
Ako skladovať repu?
Repu sa odporúča skladovať v suteréne s vlhkosťou najviac 90%, pri teplotách od nuly do troch stupňov Celzia. Pri teplotách nad 4 stupne repa klíči vrcholy, okopaniny vädnú, vyvíjajú sa choroby a začína proces rozkladu.
Cirkulácia vzduchu v suteréne hrá počas skladovania dôležitú úlohu. Sklad by mal byť prirodzene vetraný. Zrazte nádoby 15 cm nad podlahou, aby bola zaistená voľná cirkulácia vzduchu, ktorá by rovnomerne ochladila korene a zabránila ich poteniu. Vytvorte miesto na skladovanie repy so stenami do 1 m a v spodnej časti dajte drevený gril na vetranie.
Ďalšou možnosťou skladovania repy je zemiaky. Je to veľmi výhodná metóda, ktorá má dve výhody: repa bude absorbovať potrebnú vlhkosť a za druhé budú zemiaky chránené pred zbytočnou vlhkosťou.
Repu ako mrkvu je možné skladovať v škatuliach, posypať ich pieskom alebo poprášiť popolom. Aby repa nezačala hniť, položte na dno listy rastliny bohatej na fytoncidy, napríklad papradie. Repu je možné dobre skladovať, ak je ošetrená soľankou a jednoducho posypaná soľou.
Vedieť, ako skladovať repu v pivnici, vám poskytne tvrdú a chutnú koreňovú zeleninu, a to až do jari.
Odporúča:
Zber A Skladovanie Uhoriek
Správne podmienky umožňujú vychutnať si čerstvú zeleninu niekoľko týždňov a mesiacov po zbere. Vyberavé uhorky môžu trvať nie 2-3 dni, ale oveľa dlhšie. Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili so zložitosťou zbierania a ukladania záložiek do úložiska. O odrodách uhoriek s dobrou udržiavacou kvalitou
Zber šípky: Metódy A Skladovanie
V minulom článku som hovoril o tom, kedy a kde je najlepšie zbierať šípky, aby jej bobule priniesli maximálny úžitok a obsahovali čo najviac vitamínov. V tomto článku vám chcem povedať, aké metódy existujú na zber a skladovanie tohto bobule. Celkovo existujú 3 spôsoby (samozrejme málo), ale zatiaľ to je všetko, s čím prišli): prirodzené sušenie, tepelné sušenie a mrazenie
Cibuľa A Cesnak: Zber A Skladovanie
Nie je ďaleko, keď sa zelenina zo svojich slnečných záhonov presúva do tmavých skladovacích priestorov. A je načase si spomenúť, ako pripraviť úrodu na uskladnenie. Totiž - čo robiť, aby cibuľa a cesnak nezmizli
Skladovanie Sadeníc - Starostlivosť O Budúci Zber
Dobrý majiteľ sa začína starať o budúcu úrodu vopred: v predchádzajúcej sezóne. Cibuľa tento rok ešte nebola vybratá z postelí, ale už musíte myslieť na to, čo, ako a kam v ďalšej položíte. Je tiež dôležité vedieť, ako správne skladovať sadenice, aby plodina z nej vypestovaná nesklamala svojou kvalitou
Zber, Zber A Skladovanie Duly
Kdoule je už dlho považovaná za symbol plodnosti a lásky. V starovekých Aténach novomanželia vždy jedli tieto šťavnaté ovocie - podľa legiend im to malo priniesť šťastie v manželstve. Presvedčenia, presvedčenia, ale v každodennej realite tieto svetlé plody prinášajú veľké výhody pre naše zdravie - dule je veľmi bohatá na vitamíny a cenné mikroelementy. Navyše je považovaný za vynikajúce antidepresívum a výrazne zlepšuje celkový zdravotný stav tela. Každý letný obyvateľ chce, samozrejme, udržať dule ako m
