Sladká Bazalka

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Sladká bazalka (lat. Ocimum basilicum) - bylinná letnička rodu Bazalka z čeľade Yasnotkovye. Tento druh sa aktívne používa v kulinárskych aktivitách ako voňavé korenie a alternatívna medicína. V prírode sa tento druh nachádza na Kaukaze vrátane Arménska a Azerbajdžanu, ako aj v Rusku, Afrike a Južnej Amerike. Ďalšie názvy sú bazalka záhradná, bazalka obyčajná.

Charakteristika kultúry

Voňavú bazalku predstavujú bylinky až 70 cm vysoké, vybavené rovnými štvorstennými stonkami a povrchovým silne rozkonáreným koreňom. Listy posudzovaného druhu sú vajcovité, podlhovasté, zubaté, zelené, zriedka dospievajúce s krátkymi (sotva viditeľnými) vlasmi, početné, umiestnené na krátkych stopkách.

Kvety môžu byť bielo-krémové, svetlo purpurové alebo svetlo ružové, vždy vybavené listeninami, zhromaždené v listnatých listoch, sú tvorené v pazuchách horného lístia. Plody sú hnedé oriešky. Semená sú malé, životaschopné až 5 rokov. Kvitnúca kultúra sa pozoruje v júli až auguste, rodenie - nie skôr ako koncom augusta - začiatkom septembra.

Rastúce vlastnosti

Voňavá bazalka patrí do kategórie teplých a svetlomilných rastlín. Je vhodnejšie zasadiť ju do dobre osvetlených oblastí chránených pred studeným severným vetrom, ktoré môžu zlomiť krehké stonky rastlín. Pôdy by zase mali byť hnojené, stredne vlhké, hlinité alebo piesčito -hlinité, odporúča sa tiež odvodnenie. Nedoporučuje sa pestovať plodiny v suchých, chudobných, ťažkých a bažinatých oblastiach. Nie sú vítané ani nížiny so stojatou vodou a studeným vzduchom.

Voňavá bazalka sa rozmnožuje výsevom semien. Výsev sa odporúča ihneď vykonať na otvorenom priestranstve, ak však chcete získať semená, je lepšie zasiať vonnú bazalku na sadenice. Tento aspekt sa týka najmä stredného Ruska. Sadenice sa spravidla javia zmierlivo, ale za podmienky optimálnej teploty, ktorej dolná hranica je 10 ° C.

Pôda pre plodinu musí byť riadne pripravená. Odporúča sa starostlivo vykopať (do hĺbky bajonetovej lopaty), naplniť organickými a minerálnymi hnojivami. Ak sa na orbe vykonáva jar, mali by sa zaviesť iba zhnité organické látky; čerstvý hnoj by sa nemal používať. Plodiny by mali byť napojené pravidelne a striedmo, v prípade potreby by sa malo vykonávať odstraňovanie buriny a riedenie.

Aplikácia

Ako už bolo spomenuté, sladká bazalka sa používa vo varení a alternatívnej medicíne. Vzdušná časť rastliny má špecifickú, ale veľmi zaujímavú arómu, ktorá dodáva jedlám osobitnú chuť. Voňavá bazalka sa najčastejšie používa v kavkazskej kuchyni. Pridáva sa do mäsových marinád, šalátov, výživných nápojov, polievok a iných kulinárskych špecialít. Voňavá bazalka sa tiež používa na nakladanie, nakladanie a nakladanie zeleniny. Pozemná plodina sa často kombinuje s inými bylinkami, ako je koriander, petržlen a estragón.

V medicíne sa uvažovaný druh bazalky používa na liečbu zápalu žalúdka, neuróz, bolestí hlavy, tonzilitídy, stomatitídy, astmy a chorôb gastrointestinálneho traktu. Odporúča sa tiež používať ho bez chuti do jedla. Liečivé infúzie a odvary sa najčastejšie pripravujú z rastlinných bylín. Posledne menované sa často používajú na urýchlenie hojenia rán, poranení a prasklín.

Mimochodom, rastliny si z bylinky vyrábajú esenciálny olej, ktorý našiel uplatnenie nielen v potravinárskom priemysle, ale aj v parfumérii. Eugenol sa tiež získava z rastliny. Na druhej strane sa aktívne používa v kozmetickom priemysle na výrobu šampónov, mydiel, sprchovacích gélov, pien do kúpeľa, balzamov na pery a prípravkov na problematickú pokožku.