2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Ako je pekné v pekný jarný deň vyjsť na letnú chatu a vytrhnúť zo záhrady všetko, čo potrebujete na zelenú kapustnicu alebo boršč. A čo robiť v zime, keď chcete čerstvé vitamíny. Je potrebné na to vopred myslieť a pripraviť šťavel a mnoho ďalších byliniek na budúce použitie
Chuť šťaveľa je ťažké zameniť, je to kyslosť, ktorá dáva tejto ranej zeleninovej rastline akúsi jedinečnosť. Sorrel je jednou z prvých viacročných plodín v záhrade, klíči pri teplote +3 stupne. Šťavel pestujú pravdepodobne všetci záhradníci, pretože táto zeleň na jar pomáha uspokojiť hlad po vitamínoch. Zber šťovíka je možný už koncom mája.
Výhody šťaveľa
Zvláštna chuť šťovíka je daná vysokým obsahom draselnej soli a kyseliny šťaveľovej v kultúre. Vzhľadom na minerálne látky, organicky kyseliny, flavonoidy, cukry, triesloviny, vitamíny, draslík, horčík, železo obsiahnuté v šťavnatých listoch šťaveľa sa táto rastlina úspešne používa v medicíne. Ako liek je šťavel užitočný pri anémii, svrbení a kožných vyrážkach. Použitie mladých výhonkov šťavy môže zlepšiť trávenie, mať adstringentný účinok. Listy sú schopné liečiť rany, zastaviť krvácanie a zmierniť bolesť.
Takáto užitočná rastlina má však kontraindikácie. Šťavel sa nekonzumuje na obličkové kamene, poruchy rovnováhy solí, zápalové ochorenia obličiek, čriev, dnu. Tehotné ženy by nemali jesť šťaveľ. Ak máte zápal žalúdka, pálenie záhy, žalúdočný vred, mali by ste odmietnuť používanie tejto zeleniny
Aplikácia
Na konzumáciu sú vhodné mladé listy šťavelu. Odmietajte používať staré listy na jedlo, najmä keď sa objavili kvitnúce výhonky, kde sa nahromadila kyselina šťaveľová, už nie sú vhodné na jedenie. Aby šťaveľ kvitol, zalejte rastlinu častejšie.
Mnoho jedál sa pripravuje pomocou šťaveľa: vitamínová kapustová polievka, náplň do koláčov, šalátov, prípravky na zimu, želé. Ak chcete neutralizovať malý obsah kyseliny šťaveľovej v mladých listoch, potom do receptu pridajte malé množstvo mliečnych výrobkov. Kyslá smotana, mlieko, reakciou na neškodnú zlúčeninu s vápnikom.
Šťovík polotovary na zimu
Najjednoduchší spôsob zberu šťavela je zmrazenie. Majte na pamäti, že v dôsledku toho sa kyslosť stratí.
Prázdny šťovík č. 1
Tento recept je najjednoduchšou prípravou na zimu zo šťavy. Prejdite, opláchnite, nakrájajte listy, vložte do čistých pohárov a podľa potreby pridajte kôpor. Zmes pevne uzatvorte a zalejte chladenou vodou. Nádobu utiahnite kovovým viečkom. Uchovávajte na chladnom mieste. V zime pridajte prípravok do rôznych polievok.
Predvalček č. 2
Tento šťavnatý prípravok bude sprevádzaný špenátom, spolu vytvoria zaujímavú chuť. Zelenú treba vytriediť, umyť a nasekať. Koreň petržlenu varíme 15 minút, ošúpeme a nakrájame. Špenát dusíme vo vlastnej šťave s cibuľou a petržlenovou vňaťou. Soľ a korenie. Uvarenú zmes utlačte do pohárov a sterilizujte 15 minút, zrolujte.
Prázdny šťovík č. 3
Pomocou tohto polotovaru môžete rýchlo uvariť prvý chod:
Nakrájajte čerstvo zozbieraný šťavel. Nakrájajte aj zelenú cibuľu, kôpor. Všetky prísady premiešajte so soľou, kým nie sú šťavnaté, a pevne vložte do suchých pohárov. Sterilizujte a zrolujte. Pred použitím obrobku zlikvidujte prebytočnú soľ opláchnutím vodou.
Šťovík prázdny č. 4
Tento recept na zeleninové pyré je veľmi jednoduchý:
Šťavel a špenát pripravíte tak, že ich dôkladne opláchnete a nakrájate na kúsky. Potom dajte bylinky do vriacej vody a blanšírujte ich tak na tri minúty. Výslednú hmotu vyberieme z vody a pretrieme cez sito na zemiakovú kašu. Zelenú kašu varíme desať minút, nalejeme do pohárov, sterilizujeme a zrolujeme.
Odporúča:
Jarné Polotovary Z Rebarbory
Staroveká záhradná kultúra rebarbory je ľuďom známa už mnoho tisícročí. Len čo sa jarný vzduch a pôda zahreje, stonky rebarbory opäť dorastú
Jarné Spracovanie Ovocných Stromov
Jarné spracovanie ovocných stromov pomôže získať zdravú a bohatú úrodu. Je dôležité zvoliť správny čas, nápravu infekcií a škodcov. Porozprávajme sa o pravidlách striekania čerešňovej slivky, hrušky, slivky, jablka, čerešne, čerešne na jar
Jarné Polotovary Zo špenátu
Prišla dlho očakávaná jar, keď sa prebúdza všetko živé. Stromy a kríky skúšajú jarné outfity, na povrchu zeme sa objavuje zelená tráva. A v tento skvelý čas je načase myslieť na prípravy na zimu z prvých užitočných dobrôt. Dnes vám poviem, ako si nenechať ujsť túto príležitosť a zbierať neoceniteľný vitamínový materiál
Výhody šťavy Z Granátového Jablka A Oleja Zo Semien Granátového Jablka
Koncom októbra sa v Azerbajdžane oslavuje Deň granátového jablka. Granátové jablko je v tejto krajine jedným z hlavných vyvážaných plodov. Obzvlášť cenné sú šťava z granátového jablka a olej zo semien granátového jablka. Aké sú výhody takýchto prírodných produktov?
Prúdy Brezovej šťavy
V máji sa stromy aktívne pripravujú na letnú sezónu a dávajú príkaz prúdeniu šťavy. Liečivá brezová šťava je pre rozkvitnuté listy veľmi potrebná, ale je jej toľko, že sa ľudia pokúšajú nazbierať časť miazgy pre seba, aby podporili telo po dlhej zime. Ale nie každý zaobchádza so stromami opatrne a po zozbieraní šťavy zanechá na kmeni otvorené rany a zbaví brezu živín
