Vlastnosti Keramiky. História

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Mnoho ľudí prikladalo hlinenému riadu väčšiu dôležitosť ako iné bežné domáce potreby. Táto vec mala niekedy rituálny charakter. V jednej nádobe sú do výroby zapojené všetky 4 prírodné prvky: zem, oheň, voda, vzduch. Počas streľby sa udeľuje špeciálna sila. Kedy vznikla kultúra hlineného života?

Trochu histórie

Počas expedície boli v Číne objavené staroveké civilizačné zvyšky. Zemským plavidlám sa pripisuje vek 20 tisíc rokov. V Rusku podobné artefakty pochádzajú z 12. tisícročia. Našli ich pri vykopávkach na Ďalekom východe, v Transbaikálii.

Po hlinenom riadu bol v Rusku vždy dopyt. Každá osada mala svojho vlastného hrnčiarskeho majstra. Položky boli žiadané rovnako medzi chudobnými aj bohatými.

Hrnce sa používali na varenie kapustovej polievky, polievok, druhých chodov a kaše v rúre. Kvas, medovina, pivo, mlieko, voda sa uchovávali v džbánoch a kryinkách. Na sypké výrobky sa používali väčšie kontajnery.

S príchodom riadu z drahých kovov (zlato, striebro), cínového, hlineného riadu sa vyrábalo v jednoduchých verziách pre chudobných. Doteraz nájdete v chatrčiach staršej generácie také domáce potreby.

Zaujímavosťou je používanie glazovaných džbánov v cirkevnej architektúre. Boli umiestnené v stenách chrámov, aby zosilnili zvuky počas služby. Objekty architektúry sa nachádzajú v katedrálách v Nižnom Novgorode, Moskve a Veľkom Novgorode.

Vytesnenie kamenných kachlí plynovými, elektrickými sporákmi znížilo potrebu nákupu keramických panvíc. V posledných rokoch však popularita kameninových nádob na varenie narástla.

Hypotézy domácnosti

Existuje niekoľko hypotéz o užitočnosti jedál vyrobených z prírodných materiálov pre ľudí:

1. Environmentálne. Absencia oxidačných procesov vylučuje vnikanie toxínov do tela. V dávnych dobách sa verilo, že jedenie z hlinených nádob čistí krv. Pri páde sa objekty vrátia do pôvodného stavu bez toho, aby kontaminovali prostredie škodlivými látkami.

2. Energia. Prírodný materiál z hornej vrstvy zbiera silnú energiu Zeme a vesmíru. Keď sa ruky pána dotknú základne, pozitívne emócie a nálada sa prenesú do riadu. V procese varenia v ruskej rúre bolo jedlo obohatené energiou ohňa z dreva. Vôňa dymu dala zvláštnu arómu.

3. Psychologické. Krásne výrobky sú príjemné pre estetické vnímanie. Genetická pamäť vám hovorí, že jedlo je vynikajúce. Asociácie vznikajú s útulným domovom, spoľahlivou ochranou a teplom ohniska. Hrnčiarska práca vytvára harmóniu osobnosti majstra. Nerovnováha vedie k rozbitiu produktu alebo nepravidelnému tvaru. Preto je úspešný výrobný proces o pozitívnom prístupe.

Tieto faktory sú v modernom svete vedecky potvrdené.

Vedecké fakty

Kameninový riad je schopný koncentrovať teplo do seba, pričom sa niekoľko hodín pomaly ochladzuje. Existuje proces rovnomerného dusenia výrobkov vo vlastnej šťave. Niekedy sa do počiatočného štádia separácie tekutín pridá 2-3 polievkové lyžice vody. Keď je misa úplne uvarená, nechajte ju prikrytú 20 minút. Táto technika zlepšuje chuť.

Šetrné tepelné spracovanie zachová väčšinu vitamínov v pôvodnej forme. Minerálna zložka zostáva vo výrobkoch, neuvoľňuje sa do vývaru.

Porézna štruktúra spočiatku pri varení absorbuje prebytočnú vodu a po ochladení ju vracia späť. Jedlo zostáva šťavnaté, chuť surovín sa nemení.

Skladovanie sypkých, tekutých výrobkov v kameninových nádobách zabraňuje vzniku plesnivých húb a škodlivých chrobákov. Med, bylinné čaje si zachovávajú, niekedy zvyšujú ich liečivé vlastnosti. Mlieko bez chladničky dlhšie nekysne. Chladené nápoje: kvas, ovocný nápoj si v horúcom dni zachovajú chlad.

Odborníci na výživu dokázali užitočnosť duseného jedla. Kvalitné vyprážané, varené, pečené výrobky sú ďaleko vpredu.

V nasledujúcom článku zvážime pravidlá starostlivosti a varenia.