Aké Ovocie A Zeleninu Je Možné Odstrániť Nezrelé

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Nepriaznivé počasie, choroby vedú k zníženiu poplatkov. Aby sa získala väčšia úroda, niektoré plody sa zbierajú nie úplne zrelé. Zvážte, aké ovocie a zeleninu je možné zbierať bez toho, aby ste čakali na úplnú zrelosť

Plody dozreté na rastline sú považované za najchutnejšie. Zlé leto, dlhotrvajúce dažde vyvolávajú vznik chorôb, takže zber nezmizne, musíte plody zozbierať vopred, okrem toho vo fáze technickej zrelosti sa ľahšie prepravujú.

Rastlina a ovocie

Zrenie prebieha vždy v dvoch fázach.

1. Na materskej rastline plody získavajú hmotnosť, objem, zvyšujú koncentráciu živín. Po dosiahnutí maximálnych bunkových parametrov / charakteristík končí prvý stupeň zrenia.

2. V druhej fáze sa rast končí a maximálne nahromadené organické zložky sa začnú transformovať na cukry, pektíny a kyselina klesá. V tomto období dozrieva - plody získavajú svoju charakteristickú farbu, chuť, vôňu, šťavnatosť.

Prvá etapa je najdôležitejšia, nedá sa prerušiť, pretože rastlina zaisťuje rast ovocia. Na začiatku druhej etapy je možné zber mnohých plodín odstrániť a dozrievanie úspešne prejde bez účasti stromu alebo kríka.

Čo robiť s nezrelou zeleninou a ovocím

Na dozrievanie musíte vytvoriť optimálne podmienky

• mierne teplá miestnosť + 20 … + 22;

• nedostatok jasného svetla;

• nízka vlhkosť vzduchu, v rozmedzí 80-85%.

Aby ste urýchlili zrenie, musíte zvýšiť teplotu o 2-3 stupne, ale nie vyššie ako +25. Zozbieranú úrodu zeleniny by ste nemali položiť na slnko, v tomto prípade dochádza k strate pružnosti hornej vrstvy, vädnutiu pokožky, vnútorná časť sa stáva príliš mäkkou.

Aké plody môžu dozrieť samy

Nezrelá zelenina a ovocie úspešne dozrejú doma, ak sú správne zozbierané a usporiadané. Uvediem hlavné body:

• zber sa vykonáva za suchého počasia;

• v melónoch, paradajkách, paprike a iných plodinách zostáva stonka (2-5 cm);

• vyberú sa zdravé a nepoškodené vzorky;

• umiestnenie plodiny - mimo slnečného svetla;

• kontajnery by nemali byť hermeticky uzavreté, je potrebný prístup vzduchu.

Uvediem zoznam toho, čo je možné zozbierať v nezrelej forme: marhule; jablká; kukurica; dule; ríbezle; brusnice; broskyne; citróny; hrušky. Medzi sebadôveru patrí arónia, tomel, brusnica, niektoré odrody sliviek, citrusové plody. Zo zeleniny: paradajky; tekvice; paprika; zemiak. Zimné odrody hrušiek, jabloní, kvôli nástupu chladného počasia, sa tiež odstránia nezrelé.

Maliny, černice, figy, granátové jablko, čerešne, baklažán, hrozno, jahody doma nedozrejú.

Spôsoby, ako urýchliť dozrievanie

V uzavretom priestore mnoho plodov dozrieva rýchlejšie, pretože dozrievajúce ovocie uvoľňuje etylén, ktorý urýchľuje metabolické procesy. Ovocie a zelenina dozrievajú rýchlejšie, keď sú vystavené tomuto rastlinnému plynu. Táto technika sa nevzťahuje na niektoré bobule; z etylénu, jahôd, čerešní, hrozna, černíc sa rýchlo zhoršuje.

Pre každý druh ovocia sú potrebné určité podmienky. Zvážte najbežnejšie zeleninové plodiny a podmienky pre ne nevyhnutné.

Zelené paradajky sčervená o 5-7 dní skôr, ak do škatule so zozbieranou plodinou vložíte niekoľko červených paradajok alebo zrelého jablka, banánu, hrušky. Etylén uvoľňovaný zrelým ovocím ovplyvní „susedov“a urýchli proces zrenia. Na zvýšenie koncentrácie plynu je možné nádobu prikryť handrou / papierom.

Papriky, položené v škatuliach v troch vrstvách a umiestnené v miestnosti s teplotou + 10 … + 12, dozrievajú mesiac. Rovnaký čas bude potrebný aj na zavesenie vytiahnutého kríka s koreňmi nahor. Na urýchlenie procesu položte zeleninu na teplé miesto v jednej vrstve (na podlahu, stôl), do 2 týždňov sa zmení na červenú.

Zemiak neskoré odrody, za nepriaznivého počasia, sa vyhrabávajú v predstihu. Hľuzy ešte nemajú hustú šupku. Môžete ho urobiť vhodným na uskladnenie jeho vykopaním za suchého počasia, sušením na vzduchu v tieni (2-3 hodiny). Dávkovanie sa vykonáva vo vetranom priestore 2-3 týždne.

Melóny dozrejú iba na suchom mieste, na vlhkom mieste začnú hniť. Nezrelé ovocie by malo mať chvost najmenej 5 cm, pre skoré odrody je zvolené teplé miesto, pre neskoršie odrody chladné. V oboch prípadoch by mala byť tma.

Jablká v optimálnych podmienkach dozrievajú do 8-10 dní (+ 20 … + 22), v teplejšej miestnosti, na slnku - za 4 dni.

Teraz viete, že v prípade potreby môžete zberať úrodu bez toho, aby ste čakali, kým spotrebiteľ dozreje. Za vhodných podmienok plody dozrievajú samy.