Petržlen

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-07 15:53

© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru

Latinský názov: Petroselinum Rodina: Dáždnik Kategórie: Byliny

Petržlen (Petroselinum) - rastlina obľúbená vo varení a domácej kozmetike, ktorú vedci priradili rodine Umbrella. Vývojový cyklus je dva roky.

História

Historickou vlasťou petržlenu je Stredomorie. Mimochodom, v stredomorských krajinách petržlen stále rastie divoko. Obyvatelia SNŠ nemajú právo počítať s takým šťastím, preto obyvatelia leta na svojich pozemkoch dlho a úspešne pestujú petržlen.

všeobecné charakteristiky

V prvom roku života petržlenu sa vytvorí koreňová plodina s koreňovou ružicou listov. V druhom roku má petržlen reprodukčné orgány, rastlina kvitne a prináša ovocie.

Petržlenové listy sú lesklé, zelenej farby, majú dlhé stopky - trojité alebo dvojito pripnuté. Rozeta môže mať od pätnásť do štyridsať listov. Koreňová plodina petržlenu môže byť kužeľovitá alebo podobná tomuto tvaru. Farba koreňovej zeleniny je žltá / biela, biela dužina má korenistú vôňu.

Najrozšírenejšou je petržlenová vňať (Petroselinum crispum), z ktorej možno rozlíšiť odrody listov a koreňov. Medzi koreňovými odrodami sa rozlišujú dva typy: prvý typ má obyčajné listy, druhý má kučeravé listy.

Niektoré obľúbené odrody koreňovej petržlenovej vňate sú Harvest, Sugar a ďalšie. Tieto odrody používajú na kulinárske účely listy aj korene.

Medzi odrodami listovej petržlenovej vňate sú najobľúbenejšie kučeravé, obyčajné listy atď.

Pravidlá starostlivosti

Pôda … Na petržlenovú vňať sa najlepšie hodia ľahké hlinité a piesčito -hlinité voľné pôdy. Ideálnymi prekurzormi pre rastlinu sú cibuľa, paradajky a uhorky.

Zalievanie … Petržlen miluje svetlo, preto sa pri jeho nedostatku a zahusťovaní môžu na listoch objaviť škvrny. Sucho a nadmerná vlhkosť sú tiež kontraindikované pre petržlen.

Výsev … Petržlen je rastlina odolná voči chladu. Jeho semená klíčia pri teplote 3-4 ° C. Sadenice môžu dokonca tolerovať výrazný pokles teploty -až do -8-9 ° C. Zrelé rastliny prvého roka v prítomnosti snehu môžu úspešne prezimovať priamo v zemi a poskytnúť vášmu stolu skorú zeleň.

Pretože sa petržlen nebojí chladného počasia, vysieva sa skoro na jar. Cvičí sa dokonca aj jesenný výsev - jeden a pol až dva týždne pred zamrznutím zeme. Ea hlinitá pôdna petržlen sa vysieva do hĺbky jeden a pol až dvoch centimetrov, na piesočnatú hlinku - do hĺbky dva a pol centimetra. Najväčšia hĺbka sejby v rašeliniskách (tri a dokonca tri a pol centimetra).

Vzory výsevu: jednoriadkové s rozstupom riadkov 45 cm, páskové dvojriadkové a viacriadkové. Na sadenice musíte dlho čakať.

Žatva … Zber koreňovej petržlenovej vňate pred mrazom. Lístie sa odreže a vykopané korene sa uložia. Môžete tiež konzumovať nakrájané listy. Petržlenovú vňať možno sušiť.

Skladovanie … Ak sú nakrájané listy uložené v celofáne (vrecko by nemalo byť tesne uzavreté) pri teplote 0-3 ° C, čerstvá petržlenová vňať vás bude tešiť ešte tri až štyri mesiace po zbere. Jeho chuť a nutričné vlastnosti sú úplne zachované.

Použitie … Petržlen je neuveriteľne obľúbený pri varení, predovšetkým ako korenie. Čerstvé bylinky sa pridávajú do teplých jedál, polievok, príloh. Rastlina dodáva kulinárskym výtvorom špeciálnu chuť a arómu.