Perilla

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Perilla (lat. Perilla) Je monotypický rod jednoročných rastlín z rodiny Yasnotkovye. Ďalšie názvy sú shiso, suza alebo japonská petržlenová vňať. Japonsko je považované za vlasť rastliny, aj keď niektorí agronómovia tvrdia, že perilla k nám prišla z Číny. Od dávnych čias sa na území oboch krajín nachádzali veľké plantáže perily. V Rusku sa kultúra začala kultivovať relatívne nedávno, najskôr na Ďalekom východe, potom na Sibíri, na Urale a v európskej časti krajiny. Rastlina sa dostala do USA a Kanady až na konci 19. storočia, kde sa rýchlo rozšírila a v niektorých oblastiach sa stala bežnou burinou.

Charakteristika kultúry

Perilla je bylinná vysoko rozvetvená rastlina vysoká až 1 m s rovným štvorbokým vzostupným stonkom. Listy sú kučeravé alebo vráskavé, s opačnými, mierne zubatými alebo silne zubatými okrajmi. Spodné listy sú dosť veľké, vajcovité, s dlhými stopkatými, horné listy sú mierne podlhovasté, krátke stopkaté alebo takmer sediace. V závislosti od odrody môžu mať listy tmavo purpurovú, fialovú, svetlo zelenú, fialovo-vínovú, čiernu alebo červenú farbu, existujú aj dvojfarebné perily.

Kvety sú axilárne, zbierané v racemóznych alebo panikulárnych súkvetiach, sediace na krátkych chlpatých stopkách. Listeny lineárne kopijovité, dospievajúce. Kalich je kalichový alebo zvončekovitý, dvojramenný. Corolla nevýrazne dvojpysknutá. Ovocie je suchý viac koreň, rozdelený na štyri zaoblené časti so sieťovaným povrchom. Semená sú hnedé alebo svetlooranžové, malé. Všetky časti rastlín majú výraznú arómu bazalky a osviežujúcej citrónovej mäty.

Podmienky pestovania

Perillu je vhodné pestovať na voľných, stredne vlhkých, zásaditých alebo slabo kyslých pôdach s vysokým obsahom živín. Kultúra piesočnatých, ťažkých ílovitých, podmáčaných a slaných pôd neakceptuje. Umiestnenie je vhodnejšie slnečné alebo s ľahkým prelamovaným tieňom. Pevný tieň negatívne ovplyvní vývoj rastlín; v takejto oblasti nebude fungovať dobrá úroda trávy.

Výsev

V Rusku sa perilla pestuje na získanie jemnej zelene, a nie na získanie semien, preto sa najčastejšie používa metóda sadeníc. Je to nevyhnutné na urýchlenie procesu zdravých a chutných listov. Semená kultúry klíčia veľmi pomaly, pred sejbou ich treba namočiť na 48 hodín do teplej vody, pričom vodu treba meniť každých 8-10 hodín.

Po spracovaní sa semená sušia a vysievajú do debničiek na sadenice naplnených úrodnou pôdou zmiešanou s rašelinou a humusom. Semená sa husto vysejú a následne sa vyberú najsilnejšie vzorky a zasadia sa do skleníka alebo do zeme pod film. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť najmenej 20-30 cm Perillu je možné pestovať ako okrasnú rastlinu, sú vhodné na vytvorenie zázemia pre kvetinové plodiny a hraničné výsadby.

Starostlivosť

Údržba zábradlia nespôsobuje žiadne zvláštne ťažkosti. Spočíva v systematickom odstraňovaní buriny, zalievaní, hnojení a uvoľňovaní uličiek. Na kŕmenie môžete použiť tekuté minerálne hnojivá, ktoré sa aplikujú po každom reze. Perilla je odolná voči chorobám a škodcom, preto nevyžaduje preventívne ošetrenie.

Zber a skladovanie

Prvý rez sa vykonáva uprostred leta bez čakania na kvitnutie. Výhonky s listami sú odrezané vo výške 10-12 cm od povrchu pôdy. Počas sezóny sa spravidla vykonávajú 2-3 rezy. Úroda plodiny do značnej miery závisí od klimatických podmienok a starostlivej starostlivosti, zvyčajne od 1 štvorcového metra. m. výsadby sa zberajú 0,5-5 kg. Čerstvé bylinky sa skladujú 7-10 dní. Nemali by ste používať plastové vrecká, je lepšie dať prednosť skleneným alebo plastovým nádobám so skromnými otvormi.

Aplikácia

Perilla je v prvom rade cenená ako olejovňa, pretože jej semená obsahujú asi 40-45% oleja používaného na výrobu sušiaceho oleja, lakov, tlačiarenských farieb a vodotesných tkanín. V niektorých ázijských krajinách sa na liečebné účely používa olej z perilly. Perilla je tiež široko používaná pri varení, jej listy a stonky sa pridávajú ako korenie do rôznych jedál.