Squash

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Squash - zeleninová kultúra skorého dozrievania; jednoročná bylina, považovaná za jednu z mnohých odrôd tekvice.

História

Squash sa dostal do Európy v 17. storočí z Ameriky. Toto zaujímavé ovocie si okamžite získalo v mnohých európskych krajinách nebývalú popularitu. A o nejaký čas neskôr sa táto kultúra začala pestovať v južných oblastiach Ruska a Ukrajiny. V 19. storočí sa však na Sibíri začal nachádzať tekvica.

Pokiaľ ide o názov takej zvláštnej zeleniny, pochádza z francúzskeho „paštéty“(koláča), ktorý je daný svojim dosť bizarným tvarom.

Popis

Squash je bylina, ktorá môže mať poloker a kríky. Listy tejto rastliny sú dosť tvrdé a veľmi veľké a jej jednodomé, jednopohlavné a jednotlivé kvety sa vyznačujú bohatou žltou farbou.

Plody tekvice majú vzhľad tekvice. Ich farba, ako aj tvar, sa môžu výrazne líšiť - plody môžu byť zelené aj žlté alebo biele a niekedy sú na nich vidieť dokonca pruhy so škvrnami. Pokiaľ ide o tvar, najčastejšie má tvar disku alebo zvončeka a matne pripomína hviezdu alebo kvetinu. Mimochodom, pre taký originálny tvar sa neobvyklá zelenina často nazýva tekvica v tvare misky.

Priemer dospelého ovocia často dosahuje asi tridsať centimetrov. Je pravda, že najchutnejšie v tomto prípade sú tie vzorky, ktorých priemer nepresahuje desať centimetrov.

Vo voľnej prírode sa tekvica v prírode nevyskytuje, ale to nijako neovplyvňuje ich popularitu.

Tekvica je svojou farbou, chuťou a zložením v mnohom podobná cukete, avšak táto zaujímavá zelenina sa od tej druhej dosť líši tvarom. Tiež mäso tekvice je v porovnaní s dužinou hustejšie.

Zlúčenina

Patissony sú veľmi bohaté na vlákninu, sacharidy (vrátane cukrov - fruktózy a glukózy) a vitamíny skupiny B. Obsahujú veľa vitamínov A a C. A tieto plody obsahujú oveľa užitočnejší vitamín E ako tekvica alebo tekvica. Nechýba táto výživná zelenina a tuky, pektínové látky, bielkoviny a všetky druhy mikro- a makroelementov. A obsah kalórií v tekvici nie je vyšší ako 200 kcal na každých 100 g - sú teda vynikajúcim diétnym výrobkom.

Aplikácia

Squash sa používa v podstate rovnakým spôsobom ako ich bratranci, squash. Tieto výživné plody sú dusené, varené, solené, vyprážané a nakladané. Ich neobvyklý tvar je navyše ideálny na prípravu rôznych plnených jedál.

Agrotechnika

Patisson je pomerne teplomilná kultúra (aj keď odolnejšia voči chladu ako vodné melóny alebo uhorky) a veľmi náročná na pôdu a vlhkosť. Squash sa šíri sadenicami aj semenami, pričom je najlepšie ich zasadiť vo vzdialenosti sedemdesiat až osemdesiat centimetrov od seba. Za najoptimálnejší teplotný režim pre klíčenie semien sa považuje dvadsaťšesť až dvadsaťsedem stupňov. A aby sa zber uskutočnil čo najskôr, tekvice sa často vysádzajú do chránenej pôdy.

Starostlivosť o squashové výsadby spočíva predovšetkým v hnojení, zalievaní a uvoľňovaní pôdy v uličkách.

Choroby a škodcovia

Patizóny napádajú rovnakých škodcov a choroby, aké možno nájsť na uhorkách. Spravidla je hlavným dôvodom vývoja všetkých druhov chorôb zavlažovanie studenou vodou alebo príliš ostré teplotné výkyvy. Na tekvicu najčastejšie vplýva sivá, koreňová alebo biela hniloba, múčnatka, antraknóza, mozaika, čierna noha, fusárium alebo peronosporóza.

A medzi hlavných škodcov tekvice patrí medveď, biela muška, výhonok, záhradná naberačka, roztoč a nahé slimáky.