2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Jambolan (latinsky Syzygium cumini) - ovocná rastlina, ktorá je členom rodiny Myrtle. Stojí za zmienku, že vodné jablko sa niekedy nazýva rovnako, napriek niektorým podobnostiam sú tieto rastliny stále úplne odlišnými biologickými druhmi.
Popis
Jambolan je vždyzelený rýchlo rastúci strom vysoký až tridsať metrov a priemer kmeňov môže dosiahnuť deväťdesiat centimetrov.
Zrelé plody Jambolanu vyzerajú ako tmavofialové, takmer čierne kosti, ktorých priemer sa pohybuje od jedného do piatich centimetrov. Nezrelé kôstky majú najskôr zelenú farbu, potom postupne dozrievajú, sčervenejú a až potom sčernajú. Farba dužiny plodov Jambolan môže byť zároveň taká rozmanitá, ako sa vám páči - od bielej po veľkolepú jasne purpurovú. Úžasne šťavnatá dužina vonia mimoriadne príjemne - má dosť sladkú vôňu. Pokiaľ ide o chuť dužiny, je zvyčajne sťahujúca a mierne horká. Každá kôstka obsahuje buď jedno alebo niekoľko zelených alebo hnedých semien.
Všetky bobule visia zo stromov v dosť veľkých strapcoch, pričom sa začínajú rozpadávať aj pri bezvýznamnom závane vetra.
Kde rastie
Jambolan je ovocná plodina pochádzajúca z Andamanských ostrovov, ako aj z Mjanmarska, Srí Lanky a Indie. Tiež sa tam hlavne pestuje. Veľmi slušné jambolanské plantáže navyše môžete vidieť v Austrálii, na Filipínach, vo východnej Afrike a Indonézii, ako aj v tropickom pásme v Amerike.
Aplikácia
Ovocie jambolan sa často konzumuje čerstvé. Používajú sa tiež na výrobu sherbetov, želé, pudingov, koláčov, omáčok, zmrzliny, sirupov a dokonca aj octu. Aby bobule prestali byť silne sťahujúce, na chvíľu sa namočia do mierne osolenej vody.
Tieto zaujímavé bobule sú veľmi bohaté na živice, triesloviny a pektínové látky, cenné pre mnohých kulinárskych odborníkov, užitočné mikroelementy, ako aj organické kyseliny a vitamíny. Jambolan má kotviace vlastnosti a dokonale pomáha znižovať hladinu cukru v krvi (a to napriek pomerne vysokému obsahu cukru v samotnom ovocí).
Na lekárske účely sa používa nielen ovocie, ale aj kôra, listy a semená jambolanu. Bobule sa môžu pochváliť výrazným diuretickým, karminatívnym, adstringentným, ako aj žalúdočným a antiscorbutickým (majú veľa kyseliny askorbovej) účinkom. Z ovocia sa šťava spravidla vytlačí alebo sa uvarí - to vám umožní získať veľmi zvláštny nápoj, veľmi užitočný na zväčšenie sleziny, ako aj na zadržiavanie moču a extrémne nepríjemnú chronickú hnačku. A opláchnite hrdlo zriedenou šťavou s bolesťou v krku.
Sušené mleté semená jambolanu budú vynikajúcimi pomocníkmi pri cukrovke a vylisovaná šťava z listov v kombinácii s mangovou šťavou pomôže vyliečiť úplavicu. Pokiaľ ide o odvar z kôry, pomôže pri paradentóze, stomatitíde, dyspeptických poruchách, bronchitíde a astme.
Je pozoruhodné, že listy tejto rastliny dobytok s potešením konzumuje - celé ide o to, že ide o vysoko výživné jedlo.
Drevo Jambolan sa od nepamäti používa v stavbe lodí, ako aj vo výrobe všetkých druhov dekoratívnych predmetov, nábytku a množstva hudobných nástrojov. A z kôry sa získavajú vynikajúce farbivá, vrátane potravinárskych. Okrem toho je veľmi bohatý na triesloviny, čo umožňuje jeho použitie na činenie kože, ako aj na impregnáciu rybárskych potrieb - tie v tomto prípade získavajú charakteristickú maskovaciu farbu a zastavujú hnilobu.
Kontraindikácie
V prípade exacerbácie rôznych ochorení gastrointestinálneho traktu sa kategoricky neodporúča používať bobule Jambolan. Individuálna intolerancia nie je vylúčená.
Pestovanie a starostlivosť
Napriek tomu, že je dzhambolan veľmi teplomilný, možno ho nájsť v nadmorskej výške až dvetisíc metrov nad morom, už však nerastie nad tridsiatym stupňom južnej a severnej šírky. Táto kultúra je extrémne čiastočná až hojná zálievka a rozmnožuje sa semenami.
