Ananás

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Ananás (lat. Ananas) - rod bylinných tropických sukulentných rastlín s tŕnistými stonkami a listami, ktorý je zástupcom čeľade Bromeliad (latinsky Bromeliaceae). Dnes je ovocie, alebo skôr zložené ovocie, ananásové rastliny, dostupné každému Rusovi, pretože táto dôležitá ovocná plodina už dávno prekročila hranice tropických krajín a zaplnila regály obchodov krajín s dlhým zimným obdobím. Na pestovanie v kultúre sa používa druh nazývaný „ananás veľký“, ktorého vrchol je ozdobený malebným strapcom krátkych a tŕnistých listov. Mnohým fanúšikom ananásu sa darí pestovať kmeňové plody vo vnútorných podmienkach.

Čo je tvoje meno?

Keďže voňavé ovocie prišlo do Európy z juhoamerických trópov, kde ho miestni Indiáni v jazyku Tupi nazývali „nanas“, čo znamená „vynikajúce ovocie“, botanici pomenovali rod rastlín, ktorý ľuďom dáva tieto nádherné plody spolu so spoluhláskou. slovo „ananas“…

Anglicky hovoriaci Európania, ktorí v polovici 17. storočia objavili v Južnej Amerike tropické ovocie, sa nazývajú Pineapple Pineapple, čo v doslovnom preklade znamená „borovicové jablko“, a v súčasnosti sa nazýva „borovicové šišky“(borovicové šišky). V Španielsku napríklad dnes spolu s názvom „Anana“(ananás) môžete počuť aj názov „Pina“(šiška).

Popis

Rastlina Ananás je bylinná trvalka vysoká až 1, 0-1, 5 metra, aj keď za priaznivých podmienok môže rásť ešte vyššie.

Krátky, hrbatý, hrubý stonok rastliny je obklopený tvrdými, voskovitými mäsitými listami s veľmi pragmatickou štruktúrou. Pod tvrdým povrchom sa nachádzajú rastlinné tkanivá, ktoré môžu absorbovať vlhkosť pre budúce použitie, čo bude pre rastlinu užitočné v období sucha. Počet úzkych, dlhých listov môže presiahnuť 30 kusov. Okraj listu je chránený ostrými tŕňmi. Žľabovitý tvar listov pomáha zbierať vlhkosť v pazuchách, kde sa objavujú korene, a pumpuje takto zozbieranú vodu do listov.

Po roku a pol sa vrchol stonky zmení na tŕnisté kvetenstvo dlhé až 15 centimetrov, pozostávajúce z početných, špirálovito usporiadaných, trimerických kvetov, ktorých počet dosahuje 100-200 kusov, aj keď niektoré veľkoplodé odrody sú schopný prekročiť tento limit. Kvety majú rôznu farbu od levandule alebo svetlo purpurovej po červenú.

Po opelení sa vaječníky každého kvetu premenia na bobule, ktoré sa spoja a vytvoria majstrovské dielo prirodzenej tvorivosti - husté ovocie ananásu. Plody ananásu sa nachádzajú v dvoch navzájom spojených špirálach: 8 v jednom smere a 13 v druhom. Každá špirála je postavená na princípe Fibonacciho čísla (taká numerická postupnosť, kde súčet dvoch predchádzajúcich čísel dáva vznik ďalšiemu číslu, to znamená 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13…). Ak však život, ktorý má začiatok a usiluje o ideál, nie je schopný dosiahnuť tento ideál, potom nám ananás dáva úplnú dokonalosť vo svojom ovocí.

Keď je prvé ovocie pripravené na konzumáciu, v pazuchách listov hlavnej stonky sa rodia bočné výhonky („výhonky“alebo „výhonky“), ktoré sa môžu stať doplnkovými plodmi danej rastliny, alebo ich záhradníci odstránia vytvorte novú rastlinu. Výhonky, ktoré sa objavia na stonke hlavnej rastliny, sa vysádzajú na nové miesta, pričom sa zachováva potrebná vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami.

Použitie

V rodine bromélií je ekonomicky najvýznamnejšia rastlina ananásu, ktorá dáva ľuďom chutnú a zdravú pochúťku. Plody ananásu sa konzumujú čerstvé; pripravuje sa z nich šťava, ktorá sa podáva ako nezávislý nápoj alebo je jednou z hlavných zložiek koktailov; konzervovanie šťavnatej dužiny na výrobu prípravkov na budúce použitie alebo na vývoz výrobkov; a z dužiny varia aj zaváraniny a džemy, aby si aj obyvatelia severných krajín pochutnali na zdravom ovocí. Plátky ananásu sa pridávajú do ovocných šalátov, na polevy na pizzu, do jogurtov a zmrzliny.

Hlavnými chemickými zložkami ovocia, ktorým ananás vďačí za svoju popularitu, sú mangán a vitamín „C“. 100 gramová porcia čerstvého ovocia poskytuje 44 percent dennej potreby človeka na mangán a 58 percent na vitamín C.