2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Čerstvé správy od vedcov z Veľkej Británie informovali svet, že bol nájdený nový ochranca ľudského kardiovaskulárneho systému pred aterosklerózou. Jedná sa o člena kapustovej rodiny s názvom „Brokolica“. Naši záhradkári majú ešte v lete čas vypestovať na svojej letnej chate nový všeliek na túto chorobu, čím chránia seba a svojich blízkych pred tvorbou ateromatóznych plakov v cievach
Kapustová rodina
Všetky rastliny z čeľade kapustovité sa vyznačujú bohatými zásobami látok užitočných pre ľudské telo. Kráľovnou rodiny je biela kapusta, ktorá je dobrá v akejkoľvek forme. Verí sa, že v kyslej kapuste sú zachované nielen všetky liečivé vlastnosti rastliny, ale dokonca rastú. Biela kapusta je preto vítaným hosťom na našom stole po celý rok.
Brokolica je nám menej známa. To nie je prekvapujúce, pretože jej pochod našou krajinou sa začal nie tak dávno.
Prínos brokolice pre zdravie
Zoznam užitočných vlastností brokolice však púta stále väčšiu pozornosť.
Má závideniahodný zoznam vitamínov: C, E, PP, K a beta-karotén. Navyše obsah vitamínu C je 2,5 -krát vyšší ako v kapuste, na ktorú sme zvyknutí. Z hľadiska zloženia minerálov brokolica nezaostáva za svojim príbuzným, karfiolom, s vysokým obsahom horčíka, vápnika, fosforu, draslíka. Táto kompozícia robí z brokolice produkt, ktorý je nevyhnutný pri nedostatku vitamínov, pri regenerácii po vážnych ochoreniach a pri zlepšovaní zraku.
Ale tromfom brokolice je látka glukorafanín, ktorá znižuje hladinu „zlého“cholesterolu v krvi. V Británii boli vyvinuté odrody, v ktorých je glukorafanín trikrát viac ako v bežných odrodách. Mimochodom, táto látka sa nachádza v karfiole, repíku, žeruche a kalerábe.
Rozdiely medzi brokolicou a karfiolom
Tieto dva druhy kapusty sú podobné tým, že sa nejedia ich listy, ale neplnené kvety. Aj keď ich listy sú celkom jedlé. Hlavy brokolice môžu byť zelené alebo modré, na rozdiel od hláv karfiolu svetlej farby.
Brokolica žerie hlávky kvetov a hrubé purpurové alebo zelené stonky vrátane spodnej strany výhonkov, ktoré sa v karfiole zvyčajne vyhodia. Obsah bielkovín v hlavách brokolice je 1,5 -krát vyšší ako v hlavách karfiolu. Brokolica sa konzumuje varená a vyprážaná na oleji, nakladaná a pridaná do šalátov.
Rastie
Brokolicu je možné pestovať prostredníctvom sadeníc tak, že ju vysadíte vonku 50-55 dní po vyklíčení. To znamená, že na siatie je ešte čas. A môžete zasiať priamo do otvoreného terénu v máji, ak môžete chrániť sadenice pred krížovou blchou. Na ochranu pred blchami by mali byť sadenice opeľované tabakovým prachom alebo popolom z dreva každé 2-3 dni.
Je lepšie vybrať miesto pre brokolicu v čiastočnom tieni. Pôda potrebuje úrodnú pôdu. Vzdialenosť medzi sadenicami sa ponechá 25-30 cm.
Zalievanie počas vegetačného obdobia by malo byť pravidelné, pretože nedostatok vlhkosti výrazne znižuje výnos a vedie k rýchlemu rozptylu hláv. Okrem toho je potrebné hnojenie dusíkatými hnojivami.
Hlavy sa vyberajú selektívne, čím sa predchádza kvitnutiu kvetov. V opačnom prípade sa stanú nejedlými. Po vyčistení hláv sa slabí nevlastní synovia vystrihnú a zanechajú pár silných. Kapusta je oplodnená dusičnanom amónnym v množstve 30-40 gramov na meter štvorcový záhradného záhonu a pokračuje v polievaní rastliny. Potom na jeseň môžete získať ďalšiu úrodu brokolice.
Brokolica je mrazuvzdorná kultúra. Ľahké jesenné mrazy ju nedesia, a preto si môžete posilniť cievy tým, že budete jesť chutné hlavičky čerstvej kapusty zo svojej záhrady až do polovice, alebo dokonca do konca októbra.
Odporúča:
Rastliny Proti Slimákom
Aktívna reprodukcia slimákov a slimákov poškodzuje záhony a zeleninové záhrady. Tieto mäkkýše ničia nadzemnú časť záhradných a okrasných plodín, šíria plesňové infekcie. Existujú rastliny, ktoré môžu vydesiť slimáky a slimáky zo záhonov a záhonov
Brokolica
Brokolica (latinsky Brassica silvestris) - zeleninová kultúra; jednoročná rastlina rodiny Cruciferous alebo Kapusta. Genetický predchodca a najbližší príbuzný karfiolu. Taliansko je považované za rodisko brokolice. Kultúra sa ešte nerozšírila, ale naďalej sa pestuje v osobných záhradných a letných chatkách.
Päť Kapustnice Prečo. Brokolica
Každý rok vzniká viac a viac otázok, najmä od začínajúcich záhradníkov. Musíte zrevidovať mnoho stránok, aby ste našli odpoveď na vzrušujúcu tému. Chcel by som vám skrátiť čas hľadania, odpovedať na niektoré z najčastejších z nich. Dnes otvárame sériu odpovedí na otázky, ktoré pozostávajú z niekoľkých článkov o kapuste
Brokolica: Príprava Na Výsev Sadeníc
Brokolica je blízka sestra karfiolu. Tento poddruh sa však vyznačuje vyšším výnosom, nutričnými vlastnosťami prevyšuje svojho príbuzného a chuť tejto odrody špargle je bohatšia a pestovanie je oveľa jednoduchšie. Navyše, na rozdiel od farebného, sa nejedia len husté zelené hlávky brokolicového súkvetia, ale aj celá dĺžka spodnej časti výhonkov. A bočné výhonky, aj keď sú menšie ako centrálne, sa na rastline stále tvoria
Brokolica Je Kráľovnou Medzi Kapustou
Nie je prekvapujúce, že záhradníci chcú pestovať špargľovú kapustu na svojich záhonoch - je to brokolica. Tento hodnotný diétny výrobok sa vyznačuje nielen vysokou chuťou, ale je tiež schopný produkovať niekoľko zberov za sezónu z jednej rastliny - a to bude tiež chutiť mnohým! Pozrime sa podrobnejšie na túto zeleninu - za akých podmienok poteší brokolica letných obyvateľov úrodou?
