Benincasa Alebo Vosková Tekvica

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Chcete na svojom záhradnom pozemku zasadiť zdravú a neobvyklú zeleninu? Venujte pozornosť rodine tekvice, ktorej plody sú tak rozdielne vo veľkosti, farbe a dokonca tvare, že nie je vždy možné predpokladať, že súvisia. Ďalším prekvapením tejto rodiny je zeleninová plodina nazývaná benincasa alebo vosková tekvica. Prekvapuje dlhou trvanlivosťou, za normálnych podmienok môže ovocie vydržať až niekoľko rokov

Pre záhradníkov - milovníkov Ruska je benincasa stále exotická a nie veľmi rozšírená. Táto rastlina pochádza z krajín latinskoamerického a ázijského kontinentu a dobre sa pestuje aj v Japonsku, Afrike, Indii. V rôznych krajinách má Benincasa svoje vlastné meno, ktoré charakterizuje vzhľad kultúry. Niekedy nastáva zmätok, pretože beninkaza sa nazýva biela indická tekvica a zimná tekvica, vankúšová tekvica, štetinová tekvica a dokonca aj čínska kalabasa.

Na ruskom trhu so semenami je bohužiaľ beninkáza reprezentovaná jednou odrodou „Akulina“a na regáloch sa nachádza len zriedka.

Popis

Vosková tekvica je dvojdomá popínavá letnička, výhonky môžu dosahovať dĺžku 4 m. Vonkajšie vyzerá rastlina dekoratívne

Stonky majú okraje, tvarom a veľkosťou pripomínajú ceruzku, biče sú vynechané. Listy tejto kultúry sú oveľa menšie ako listy tekvíc, na ktoré sme zvyknutí, majú tvar srdca, laločnaté, so zvlneným doskovým povrchom a zubatým okrajom. Antény vyrastajú z pazúch listov, ktorými sa rastlina prichytí k opore. Kvety Benincase sú dvojdomé, majú veľký priemer až 15 cm, pozostávajú z 5 oranžových okvetných lístkov a príjemne voňajú.

Plody opísanej zeleninovej kultúry majú rôzne tvary: okrúhle, sférické a podlhovasté. Hmotnosť beninkázy teoreticky dosahuje až 15 kg, ale v ruskom podnebí zvyčajne nepresahuje 5 kg. Oválne plody dosahujú dĺžku 30-60 cm, kôru majú iný zelený odtieň a pri dozrievaní sú pokryté modrošedým voskovým kvetom. Vďaka takejto ochrane proti vosku držia plody Benincase rekord v udržiavaní kvality, pričom chuť sa nestráca. Zrelá dužina tejto výstrednej tekvice je krémovo biela, sladká, šťavnatá, nie vláknitá, obsahuje veľké množstvo pektínov. Šťava Benincase je podobná šťave z uhorky. Mladé, nezrelé plody sú málo mdlé, chutia ako dreň. Výhodou takejto tekvice nie je výrazné korkovanie kôry.

Kultivácia beninkázy

Doba zrenia beninkázového pilafu dosahuje 90 dní. Výsadba v južných oblastiach Ruska je možná ihneď v zemi v polovici mája, pre stredný pruh a na sever je vhodné zasadiť voskovú tekvicu cez sadenice. Najlepší čas na siatie semien pre sadenice je 10.-20. apríla, spočiatku môžete klíčiť semená na vlhkú gázu. Sadenice sa vysádzajú na otvorené priestranstvo po skončení mrazov, približne 20. - 25. mája. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť 50 - 70 cm, so silným zahusťovaním, vosková tekvica nerodí dobre, optimálna teplota pre vývoj je 25 stupňov. Beninkázu je možné pestovať aj v nevykurovaných filmových skleníkoch.

Výsledné samčie a samičie kvety sú veľké, žlté. Aby sa vaječník tvoril rýchlejšie, odporúča sa vykonať dodatočné opeľovanie prenosom peľu z kvetov samčieho pohlavia na piestik samičích kvetov mäkkou kefkou. Výhonok je vhodné zaštipnúť koncom leta, aby plody stihli dozrieť.

Poľnohospodárska technika voskovej tekvice je jednoduchá. Pri starostlivosti o ňu majte na pamäti, že sa jedná o lianu podobnú popínavú rastlinu, preto podperu vo forme mreže ihneď nainštalujte. Ako tekvica rastie, vytvarujte kmeň odstránením bočných výhonkov. Kultúra je hygrofilná, počas rastu a kvitnutia je potrebné zavlažovanie, najlepšie teplou vodou. Benincasa je však odolná voči suchu a v budúcnosti po odkvitnutí vydrží dočasné sušenie, pretože má silný koreňový systém.

Benincasa miluje slnko, preto sadte do otvorených, svetlých oblastí svojej záhrady. Pripravte si na to pôdu na jeseň, biela tekvica miluje živné médium s neutrálnou reakciou. Strukoviny, okopaniny, kapusta sú vhodné ako predchodcovia. Hnojte pravidelne, dvakrát mesačne. Pri tesnom zasadení s inými tekvicami nedochádza ku krížovému opeľovaniu.

Skladovanie

Benincasse by sa mala odstrániť pred nástupom chladného počasia. Zrelé plody sú nakrájané spolu so stopkou. Zelenina sa skladuje pri izbovej teplote. Mladé tekvice nie sú skladované, je lepšie ich ihneď použiť alebo olúpať a zmraziť.

Aplikácia

Na prípravu Benincase jedál môžete použiť nezrelé alebo zrelé ovocie.

Mladé tekvice môžu byť použité ako súčasť čerstvého šalátu, stačí ich nakrájať nadrobno. Kaša, polievky, kastróly, prílohy - to všetko je možné pripraviť z benincasa. Šťava Benincase je ideálnym základom pre výrobu kandizovaného ovocia.

Jeho plody môžu byť tiež konzervované, nakladané, dusené. A vyprážané staré kúsky benincasy vám pripomenú rybaciu pochúťku. Jedlé sú aj mladé listy a puky.

Ovocie Benincase sa okrem varenia používa na lekárske účely. Buničina slúži ako diuretikum, antipyretikum a zmierňuje bolesť. Semená majú upokojujúci tonický účinok.

Vďaka najcennejšiemu zloženiu (vitamín C, uhľohydráty, zásadité soli) sa šťava z tejto rastliny používa na liečbu vredov gastrointestinálneho traktu, hlíst, cukrovky, alergií a dermatologických chorôb.