2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Je čas zbierať cesnak zo záhradných záhonov? To znamená, že nastal čas pripraviť sa z neho na zimu a rôznymi spôsobmi konzervovať tento cenný produkt. Ponúkame vám najlepšie a najklasickejšie možnosti zberu cesnaku na zimu
Solený cesnak
Bude to vyžadovať dva kilogramy nelúpaného cesnaku. A soľ bude potrebné prijať, počítajúc každých 100 gramov z toho na liter vody. Cesnak by mal byť olúpaný, potom soľ, ako chcete - klinčekmi alebo celými hlavami. Varte vodu (bez soli!) V hrnci. Keď vrie, pridajte do nej cesnak na tri minúty. Teraz ho preložte na sito a vložte do sterilných pohárov. Samostatne pripravte soľanku zo soli a vody, nalejte ju do cesnaku a zviňte viečka. Takéto nádoby so soleným cesnakom sa dobre skladujú v pivnici.
Nakladaný cesnak s repou (ružový)
Veľmi bežný recept. Na neho potrebujete kilogram cesnaku, jednu malú repu, liter vody, pár polievkových lyžíc kuchynskej soli a rovnaké množstvo cukru, 100 ml 9 -percentného octu.
Repu nakrájajte na kúsky. Z cesnaku musíte odstrániť silné horné šupiny a ponechať iba tenké. Ponorte, ako v recepte vyššie, na tri minúty do vriacej vody, vyberte a ihneď zalejte studenou. Hodíme na sito a poukladáme do sterilizovaných pohárov, preložíme nakrájanou repou.
Teraz urobte marinádu so soľou, cukrom a vodou. Keď vrie, prilejte ocot a cesnak s ním v nádobách ihneď nalejte. Zložte viečka pohárov, zabaľte ich na noc do „kožuchu“. Ráno môžete cesnak preniesť do pivnice alebo do špajze.
Nakladaný cesnak jednoduchým spôsobom
Budete na to potrebovať veľa cesnaku, ako aj marinádu. Malo by sa to robiť na základe každého litra vody - časti soli a dvoch častí cukru (70 gramov soli a 140 gramov kryštálového cukru), pohára stolového octu, bobkových listov, korenia.
Cesnak bude musieť byť olúpaný, môžete ho nakladať celými hlavami, na vrchu odstrániť tvrdú kožu alebo klinčekmi, pretože v tomto prípade sa do pohára dostane viac cesnaku. Cesnak uložte do pohárov, do každého pridajte 3-5 korení, 2-3 bobkové listy. Zalejeme vriacou vodou po dobu 5 minút, scedíme z pohárov.
Medzitým si urobte marinádu podľa toho, koľko litrov cesnaku máte. Marináda je vyrobená z vody, soli a cukru. Keď vrie, naleje sa do nej ocot. Jednoducho nie je potrebné ho variť. Nádobu zrolujte alebo zatvorte plastovým viečkom. Zabalte do niečoho tmavého alebo ihneď dajte na tmavé miesto, pretože nakladaný cesnak sa na svetle zazelená. Poháre môžete začať otvárať a jesť ich obsah do dvoch mesiacov. Cesnak bude v správnom „stave“.
„Voňavý“nakladaný cesnak
Na tento recept bude päť kilogramov cesnaku vyžadovať dva litre vody, štyri polievkové lyžice soli a šesť cukru. Kyselinu citrónovú budete potrebovať aj na každú 1/3 čajovej lyžičky litrovej nádoby. Aby bol cesnak voňavý, budete potrebovať zmes akéhokoľvek korenia, ktoré nájdete v dome - škoricu, koriander, klinčeky, bobkový list, korenie a ďalšie.
Cesnak zalejeme studenou vodou. Necháme odstáť, potom ho bude treba len ošúpať a nakrájať na klinčeky. Rozložíme ich do litrových nádob, zalejeme vriacou vodou, vydržíme päť minút, scedíme. Kým marináda zo soli, cukru a vody vrie, do pohárov je potrebné rozložiť korenie a kyselinu citrónovú. Keď marináda vrie, naplňte ňou poháre, zviňte viečka a zabaľte ich cez noc. Ráno bude pripravená ďalšia konzervácia pre domácu pivnicu!
Cesnak … s aspirínom
A ešte jeden recept na nakladanie cesnaku s aspirínom, ktorý mnohé gazdinky tak milujú a často sa v ich kuchyni používa na zaváranie.
Na každú pollitrovú nádobu budete potrebovať: čajovú lyžičku soli, cukor a kyselinu citrónovú, 8 čiernych korení, 2-3 bobkové listy, dve štipky koriandra, rovnaké množstvo kôpru alebo rasce, 3-5 klinčekov, 1 tabletový aspirín. A samozrejme, samotný cesnak.
Je potrebné vyčistiť zuby. Alebo to nechajte neporušené, ale dobre odlúpnuté zo zeme, hornú šupku. Zložte do pollitrových pohárov, nalejte vriacu vodu na 10-15 minút, vypustite vodu. Znova zalejte vriacou vodou po dobu 10-15 minút a vypustite vodu. Potom nechajte marinádu variť so všetkými navrhovanými prísadami (vrátane aspirínu). Cesnak zalejeme horúcou marinádou a zvinieme viečka. Vložte na tmavé miesto.
Odporúča:
Cesnak Dubrovník
Cesnak Dubrovník je zaradený do počtu rastlín z čeľade nazývaných labiáty, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť nasledovne: Teucrium scordium L. Pokiaľ ide o názov rodiny cesnakových trpaslíkov, v latinčine to bude takto: Lamiaceae Lindl.
Cesnak
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru Latinský názov: Allium sativium Rodina: Cibuľa Kategórie: Rastlinné plodiny Cesnak (Allium sativium) Je obľúbenou zeleninovou plodinou patriacou do rodiny cibule. Popis Cesnak je reprezentovaný rastlinou pozostávajúcou z úzkych lineárnych tenkých listov a komplexnej žiarovky, rozdelenej na klinčeky.
Ako Obsadiť Miesto Na Jeseň? Zasaďte Cesnak
Skoré zemiaky sú už dávno zozbierané, čoskoro budú záhony bez uhoriek a paradajok, kapusta dozrie a miesto bude prázdne. Nie je však zbytočné takto zaobchádzať s pôdou? Koniec koncov, toto miesto môže byť použité na podzimné pristátia. Tieto plodiny budú navyše vynikajúcimi predchodcami pre záhony cesnaku
Nakladaný Cesnak
O cesnaku je známe, že má veľmi silný a pretrvávajúci zápach. Na jeho odstránenie musí byť cesnak uvarený. Napríklad kyslá uhorka. Nakladaný cesnak je lahodný, chrumkavý a úplne bez zápachu. Cesnak môžete nakladať za studena aj za tepla
Čo Robiť, Ak Cesnak Zožltne
Problém v podobe žltnutia cesnaku na záhradných záhonoch pozná väčšina letných obyvateľov. Mnohí z nich sa domnievajú, že tento jav sa vyskytuje sám bez konkrétneho dôvodu. Je však nesprávne si to myslieť, už len preto, že v skutočnosti existuje mnoho okolností, ktoré vytvárajú priaznivé podmienky pre žltnutie kultúry
