Ako Správne Skladovať Granátové Jablko

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Granátové jablko je skutočným skladom vitamínov a všetkých druhov užitočných látok. Tieto jedinečné svetlé plody môžu dokonca znížiť účinok žiarenia na ľudské telo! Vynikajúca šťava z granátového jablka je známa najmä svojimi liečivými vlastnosťami. Aby ste sa mohli lahodnými granátovými jablkami rozmaznávať čo najdlhšie, je dôležité naučiť sa ich správne vyberať a skladovať. V zásade v tom nie je nič ťažké - ak dodržíte základné pravidlá skladovania, granátové jablká môžu byť skladované viac ako šesť mesiacov

Ako si vybrať?

Granátové jablká vysokej kvality musia byť zvonku suché a vo vnútri šťavnaté. Kôry (oplodie) zrelých plodov sú zvyčajne tenké, kožovité, skôr tvrdé, mierne vysušené a akoby tesne priliehajúce zrná. Ak sú kôry granátového jablka vlhké a elastické, potom boli plody pravdepodobne zozbierané predčasne.

Kôry granátového jablka by navyše mali mať jednotnú farbu (hnedastú, červenú, svetlo žltú alebo svetlo zelenú) a mali by mať mierne lesklý lesk. Ak sa na plodoch objavia hnedasté alebo hnedasté škvrny s čiernymi jadrami, znamená to, že plody sú postihnuté čiernou hnilobou.

Najlepšie je kúpiť najťažšie ovocie - spravidla je veľkoryso naplnené šťavou a prakticky v ňom nie sú žiadne mimoriadne nežiaduce medzery. Najlepšie odrody zvyčajne vážia až 700 g. Ďalším spôsobom, ako otestovať kvalitu granátových jabĺk, je mierne ich pritlačiť. Ak cítite chrumkanie zrelých semien, ovocie si môžete pokojne vziať.

Ďalším znakom zrelosti granátových jabĺk je prítomnosť takzvanej „koruny“na samom vrchu hlavy. Táto „koruna“nie je nič iné ako kvetinový pohár, ktorý zostáva s ovocím. Tieto šálky sa vyznačujú kožovitým povrchom a trojuholníkovými sepals-lalokami. Pri vysokokvalitnom ovocí sú kalichy vždy otvorené, sfarbené a suché. A chvosty zrelého ovocia nie sú nikdy zelené.

Zrelé granátové jablká sa zberajú približne v októbri až novembri. Všetky poškodené a zhnité plody je potrebné ihneď zlikvidovať. A ich mäkkosť môže byť znakom zmrazenia aj znakom nesprávneho skladovania alebo šoku počas prepravy.

Ako uchovávať?

Na následné skladovanie by sa malo vyberať iba zdravé ovocie, ktoré nemá absolútne žiadne chyby.

Granáty vo všeobecnosti dokonale tolerujú aj najnáročnejšiu prepravu a vyznačujú sa vynikajúcou trvanlivosťou. Dokážu však rýchlo stratiť vlhkosť, spolu s tým sa stráca cenná šťavnatosť týchto nádherných plodov. Preto by sa skladované granáty nikdy nemali nechať vyschnúť.

V ideálnom prípade sú granátové jablká skladované zabalené v papieri v miestnostiach s vysokou vlhkosťou vzduchu. A aby sa zabránilo ich predčasnému sušeniu, odporúča sa naplniť „korunky“granátového jablka hlineným roztokom (na jeho získanie sa musí hlina zriediť na konzistenciu kyslej smotany s vodou). Keď roztok zaschne, môžete granátové jablko ihneď odoslať na skladovanie.

Je tiež dôležité vedieť, že počas skladovania kôra granátového jablka postupne schne, ale zrná si v každom prípade zachovávajú šťavnatosť a nádhernú arómu. A uložené ovocie, ktoré nestihlo dozrieť, dozrieva takmer vždy na mieste.

Granátové jablko skladujte pri nízkych teplotách. V tomto prípade sa za najoptimálnejšiu teplotu považuje jeden stupeň. V závislosti od odrody je možné granátové jablko skladovať v takýchto podmienkach až deväť mesiacov. Kyslé odrody sa zároveň skladujú oveľa lepšie ako sladkosti - tie druhé sa dajú najčastejšie konzervovať až päť mesiacov.

Ak teplota presiahne jeden stupeň, ale nevystúpi nad desať stupňov, zrelé granátové jablká sa skladujú asi dva mesiace. V pivniciach, na lodžiách alebo v skladoch sa odporúča granátové jablko skladovať v škatuliach pokrytých lepenkou alebo papierom. Namiesto lepenky alebo papiera je však celkom prijateľné použiť nejaký iný mäkký materiál absorbujúci vlhkosť. Ak je pre každé ovocie samostatné papierové vrecko, granátové jablká vydržia ešte lepšie!

A aby sa zachovali šťavnaté semená granátového jablka, vložia sa do plastových vrecúšok a zmrazia.