2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Čierny cesnak (lat. Allium sativum) - bylinná trvalka z čeľade Amaryllis.
História
Tento dosť neobvyklý cesnak sa prvýkrát objavil na slaných stoloch Kórejčanov a Thajcov - zakorenil tam tak dobre, že sa aktívne používa dodnes. Podnikateľ Scott Kim je považovaný za tvorcu tejto kultúry, odvtedy však čierny cesnak opakovane prešiel mnohými rôznymi vylepšeniami. A v dnešnej dobe takáto originálna zelenina zaujala vedúce postavenie medzi gazdinkami a slávnymi kuchármi.
Mimochodom, tento jedinečný výrobok bol získaný prirodzene a proces násilného kvasenia v tom pomohol. Čierny cesnak teda možno pokojne považovať za 100% prírodný produkt.
Popis
Čierny cesnak je v zásade jednoduchý a známy cesnak, ktorý bol fermentovaný pri veľmi vysokých teplotách. Za týmto účelom je celý mesiac umiestnený do špeciálnych podmienok. A čiernu farbu tejto zelenine dodáva melanoidín, ktorý vzniká pri kvasení.
Jeho čierny náprotivok sa líši od obyčajného cesnaku sladkou chuťou, veľmi pripomína karamel. Presnejšie povedané, chuť takého cesnaku pripomína melasu s nenápadnou a sotva vnímateľnou pachuťou sójovej omáčky (s jemným nádychom cesnaku). A jeho textúra je podobná figám alebo hrozienkam.
Aplikácia
Univerzálne vlastnosti a veľmi neobvyklá chuť umožňujú používať tento cesnak aj ako nezávislé a skôr originálne občerstvenie. Tento produkt sa hodí k chlebu a syrom, ako aj k sušeným paradajkám, klobásam, olivám a k množstvu ďalších produktov. Dokonale harmonizuje aj s korením: chilli, zázvorom, koriandrom, bazalkou a sezamovým olejom. Pomerne často sa čierny cesnak používa aj ako prísada do zeleninových a rybích pokrmov. A samozrejme, taká veľkolepá zelenina bude vynikajúcou ozdobou takmer akéhokoľvek jedla. A profesionálni kulinárski špecialisti z takého cesnaku pripravujú úžasnú zemiakovú kašu a omáčky.
Všeobecne platí, že vlastnosti neobvyklého cesnaku sú v mnohých ohľadoch podobné základným vlastnostiam jeho obvyklého náprotivku, iba na rozdiel od neho čierny cesnak úplne neobsahuje štipľavú chuť a vôňu. Telo preto takýto produkt asimiluje oveľa lepšie. Čierny cesnak počas kvasenia zvyšuje množstvo fruktózy a cenných antioxidantov a zároveň sa mu darí zachovávať vlastnosti prírodného prírodného antibiotika. Zloženie tejto zázračnej zeleniny navyše umožňuje posilniť a stimulovať imunitný systém a prácu kardiovaskulárneho systému.
Ak budete pravidelne konzumovať čierny cesnak, ľahko sa zbavíte prechladnutia a rôznych zápalových procesov. A tento cenný produkt tiež pomáha normalizovať krvný tlak a rozlúčiť sa s aterosklerózou.
Čierny cesnak má silný kardioprotektívny a výrazný hypotenzívny účinok na telo a tiež výrazne podporuje delenie buniek a ich následný rast, čo zase pomáha prebúdzať omladzujúci účinok tohto úžasného produktu. A ak budete používať toto prírodné antibiotikum pomerne dlho, môžete si dokonca predĺžiť dĺžku života. Niektorí vedci navyše tvrdia, že čierny cesnak možno bezpečne použiť ako účinný protirakovinový prostriedok.
Kontraindikácie
Pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou nebude čierny cesnak najvhodnejším výrobkom. Počas jeho používania však môžu postupne vyjsť na povrch niektoré ďalšie kontraindikácie, pretože výskum tohto produktu ešte nebol úplne ukončený.
Odporúča:
Čierna Ríbezľa. Rastie
Výhody bobúľ čierneho ríbezle sú známe už dlho. Vďaka veľkému množstvu vitamínu C je v strave nepostrádateľný. Voňavý hotový výrobok je dobrý v akejkoľvek forme: čerstvý, mrazený, kompót, džem, želé. Ako správne sadiť a starať sa o hodnotnú plodinu?
Čemerica čierna
Čemeřice čierna je jednou z rastlín z čeľade zvanej blatulíkovité, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť takto: Helleborus niger L. Čo sa týka samotného názvu čeľade čemerice čiernej, v latinčine to bude takto: Ranunculaceae Juss. Popis čemerice čiernej Čemerica čierna je trváca bylina, ktorej výška sa bude pohybovať od pätnásť do tridsať centimetrov.
Čierna Rasca Páchnuca
Čierna rasca páchnuca je jednou z rastlín z čeľade nazývanej masliaky, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť nasledovne: Cimicifuga foetida L. Čo sa týka samotného názvu čeľade čierne rasce, v latinčine to bude takto: Ranunculaceae Juss.
Cesnaková Bakterióza
Bakterióza najčastejšie napáda cesnak aj počas jeho rastu - infekcia vo väčšine prípadov pretrváva v pôde na pozberových zvyškoch poslednej sezóny. A masívny vývoj nešťastného nešťastia je možné pozorovať už vo fáze skladovania. Jeho vývoj v zásade uľahčuje skladovanie zle sušených a nezrelých hláv cesnaku, ako aj nedodržanie požadovaného režimu skladovania. Dokonale vyzreté a dobre tvarované hlavy a strúčiky cesnaku sú odolnejšie
Cibuľa A Cesnaková Mozaika
Cibulová a cesnaková mozaika zasiahne cesnakovú cibuľu. Hlavne kvôli chorobe trpia ich súkvetia a listy. V dôsledku pomerne ťažkej porážky tieto plodiny začínajú stagnovať v raste, zomierajú neuveriteľne rýchlo a môžu dokonca zomrieť. Cibuľové kvetenstvo sa zmenší a výnos semien sa výrazne zníži. Takéto nepríjemné vírusové ochorenie sa môže prejaviť na cibuli a cesnaku akéhokoľvek veku. Zníženie procesu asimilácie v infikovaných rastlinách často vedie k nedostatku plodín
