Tekvicový Maslový Orech

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Tekvicový orech (lat. Cucurbita) - patriaci do rodiny Tekvicová zeleninová plodina, ľudovo nazývaná „orechová tekvica“.

Popis

Orechová tekvica, dlholistá a silná, je zaradená medzi zimné odrody tekvice, čo jej umožňuje skladovať nielen dlho, ale aj veľmi dlho.

Plody tejto zeleniny majú charakteristický hruškovitý tvar a ich hmotnosť môže dosiahnuť jeden kilogram. Okrem toho má táto odroda v porovnaní s bežnou tekvicou oveľa menší počet semien (a nachádzajú sa výlučne v rozširujúcej sa časti ovocia).

Žltooranžová, pomerne hustá šupka skrýva dužinu olejovej konzistencie. Orechová tekvica sa objavila v dôsledku kríženia divokej africkej tekvice s muškátovým orieškom. Mimochodom, z jednej rastliny sa dajú ľahko nazbierať až tri desiatky plodov.

Niektorí záhradníci si mýlia túto ozdobnú tekvicu s tekvicou, ale v skutočnosti nemajú nič spoločné.

Kde rastie

V európskych krajinách sa táto kultúra objavila relatívne nedávno a dokonca aj vo Veľkej Británii je stále považovaná za kuriozitu. Ale v Argentíne je tekvica z orechov veľmi známa - odtiaľ sa vyváža do celého sveta.

Aplikácia

Surová tekvicová tekvica sa zvyčajne pridáva do šalátov. Nie je zakázané podrobiť ho tepelnému spracovaniu: táto tekvica je nielen dusená, vyprážaná, pečená a varená, ale aj dusená alebo grilovaná. Plátky orieška z tekvice opraženej na masle sa doslova roztopia v ústach a môžu sa pochváliť úžasne krásnou zlatohnedou kôrkou. Vo všeobecnosti možno túto zeleninu bezpečne považovať za univerzálnu - hodí sa takmer ku všetkým ostatným výrobkom. Môžete z neho dokonca pripraviť nádherné koláče, pečivo, pudingy alebo kandizované ovocie.

Tekvicový maslový orech je skvelým doplnkom príloh, prvých jedál a mnohých ďalších jedál. A môžete z neho vyrábať aj veľmi originálne a neskutočne chutné omáčky. Veľmi dobré sú však aj pečené alebo plnené tekvice!

Hrubá vláknina obsiahnutá v tekvicovej hojivej tekvici pomáha zlepšiť črevnú aktivitu a očistiť tento najdôležitejší orgán od produktov rozkladu, ktoré sa v ňom nahromadia. Pravidelná konzumácia tejto tekvice umožňuje zbaviť sa zápchy a regulovať stolicu. A nízky obsah kalórií v tejto záhradnej kráse vám umožňuje jesť ju aj pri chudnutí. Navyše sa môže pochváliť nízkym glykemickým indexom, ktorý je dôležitý aj pri chudnutí. Orechová tekvica je vynikajúcim pomocníkom pri hypertenzii a dokonca aj obezite, pretože pozostáva z deväťdesiatich percent vody!

Táto zelenina tiež veľmi pomáha zlepšovať činnosť srdca a mozgu. Draslík v ňom obsiahnutý sa stane spoľahlivým asistentom v boji proti edémom, pretože bude neustále odstraňovať všetku prebytočnú tekutinu z tela. A fosfor určite pomôže pri tvorbe kostného tkaniva. Táto zázračná tekvica obsahuje aj veľa vitamínu A, ktorý je mimoriadne dôležitý nielen pre udržanie dobrého zraku, ale aj pre zlepšenie stavu vlasov a pokožky.

V tekvici sú maslové orechy a ďalšie rovnako užitočné látky, ktoré pomáhajú výrazne zlepšiť stav srdca a zubov. Omega-3 mastné kyseliny pomôžu znížiť hladinu cholesterolu a beta-karotén celkovo pomôže udržať normálnu funkciu tela. Táto liečivá tekvica je tiež užitočná pre plné fungovanie nervového systému.

Kontraindikácie

Kráľovský orech by sa mal používať s mimoriadnou opatrnosťou v prípade diabetes mellitus. A pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou alebo so zvýšenou kyslosťou žalúdka je lepšie úplne odmietnuť ich zaradenie do stravy.