2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Korenie Piri-piri (lat. Capsicum Piri Piri) - feferónky z čeľade Solanaceae.
Popis
Paprika piri piri je africká odroda čili papričiek. Mimochodom, v afrických krajinách sa nazýva nielen Piri Piri, ale aj Peli Peli alebo Peri Peri - je to kvôli dialektom obyvateľov tých častí Afriky, odkiaľ bola táto pálivá paprika prinesená.
Vonkajšie je korenie piri-piri elegantným korením, ktorého výška sa pohybuje od štyridsaťpäť do sto dvadsať centimetrov. Úzke listy tejto kultúry dosahujú dĺžku štyri až sedem centimetrov a dĺžka jej drobných valcovitých plodov spravidla nepresahuje dva a pol centimetra. Priemerná hmotnosť jedného korenia je približne tridsaťpäť gramov.
Papriky piri-piri sa až do dozrievania vyznačujú bohatou zelenkastou farbou a potom sa postupne menia na jasne červené alebo dokonca purpurové tóny. Zrelé plody sa môžu pochváliť veľmi silnou štipľavosťou.
Kvalitná paprika by mala mať rovnomerne sfarbenú šupku, bez vrások, preliačin, tmavých škvŕn alebo akéhokoľvek iného poškodenia.
Kde rastie
Papriku piri piri prvýkrát objavili asi pred štyrmi storočiami Portugalci a jej presnejší pôvod ľudstvo v súčasnosti nepozná. Z afrického kontinentu priniesli Portugalci na európsky kontinent korenie piri-piri a odtiaľ sa dostalo do početných štátov Južnej Ameriky.
V Afrike nájdete korenie piri piri v mnohých krajinách - od Etiópie až po Ugandu (v Zimbabwe, Botswane, Malawi, Mozambiku atď.). A hlavnými dodávateľmi tejto pikantnej zeleniny sú bývalé portugalské kolónie - Angola a Mozambik.
Použitie
Na základe papriky piri -piri sa pripravuje horúca omáčka s rovnakým názvom - táto omáčka je stále jedným z najjemnejších a najbohatších dochucovadiel na grilovanie kuracieho mäsa, ktoré si mnohí obľúbili. Mimochodom, v procese vyprážania pri použití takejto omáčky získa hydinové mäso nielen veľmi pikantnú chuť a úžasnú arómu, ale stratí aj charakteristickú kuraciu vôňu.
Moderný potravinársky priemysel aktívne vyrába obrovské množstvo najrozmanitejších pálivých omáčok na báze papriky piri-piri. Obzvlášť populárna je séria Mama Africa - tieto juhoafrické omáčky sa predávajú v obchodoch ako teplé rožky. A znalci štipľavých chutí zaručujú, že v porovnaní s týmito skutočne energickými prísadami je slávne Tabasco tou najjemnejšou sladkosťou. Omáčky Mama Africa obsahujú okrem piri piri aj prísady ako cibuľa, citrónová šťava, cesnak, mrkva a ovocie. Korenie im dodáva sušené aj čerstvé korenie (mäta, oregano, zázvor, čierne korenie, koriander a bazalka).
Paprika piri -piri je navyše vynikajúcim korením pre zeleninové a mäsové jedlá - ich špecifická vôňa a veľmi neobvyklá pachuť dokonale zdôrazňujú chuť akéhokoľvek jedla. A s pridaním korenia piri-piri sú pripravené nádherné prvé chody, prílohy a dokonca aj šaláty.
Kalorický obsah papriky piri-piri je 40 kcal na každých 100 g. Táto svetlá zelenina je veľmi bohatá na rôzne vitamíny a minerály, ako aj na vlákninu a beta-karotén. Pomáhajú normalizovať metabolizmus a výrazne zlepšujú metabolizmus. Papriky Piri-piri sú tiež schopné mať antikarcinogénne, imunostimulačné, antibakteriálne a analgetické účinky. A ich použitie tiež najlepšie ovplyvňuje prácu kardiovaskulárneho systému.
Čerstvá paprika by mala byť skladovaná v chladničke v plastových vreckách - to umožní cennej zelenine, aby týždeň nestratila svoje prospešné vlastnosti. A drvené sušené papriky je možné skladovať aj dlhšie - až niekoľko mesiacov, iba musia byť zapečatené a umiestnené na dostatočne tmavom a chladnom mieste.
Kontraindikácie
Paprika Piri-piri sa neodporúča používať pri zápalových ochoreniach tráviaceho systému a pri individuálnej intolerancii.
Odporúča:
Prečo Je Paprika Chutná?
Papriková paradajka je nová a neuveriteľne atraktívna odroda paradajok v polovici sezóny, ktorá sa vyznačuje pomerne jasnou farbou a môže sa pochváliť neobvyklým tvarom ovocia, ktoré pripomína sladkú papriku. V súčasnej dobe bolo úspešne vyšľachtených niekoľko odrôd paradajok papriky, zatiaľ čo všetky tieto odrody sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a vynikajúcim výnosom! Pokiaľ ide o farbu ovocia, môže byť taká rozmanitá, ako sa vám páči - červená, žltá, oranžová
Sladká Paprika Pre Moskovský Región
Niektorým hybridom korenia sa dobre darí bez skleníkov. Sú obzvlášť odolné voči negatívnym vonkajším faktorom a prinášajú ovocie napriek drsnému prostrediu
Sladká Bulharská Paprika
Sladká paprika (lat. Skupina Capsicum annuum) Je zeleninová plodina z početnej čeľade Solanaceae. Popis Duté papriky môžu byť žlté, zelené, oranžové, červené alebo dokonca hnedé. A vo vnútri obsahujú obrovské množstvo malých plochých semien.
Paprika V Izbových Podmienkach
Okrem paradajok a uhoriek k ďalšej zelenine vhodnej na izbové pestovanie patrí paprika. To nielen diverzifikuje zimné menu, ale tiež dodá telu energiu kyselinou askorbovou, pretože korenie nemá medzi ostatnými zeleninovými plodinami z hľadiska obsahu vitamínu C obdobu! Aké podmienky potrebuje rastlina na zber dobrej úrody?
Paprika Je Taká Odlišná: Zelená, žltá, červená
Všemohúci nemal stint na farbách, čím vytvoril pozemský zázrak, ktorý ľudia nazývali slovom „korenie“. Plody rôznych rastlín s týmto názvom sú nielen zelené, žlté, červené, ale aj oranžové, hnedé, purpurové, čierne. A plody chutia veľmi odlišne, niekedy trpko-trpko, niekedy sladko-krásne
