2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Foto: Valyukha
V rozhovore s priateľom žijúcim v inom meste som spomenul, že sa chystám uvariť kompót z „marabelky“, na čo som počul otázku: „Čo je to?“Zvláštne, pomyslel som si. Také bežné ovocie, že rastie všade, kde oko vidí. Ale ako sa ukázalo, to, čo sa v mojej oblasti nazýva „marabelka“, je v skutočnosti strom mirabelle, niečo medzi slivkou a čerešňovou slivkou, a je to pomerne vzácny strom, bežný iba v Malej Ázii, Francúzsku, Nemecku, južnej Európe a na južne od regiónu Odesa na Ukrajine (v mojej vlasti).
Mirabel - odroda slivky, ktorá zaberá medziľahlé miesto medzi slivkou a čerešňou, plodom stromu mirabelky (Prunus domestica var. syriaca). Ovocie je kôstkovina. Listy sú o niečo menšie ako slivky, ale majú rovnaký tvar. Strom nie je príliš veľký, 6-7 metrov, kmeň má priemer až 25 cm. Tvar koruny je sférický, šíri sa s mnohými tenkými vetvami, dobre znáša mrazy (až do -20 ° C).
© Valyukha
Mirabelle kvitne neskôr ako marhule a broskyne, začiatkom mája, čo zaisťuje trvalo vysoké výnosy.
Kvety sú malé, pripomínajú skôr marhuľové ako slivkové, svetlo ružové, takmer biele. Mirabelle začína plne prinášať ovocie vo veku 5 rokov, z veľkej časti je mirabelle samoplodná. Vetva mirabelky je husto pokrytá plodmi.
© Valyukha
Plody sú okrúhle, 2 až 3 cm v priemere, žltooranžové, strana osvetlená slnkom sčervená.
© Valyukha
Chuť je bohatá, aromatická. Kôra ovocia je hustá, dužina je jemná, pri maximálnej zrelosti takmer pyré. Kôstka sa prakticky neoddeľuje od dužiny, čo zase sťažuje spracovanie ovocia.
© Valyukha
V čase dozrievania sú plody citlivé aj na dážď: s prebytočnou vlhkosťou plody praskajú a rýchlo hnijú.
Strom mirabel je citlivý na klasterosporiovú chorobu. Vyjadruje sa v poškodení listov, najskôr sa objavia početné červené bodky s priemerom 1 až 2 mm a neskôr otvory. Pri vážnom poškodení je potrebné ošetrenie fungicídom.
Rodiskom mirabel je Malá Ázia, kde bola vytiahnutá zo slivky, ale v súčasnosti je hlavným dodávateľom svetového meradla Lorraine (región na severovýchode Francúzska). Ročne sa tam zozbiera až 15 000 ton ovocia. Najobľúbenejšou odrodou je Nancy, existujú aj odrody s názvom Bona, Malaya, Bolshaya, Zheltaya a neskorá odroda „September“.
Výsadba sadeníc
Letničky sú pripravené na transplantáciu. Jamu pod mirabelkou vyhĺbime dvakrát toľko, ako vyžadujú korene. Pôda sa zmieša s hnojivom alebo kompostom. Do otvoru je nainštalovaný strom, korene sa narovnajú, medzi korene sa opatrne umiestni podpera pre sadenicu. Zem je naplnená a je nainštalovaná fľaša na zavlažovanie. Horná časť 1,5 -litrovej fľaše sa spustí nadol, dno sa odreže a zostane nad pôdou. Zalievanie sa vykonáva cez fľašu. Hlavnú vetvu môžete nechať dlhú, ale nie väčšiu ako 20 cm, zatiaľ čo bočné sú skrátené kratšie, zostanú 3-4 púčiky. Neskôr sa na vzperách a rozperách vytvorí korunka. Konáre sú zložené dozadu, aby slnko stačilo každému. V prvých rokoch sa odporúča odlomené plody odlamovať a do veku 5 rokov je nevyhnutné zriediť ich množstvo pre správny, plnohodnotný vývoj stromu.
Spracovanie ovocia
Plody mirabeli sú veľmi šťavnaté, sladké, ale s veľmi ťažko oddeliteľnou kosťou, čo sťažuje spracovanie, ako som už písal vyššie.
Kompót z mirabelle je veľmi chutný a aromatický, ale ako letný nápoj. Ak napríklad jedno jablko nestačí na bohatú chuť, potom mirabelle odhalí všetku svoju chuť a nepotrebuje spoločníka. Nie je vhodné na šitie na zimu kvôli výraznej horkosti kosti. Ovocie sa navyše počas varenia ľahko varí, oddeľuje sa od pokožky a kompót sa zmení na zemiakovú kašu. Preto sa pre milovníkov kompótu odporúča zmraziť mirabelky a variť v zime, aróma zostane a chuť sa nezhorší.
Mrazené, a neskôr rozmrazená mirabela nie je vhodná na pečenie, pretože prepúšťa veľa tekutiny a stráca tvar.
Džemy a zaváraniny vyjsť z tohto ovocia neobvykle chutné, ale s jedným jednoduchým pravidlom: kôstka je odstránená. To je možné vykonať pred spracovaním (veľmi náročný proces, pri ktorom si ovocie neudrží tvar), alebo po tepelnom ošetrení sa plody melú cez sito. Pražené mandle alebo vlašské orechy sa tiež pridávajú do džemov mirabelle.
Na výrobu sa používa aj Mirabelle
alkoholické nápoje: slivkové víno, likéry, likéry.
Odporúča:
Saténový Strom
Satén (lat. Chrysophyllum oliviforme) - ovocná rastlina patriaca k obľúbenej rodine Sapotovcov. Niekedy sa táto rastlina nazýva aj saténový strom. Popis Saténový strom je ovocný strom dosahujúci výšku od troch do piatich metrov, ktorý sa vyznačuje pomerne pôsobivou hrúbkou kmeňov - často dosahuje tridsať centimetrov alebo viac.
Hold-strom
Hold-strom je jednou z rastlín z čeľade nazývanej rakytníkové, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť nasledovne: Paliurus spina-christi Mill. Pokiaľ ide o samotný názov rodinného holdingového stromu, v latinčine to bude vyzerať takto:
Candy Strom
Cukrovinka (latinsky Hovenia dulcis) - ovocná rastlina patriaca do rodiny Krushinovye. Druhé meno je sladký pôst. Popis Cukroví je listnatý strom, ktorého výška môže dosiahnuť dvadsať metrov, výška väčšiny stromov však stále nepresahuje desať metrov.
Tulipánový Strom
Tulipánový strom alebo Liriodendron tulipán (lat. Liriodendron tulipifera) - druh z rodu Liriodendron z čeľade Magnoliaceae. V prírode sa strom tulipánu nachádza vo východnej časti Severnej Ameriky. V súčasnej dobe sa pestuje v tropických a subtropických oblastiach.
Strom Peňazí A Zisk V Dome
Akonáhle nie je povolaný - tučná žena, crassula, stromový domček, opičí strom, strom šťastia. Ale najbežnejším názvom pre túto rastlinu je strom peňazí. A jeho meno nie je bez dôvodu. S náležitou starostlivosťou a niektorými technikami, ktoré zvyšujú energiu rastliny, prináša do domu prosperitu a zvyšuje v ňom financie. A len obdaruje dom dobrotou a šťastím. Ako sa však správne starať o strom peňazí, aby prinášal zisk domu, v ktorom žije?
