Pestovanie Jarnej Pochúťky

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Každý pozná prvú jarnú hubu s názvom „smršť“. Má neobvyklý tvar, ale je veľmi chutný. Príbeh o tom, ako môžete túto hubu pestovať vo svojej záhrade

Trochu o smrže

Prvé zmienky o smrže pochádzajú zo 4. storočia. Pred Kr NS. Je známe, že v starovekom Ríme boli považované za pochúťku, boli zaradené do cisárskej kuchyne a slúžili aristokratom. Dnes sú smrži žiadaní a labužníci si ich veľmi vážia.

Táto huba v strednom Rusku sa zbiera v apríli až máji, keď nočné mrazy ustupujú a zem stále drží roztavenú vodu. Nachádzajú sa všade: v zmiešaných lesoch, na okraji lesa, v malých lesoch, na čistinách a pozdĺž lesných chodníkov.

Telo huby má zvláštny tvar so zaujímavou čiapočkou, ktorá sa skladá zo záhybov a bunkových vĺn. Smrž je rozdelený na poľnú a lesnú smršť. Ak hovoríme o kultivácii, potom sa používajú iba kužeľovité a bežné smrže.

•

Kónická smršť má tmavohnedú, špicatú kužeľovitú čiapočku. Na povrchu sú bunky pravidelného tvaru, ktorých okraje sú takmer obdĺžnikové. Šírka čiapky je asi 2 cm, ale vo veľkých exemplároch môže dosiahnuť 4. Výška čiapky je 2-8 cm. Noha je belavo-žltá, môže mať drážky, jej rozmery sú malé: hrúbka 1,5 cm, výška 3-4. Okrem lesov má najradšej otvorené miesta v poliach a pustatinách. Nachádza sa v hájoch, záhradách.

•

Morel obyčajný možno rozlíšiť podľa nepravidelného tvaru čiapky, ktorá pripomína vajcovitý, zvončekovitý tvar. Bunky na jeho povrchu sú zaoblenejšie a hlbšie, nachádzajú sa v rôznych smeroch a nemajú presný tvar. Farba od tmavožltej po akékoľvek odtiene hnedej. Preferuje rast v parkoch a listnatých lesoch. Je považovaný za najvyšší medzi smršťami, 7-15 cm Spodná časť čiapky nepriľne k nohe, ktorá je pomerne dlhá (3-12 cm). Miluje svetlé listnaté lesy, paseky, ktoré sa často nachádzajú pod osikami a lipami.

Neobvyklý vzhľad zberačov smržov varuje. Ak sa pozriete do referenčných kníh, potom sú smrže podmienene jedlé. Obsahujú však kyselinu gelwellovú a hermetrín, ktoré sú považované za toxíny. Tieto látky sa však neutralizujú 5-minútovým varom a huby po umytí sú celkom jedlé.

Smrž je vynikajúca vyprážaná, dusená a tiež v polievkach a ako hubový kaviár. Majú pretrvávajúcu príjemnú vôňu, ktorá dokonca v sušenej forme prevyšuje arómu hríbov.

Rastúce smrže

Smrž sa chová viac ako sto rokov. Najväčšie továrne sa nachádzajú v Číne a USA. V Rusku uprednostňujú chov súkromne. Zvážte, ako pestovať túto hubu na dvore.

Aby bol výsledok úspešný, je dôležité mať na pamäti, že na pestovanie musíte vytvoriť podmienky blízke prírodným podmienkam. Pestovanie týchto húb je možné na trávnikoch, v záhonoch a v uličkách jabloní.

Príprava miesta na výsev

Je lepšie pripraviť územie na siatie húb na jeseň. Miesto by malo byť zahriate slnkom a pokiaľ možno umiestnené na kopci. Je lepšie, ak je pôda hlinitá alebo piesčito -hlinitá. Postele sa nachádzajú cez hlavný svah, nie širší ako jeden a pol metra. To zaistí jednoduchú údržbu a zber. Jablkové výlisky, nakrájané pokazené jablká s plytkým zapustením sa prinášajú na povrch záhrady.

Ďalej je na povrchu spálená slama, lepenka, papier. Potom znova posypú zeminou a ďalšia vrstva sa položí z pôdy zozbieranej z miesta prirodzeného rastu alebo z akejkoľvek pôdy z lesa.

Sadivový materiál

V lese sa vyberajú vyvinuté, plnohodnotné ovocné telá. Zrelý uzáver sa oddelí od stehna a rozdrví na plátky (hrubé 1 cm). Pre následné výsadby musíte vybrať najlepšie vzorky z výslednej plodiny. V predaji je mycélium „Royal Morel“, ktoré je možné vysádzať do augusta.

Výsadba smrže a starostlivosť

Na jar sa pripravená pôda výdatne zaleje, vysijú sa hubové klobúčiky nakrájané na plátky alebo kúpené mycélium. Sú pokryté vrstvou lesného odpadu (3-5 cm), pokryté smrekovými konármi a systematicky zavlažované celé leto. Na zakorenenie mycélia a stimuláciu jeho rastu sa odporúča použiť na zavlažovanie výživné roztoky, napríklad Baikal-EM-1. Zlepšuje plodnosť zavedením stopových prvkov alebo posypaním záhonov popolom.

Na začiatku jari je „izolácia“odstránená a čoskoro na vás čaká zber: 3 týždne po roztopení snehu sa objavia huby. Poplatky sú 2 kg za meter štvorcový, za priaznivých podmienok až do 5 kg.

Po zozbieraní postelí na leto sú opäť pokryté smrekovými vetvami, pravidelne zavlažované, aby sa zabránilo vysychaniu mycélia. Každý rok ich treba prihnojiť popolom, jaseňom alebo jabloňami. mrhať. Takáto starostlivosť umožňuje zber niekoľko rokov (až 5 rokov).