Uhorková Bylina

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Uhorková bylina (latinsky Borago) Je monotypický rod rastlín z čeľade Boraginaceae. Rastlina je známa aj pod názvami Borage, Borage, Borago. Jediným druhom rodu je brutnák. Uhorková bylina vo voľnej prírode rastie v krajinách južnej Európy, severnej Afriky, Južnej Ameriky a Malej Ázie. Vlasť - Sýria. V chuti a vôni sa rastlina podobá na uhorku, a preto našla široké uplatnenie vo varení. Uhorková bylina sa používa aj v ľudovom liečiteľstve.

Charakteristika kultúry

Uhorka je jednoročná bylinná tuhosrstá rastlina vysoká až 100 cm. Koreňový systém je kľúčový. Stonka zosilnená, vzostupná alebo rovná, rebrovaná, dutá, zhora silne rozkonárená. Bazálne a dolné listy sú mäsité, tupé, eliptické alebo oválne, sediace na krátkych stopkách. Horné listy sú sediace, dospievajúce s belavými chĺpkami, stonkovité, podlhovasto vajcovité.

Kvety sú stredne veľké, zhromaždené v kučerách, umiestnené na dlhých stopkách. Kalich s lineárne kopijovitými lalokmi, husto osrstený. Corolla belavá alebo tmavo modrá s ružovkastým odtieňom, zvyčajne dlhšia ako kalich, vybavená krátkou trubicou. Plod je malý hrudkovitý oriešok podlhovastého vajcovitého tvaru. Semená sú čierne alebo hnedé, podlhovasté, rebrované, relatívne veľké.

Uhorková tráva kvitne v júni - auguste. Plody dozrievajú v júli - septembri. Uhorková tráva sa vyznačuje zvýšenou odolnosťou proti chladu, má negatívny vzťah k teplu. Pri dlhodobom vystavení zvýšeným teplotám sú listy veľmi hrubé a z koreňovej ružice sa predčasne vytvorí kvitnúca stonka.

Podmienky pestovania

Uhorková tráva preferuje slnečné oblasti s rozptýleným svetlom, s letným výsevom - polotienené plochy. Pôdy sú žiaduce úrodné, stredne vlhké, kypré s neutrálnym pH. Rastlina sa tiež môže normálne vyvíjať na chudobných pôdach, ale v tomto prípade by sa nemal očakávať zber šťavnatých a chutných listov.

Výsev

Výsev uhorkovej trávy sa môže vykonávať pred zimou a skoro na jar. Nie je zakázané siať plodiny v lete na niekoľko dátumov, ale do augusta. Výsev Podzimny sa vykonáva v septembri. Hĺbka výsevu je 1, 5-2 cm. Uhorková tráva sa vysieva bežným spôsobom s intervalom 25-30 cm. Sadenice sa objavia 6-7 dní po zasiatí.

Starostlivosť a zber

Starostlivosť o uhorkovú trávu spočíva v zaburinení, uvoľnení uličiek a zalievaní. Riedenie sa vykonáva podľa potreby vo fáze 2-3 pravých listov. Zavlažovanie je systematické, počas sucha so zvyšovaním objemu vody. Top dressing je voliteľný, ale bez nich sa rastliny dobre vyvíjajú.

Zberá sa 15-20 dní po vyklíčení, ale skôr, ako rastlina uvoľní stonku prinášajúcu kvety. V mladom veku je uhorková bylina veľmi krehká a chutná, neskôr sa listy stávajú hrubými a menej aromatickými. Výťažok zelených listov uhorkovej trávy je spravidla 500 g na 1 štvorcový meter. m.

Aplikácia

Napriek tomu, že veľa záhradníkov považuje uhorkovú trávu za burinu, v západnej Európe sa rastlina pestuje ako zelenina. Listy a kvety sa používajú na jedlo a kvety sa konzumujú čerstvé aj kandizované. Uhorková bylina sa pridáva do vinaigrette, okroshky, studených zeleninových polievok, rôznych šalátov, príloh a omáčok. Korene brutnáku lekárskeho sa používajú na prípravu zeleného oleja, studených nápojov, piva, esencií, sirupov, tinktúr atď. Boráková bylina dodáva chuť mäsovým a rybím pokrmom. Kvety rastlín sa používajú v cukrovinkách a na výrobu alkoholu.

Uhorková bylina je tiež široko používaná v ľudovom liečiteľstve. Verí sa, že rastlina je užitočná pri reumatizme, kožných chorobách, dne. Uhorka sa používa ako mierne preháňadlo, sedatívum, diaforetikum, diuretikum a obalujúci prostriedok. V kombinácii s inými bylinkami borák pomáha predchádzať zápalovým procesom v gastrointestinálnom trakte a obličkách. Rastlina sa odporúča pri chorobách pečene, obehového systému a žlčníka.