Stredomorská Oliva

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Pre tých, ktorí nevyrastali v Taliansku, sú podobne ako veselá Cipollino figy a olivy exotickými rastlinami, ktorých plody už nie sú divom. Je pravda, že vo svojej vlasti sa im nehovorí olivy, ale olivy rastúce na vždyzelených stromoch, známych už od staroveku

Olivová rodina

Medzi vždyzelenými kríkmi a stromami rodu Olive (Olea) je najznámejšia európska oliva (Olea europaea), ktorá sa presnejšie nazýva „olivovník“.

Staroveké civilizácie kultivovali olivovník v kultúre a aktívne využívali jeho plody. Tento strom je nielen starobylý, ale aj trvanlivý. Zatiaľ čo z veľkých civilizácií staroveku existujú v najlepšom prípade zrúcaniny a častejšie iba legendy, vek niektorých jedincov olivovníka sa odhaduje na tisíc, ba dokonca viac rokov.

Na fotografii sú olivové stromy v Getsemanskej záhrade. Jeruzalem.

Silné korene stromu, aj keď sa nachádzajú blízko povrchu Zeme, na sebe pevne držia hrubé, skrútené kmene, ktoré sú často opuchnuté v spodnej časti rastliny. Olivovozelená farba kmeňov splýva so zeleňou pružných konárov s kožovitými kopijovitými listami. Stromy sa tiahnu k slnku a dosahujú výšku až 20 metrov.

Axilárne kvetenstvo zozbierané z bielych nepopísateľných kvetov vyžaruje arómu.

Hlavným pokladom stromu sú jeho plody - jednosemenné kôstkovice. Od septembra do decembra dozrievajú na pružných vetvách, pričom dužinu ovocia nasýtia olivovým olejom, ktorého obsah dosahuje 70 percent. Ľudia už odpradávna používali olivový olej v potravinách, medicíne a voňavkárstve.

Rozdiely medzi olivami a olivami

Ako sa nemýliť pri výbere správneho produktu na pultoch našich obchodov. Názov „olivy“možno nájsť iba v rusky hovoriacich bankách, pretože tam, kde olivy rastú, sa im hovorí olivy, nech majú akúkoľvek farbu.

Je to tak, že tie olivy, ktoré ešte nedosiahli úplnú zrelosť, sa nazývajú „zelené olivy“a tie, ktoré dozreli na vetvách stromu a získali čiernu farbu, sa nazývajú „čierne olivy“Hovoríme im „čierne olivy““olivy “.

Moderný potravinársky priemysel, uponáhľaný nakŕmiť milovníkov olív, často nečaká, kým olivy dozrejú na strome, ale uchýli sa k použitiu chemikálií, vďaka ktorým zelené olivy sčernejú. Prirodzene, kvalita takéhoto produktu zostáva veľmi žiadúca.

Ak si chcete pochutnať na prírodných čiernych olivách, je lepšie zvoliť nádoby obsahujúce olivy s kôstkami. Trik spočíva v tom, že zrelé olivy sú veľmi mäkké, a preto je problematické z nich extrahovať jamy. Preto je prítomnosť kosti zárukou kvality. Kôstkové čierne olivy plnené rôznymi plnkami sa môžu ukázať ako zelené olivy, ktoré boli ošetrené chemickými látkami.

Odrody

* Európsky olivový oleaster (Olea europaea oleaster) je divoká forma olivovníka vysoká až 6 metrov s tŕňovými vetvami. Rovnako ako mnoho voľne rastúcich rastlín vytvára v spodnej časti kmeňa svieže výhonky a stará sa o trvanie svojej prítomnosti na Zemi. Veľmi malé plody sú sfarbené do čierno-červena.

* Vavrínová oliva (Olea laurifolia) - na jar je strom pokrytý voňavými bielymi kvetmi.

* Olivová bradavica (Olea verrucosa) - lineárne kopijovité listy lipnú na bradavičnatých sivastých výhonkoch.

Olivovník pre bonsai

Pretože väčšina ruského územia nie je vhodná na pestovanie olivovníka a naozaj chcete pestovať ovocie sami, ktoré ste v detstve odstránili z chutného jedla s nedorozumením a pýtali ste sa, prečo bolo pokazené slivkami bez chuti, môžete pestujte malý strom v bonsai.

Najlepším spôsobom pestovania bonsai je použitie osiva, z ktorého vyrastie strom s malými listami a skrúteným kmeňom charakteristickým pre olivu, ktorý by sa mal uchovávať v uzavretých priestoroch.