Pestovanie Sladkých Zemiakov

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Sladké zemiaky alebo sladké zemiaky sú hodnotnou potravinou a krmovinami. Názov zeleniny je prevzatý z jazyka Arawak. Na pohľad sladké zemiaky pripomínajú zemiaky. Jeho hľuzy sa tvoria, keď sa bočné korene zahusťujú. Farba hľúz závisí od odrody sladkých zemiakov. Môžu byť namaľované v rôznych farbách - biela, žltá, krémová, ružová, fialová a dokonca aj červená

Peru a Kolumbia sú rodiskom sladkých zemiakov, odtiaľ ich rozšírili do celého sveta. V súčasnosti sa táto sladká kultúra úspešne pestuje v subtropických a tropických krajinách, niekedy v teplých oblastiach mierneho pásma. Indonézia, India a Čína sú považované za lídrov v pestovaní sladkých zemiakov, kde sa umiestňujú ako „ovocie dlhovekosti“.

Botanický popis

Sladký zemiak je druh hľuzovitých rastlín - letničky rodu Ipomoea z čeľade lipňovité. Vonkajší vzhľad mletej časti batátu je liana s dlhými (2-5 m) plazivými bylinnými stonkami-mihalnicami, plaziacimi sa po zemi, zakorenenými v uzloch. Výška kríka je 15-18 cm Bočné korene sladkých zemiakov, zahusťujúce, tvoria hľuzy s jedlou dužinou. Listy rastliny sú umiestnené na dlhých stopkách a majú tvar laloku alebo srdca.

Niektoré odrody nikdy nekvitnú a v miernom pásme je kvet vzácny. Ak batát odkvitol, dochádza k krížovému opeľovaniu včelami. Kvety sú tvorené v pazuchách listov; korunka je pomerne veľká, lievikovitého tvaru, bielej alebo ružovej farby. Zrelé ovocie je krabica so štyrmi semenami s čiernymi alebo hnedými semenami, veľkosti 3, 5 až 4, 5 mm. Hľuzy rôznych odrôd sa líšia tvarom - okrúhle, predĺžené, rebrované. Plody sladkých zemiakov dosahujú dĺžku 30 cm, hmotnosť od 200 g do 3 kg. Buničina je jemná, šťavnatá, chuť závisí od odrody, na konzumáciu sa pestujú sladké exempláre. Táto chuť je spôsobená vysokou koncentráciou glukózy v hľuzách. Keď nakrájate hľuzu alebo stonku, vznikne mliečna šťava. Kôra zo sladkých zemiakov je tenká, reprezentovaná takmer všetkými farbami dúhy.

Rastúce vlastnosti

Batat je tropická kultúra, ktorá veľmi miluje teplo a takmer netoleruje chlad. Tieto vlastnosti „plodu dlhovekosti“ovplyvňujú výsadbu a pestovanie rastliny. Je mylná predstava, že sladké zemiaky sa sadia rovnako ako zemiaky. Sladké zemiaky nie sú vysadené hľuzami, pretože pretože majú dlhé vegetačné obdobie, nebudú mať čas na vytvorenie plnohodnotných hľúz. Takmer všetky odrody sladkých zemiakov stratili schopnosť sexuálne sa rozmnožovať, preto sa rozmnožuje vegetatívne. Existujú dva spôsoby pestovania sladkých zemiakov - sadenice a odrezky. Odrezky sa získavajú z naklíčených hľúz alebo časti stonky dospelej rastliny v trvácej kultúre. Optimálny vývoj plodín prebieha pri teplote najmenej 20 ° C. Hľuzy sladkých zemiakov dozrievajú 2 - 9 mesiacov, v závislosti od odrody a podmienok pestovania. Na výsadbu je vhodnejšie otvorené a slnečné miesto s úrodnou pôdou.

Poľnohospodárska technológia pestovania

Sladké zemiaky sa odporúčajú pestovať s potápanými sadenicami alebo nekoreňovými odrezkami rastlín. Pri výsadbe odrezkami odstráňte veľké listy a nechajte krátke stonky. Na sadivovom materiáli nechajte 4 - 5 internódií. Pri dostatočnom množstve vlhkosti sa odrezky rýchlo zakorenia, korene sa vyvíjajú na uzloch ponorených do vlhkej vrstvy zeme.

Sadenice sladkých zemiakov získate z hľúz. Pred kladením na klíčenie dezinfikujte hľuzy v slabom roztoku síranu meďnatého. Zaobstarajte si škatuľu so stranami vysokými 20 cm, v spodnej časti urobte niekoľko otvorov a položte ju na paletu. Je to nevyhnutné, aby pri výsadbe hľuzy odchádzala prebytočná vlhkosť. Uistite sa, že ste nádobu prikryli hľuzami s fóliou. Ideálna teplota na klíčenie sa pohybuje medzi 18-27 ° C, je potrebné pravidelné zavlažovanie. Po 3 - 6 týždňoch sa objavia dlhé výhonky, keď sa dosiahne 4-6 internódií, odrežú sa. Na výsadbu sú vhodné odrezky 20 - 30 cm Z jednej hľuzy možno výhonky odrezať každých 8 - 10 dní. Rezané odrezky sa najskôr zakorenia v kvetináčoch a zasadia do zeme, keď je pôda už dobre zahriata. Na juhu je možné začať sadiť batáty koncom apríla. Pôda by mala byť hlinitá alebo piesčito -hlinitá. Pred priamym vysádzaním sadeníc na otvorenom priestranstve by ste ho mali vykopať do hĺbky 15 - 20 cm.

Batáty sú plodinou odolnou voči suchu, v období zakoreňovania a vývoja odrezkov by však mala byť zabezpečená výdatná zálievka. V druhej polovici vegetačného obdobia rastlinu nezalievajte často a 2 týždne pred zberom ju úplne zalejte. Čas od výsadby odrezkov po vykopanie hľúz sa pohybuje od 90 do 150 dní. Batáty sa zberajú za slnečného počasia, zvyčajne je čas zberu koniec októbra. Hľuzy sa skladujú pri teplote 10 - 16 ° C v suchom vetranom priestore.