2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Počuli ste už o čiernom koreni, známom ešte z čias Alexandra Veľkého? Nezamieňajte si túto kultivovanú rastlinu s burinou z čierneho koreňa, ktorá je jedovatá. Dnes vám povieme o úžasnej diétnej koreňovej zelenine ctenej pre svoje liečivé vlastnosti
V strednej Európe a neskôr na Kaukaze, na Sibíri, v Ázii čierny koreň prenikol od pobrežia Stredozemného mora. Scorcier je ľudovo nazývaný sladký španielsky koreň, čierny koreň, čierna mrkva, koza. Už v stredoveku bola táto zeleninová rastlina obľúbená vďaka svojim výrazným výživovým vlastnostiam.
V podobe kultivovanej rastliny je popálenina v Rusku stále málo známa, zaberá malý podiel na plodinách. Záhradkári sa neponáhľajú zasadiť túto zeleninu na svoje dvory. Divoké formy čiernej mrkvy však nájdete na Kaukaze, na Kryme a na Sibíri.
Užitočné vlastnosti čierneho koreňa
Skorzioner je lahôdka a vzácny hosť v záhrade ruských letných obyvateľov. Kozelets ešte nebol ocenený v jeho skutočnej hodnote, aj keď má silné liečivé vlastnosti, ktoré sa v ľudskom tele ľahko vstrebávajú. Biochemické štúdie ukázali, že čierny koreň obsahuje vitamíny, stopové prvky, inulín, asparagín, glutamín, vápnik, fosfor a soli železa. Použitie scorcieru ako potravinového výrobku našlo úspešné uplatnenie v diétnej terapii.
Táto koreňová zelenina zohráva veľkú úlohu pri liečbe reumatizmu, radikulitídy, diabetes mellitus, trofických vredov. Koreň Scorcier sa používa na liečbu srdcových a nervových chorôb, gastrointestinálneho traktu a štítnej žľazy.
Mliečna šťava z čiernej mrkvy obsahuje triesloviny, takže varený koreň chutí dobre a pripomína niečo medziprodukty medzi špargľou a karfiolom. Niektorí tvrdia, že surový scorzoner má jemnú, orieškovú chuť a používa sa v pochúťkach.
V potravinách sa používa samotná koreňová plodina, čerstvá alebo sušená, a mladé listy. Koreň Scorcier sa pridáva do polievok, dusených ako nezávislé jedlo, dokonca si môžete pripraviť nápoj, ktorý pripomína kávu.
Botanický popis
Scorcier patrí do rodiny Asteraceae, pestovaných v kultúre ako dvojročná rastlina.
V prvom roku kultivácie tvorí ružica ružicu kopijovitých, predĺžených, celokrajných listov. Koreň rastliny je hrubý, s čiernym alebo hnedým povrchom, s priemerom 2 - 4 cm a dĺžkou až 40 cm. Koreňová zelenina tvarom pripomína známu mrkvu, jadro je bielo jedlé. Ak nakrájate dužinu, objaví sa mliečna, sladká šťava.
V druhom roku vývoja rastlín je vyhodená rozvetvená stonka, na ktorej kvitnú malé žlté kvety, a s vôňou vanilky, zhromaždené v kvetenstvách - košoch. Scorcier má zvláštnosť kvitnutia, kvety kvitnú ráno a zavierajú popoludní. Semená sú biele, veľké, podlhovasté, ako púpava majú hrebeň.
Pestovanie a starostlivosť
Čierny koreň nie je vyberavý na zloženie pôdy, ale pre bohatú úrodu by boli ideálne ľahké, úrodné pôdy. Na pestovanie škrabáka sú najvhodnejšie spracované hlinité alebo piesčito -hlinité pôdy bohaté na humus. Táto zelenina nemá rada organické hnojivá, preto je vhodné opustiť hnoj. Uhorkára vysaďte do záhonov, kde v minulom roku rástli uhorky, kapustový šalát, fazuľa, cibuľa - repa, pór.
Semená sa vysievajú na otvorenú pôdu v apríli až máji, akonáhle zem vyschne. A aby mrazy nepoškodili sadenice, zakryte záhradný záhon po výsadbe na 10-14 dní filmom. Výsev popálenia neuťahujte, inak korene prerastú. Semená sa vysádzajú do maximálnej hĺbky 2 cm, pričom medzi riadkami zostáva vzdialenosť 30 cm.
Ak pestujete čierny koreň ako viacročnú plodinu, môžete zasiať začiatkom augusta. V tomto prípade budúci rok získate skorú úrodu.
Zabráňte tvorbe zemskej kôry v záhrade. Prvý týždeň semená klíčia pomaly a aby burina nedusila mladé výhonky, pôdu treba zaburiniť a uvoľniť.
Zalievajte pravidelne, aby pôda netolerovala náhle výkyvy vlahy. Ak rastlina kvitne v prvom roku, je zlikvidovaná, pretože potom hrubé korene nie sú jedlé. Počas vegetačného obdobia stojí za to urobiť 3 - 4 hnojenie minerálnymi hnojivami.
Na jeseň, keď je pôda už zmrazená, sa korene odstránia do suterénu na uskladnenie a posypú pieskom. Úrodu môžete nechať v zemi celú zimu, plody sú perfektne zachované pod snehom, v mrazivých podmienkach. Ak je zima bez snehu, potom je posteľ s čiernym koreňom mulčovaná listami a pokrytá netkaným materiálom.
Odporúča:
Amorové Jablko Na Ochranu ľudského Zdravia
Bez ohľadu na to, aké sú plody tropických rastlín, boli ocenené ako trofej nebojácnym európskym navigátorom, ktorí „objavili“najbohatší americký kontinent v Európe. V závislosti od situácie sa plody rastliny označujú ako „bobule“, potom ako „zelenina“. Rastlina je však úplne ľahostajná k tomu, čo ju ľudia nazývajú, a preto s priaznivou starostlivosťou o ňu určite poďakuje záhradníkovi-záhradníkovi chutným a zdravým ovocím
