2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Zemiaky, paradajky, paprika, petúnie a ďalší zástupcovia rodiny rastlín Solanaceae sa v našom živote tak pevne etablovali, že sa ani nemyslí, že naši predkovia pred 200 rokmi netušili, že existujú, alebo zinscenovali nepokoje, pretože nechceli poslúchať cisárske dekréty o pestovaní týchto plodín. Rastlinám sa stalo veľa kuriozít, než sa stali bežnými každodennými potravinami
Zemiak
Dlhá cesta do našich žalúdkov
Cesta k nášmu stolu „druhého chleba“ruského spotrebiteľa nebola jednoduchá. Zemiaky, narodené v krajine Južnej Ameriky, museli prekonať nepokojné rozlohy oceánov a potom pomaly preniknúť na územie európskych krajín a Ruska.
Samozrejme, veľkosť okopanín, ktoré, ako vedci zistili, vôbec nie sú okopaniny, ale stonka rastliny, ktorá zmenila svoj vzhľad, aby uchovávala živiny pre budúce použitie, bola vo voľnej prírode desaťkrát menšia.. Vďaka úsiliu ľudských rúk a vynaliezavosti dnes zemiaky niekedy rastú, niekedy vážia až 3 kilogramy.
Pokorné zemiaky pred viac ako 3 000 rokmi obsahovali toxické látky, jednou z nich bol solanín. Chovatelia dosiahli uvoľnenie zemiakov z jedov. Ak sa však záhradník zíde a nechá hľuzy ležať na slnku, sú pokryté zelenou vrstvou, nebezpečnou pre ľudské telo, pretože v tejto vrstve je prítomný jedovatý solanín. Preto nestojí za záchranu, ale pred odoslaním zemiakov do hrnca alebo panvice by ste mali zelenú vrstvu odrezať.
„Sušené mäso bez chuno, čo je život bez lásky“
Legendárni Indiáni nevedeli o solaníne, ale podľa trpkých skúseností boli presvedčení, že sa im neoplatí hneď jesť hľuzy, a preto ich podrobili prirodzenému spracovaniu. Pivnice a pivnice na uskladnenie hľúz nevykopali, ale dali ich prírodným silám a rozptýlili ich priamo na zem pod požehnané nebesia.
Sezónne dažde namočili hľuzy vodou, slnečné lúče ich vysušili a ľahké nočné mrazy zmrazili zemiaky, z ktorých sa scvrkli a stali sa ešte menšími. Na druhej strane získané postupy boli prospešné pre kvalitu produktu. Hľuzy zmäkli, stratili jedy a stali sa vynikajúcim doplnkom sušeného mäsa.
Píšu, že Indiáni mali dokonca príslovie: „Sušené mäso bez chuno (takzvané zemiaky pripravené na konzumáciu), že život je bez lásky“. Ako vidíte, láska zdobila život pred tisíckami rokov a mäso a zemiaky sa úspešne konzumovali spoločne (a naďalej sa jedia), čo je v rozpore so závermi moderných vedcov o fyziologickej nezlučiteľnosti týchto produktov.
Jedlo a lieky
V 19. storočí sa zemiaky pevne usadili na jedálenských stoloch Európy a Ruska a potom sa presťahovali do Severnej Ameriky.
Pravidelné neúrody, ktoré v európskych mestách a krajinách vyvolávali hladomor, neboli také hrozné, pretože ľudí zachránili zemiaky, nenáročné na pestovateľské podmienky a prinášajúce dobrú úrodu.
Mohlo by sa zdať, čo by mohlo byť také atraktívne na zemiaku, ktorý tvorí 70 percent vody a 20 percent škrobu? Ale koniec koncov, človek pozostáva aj zo 60 percent vody, ktorej zásoby je potrebné neustále dopĺňať. Tu sa hodia zemiaky.
A dokonca aj o škrobu, to znamená o uhľohydrátoch, ktoré dodávajú ľudskému telu energiu, a o tom je akosi nadbytočné hovoriť.
Zostávajúcich 10 percent tiež obsahuje vitamíny vrátane vitamínu C, ktorý zachránil hrdinov príbehu Jacka Londona, ktorí žili na severe krajiny, pred skorbutom. Je pravda, že to vyžadovalo čerstvú zemiakovú šťavu, pretože zemiaky v teplých jedlách strácajú časť zásob vitamínov.
Zhrnutie
Jeme lahodné zemiaky a zabúdame na slová „ďakujem!“príroda za štedrý dar.
Ale napríklad v Rumunsku ľudia postavili zemiakom pamätník a v Bruseli je múzeum zemiakov, ktoré vysiela Bachovo hudobné dielo na počesť zemiakov.
Odporúča:
8 Tipov Na Nočné Nájazdy Do Chladničky
Mnohí narazili na túžbu pozrieť sa do chladničky na niečo chutné. Ale niekedy sa z rôznych dôvodov takéto nájazdy stávajú neskoro večer alebo dokonca v noci. Zle pôsobia na postavu a zdravie celkovo. Ako sa zbaviť takého nezdravého občerstvenia?
Začiatok Výročnej Ceny Za Dôveru Spotrebiteľov „Značka č. 1 V Rusku-2019“
Ako obvykle, v prvý jesenný mesiac na internete sa začína otvorené celonárodné hlasovanie spotrebiteľov ZNAČKA č. 1 V RUSKU 2019. Metóda určovania obľúbených značiek je jednoduchá - ide o sčítanie hlasov. Rebríček FOLK BRAND® identifikuje značky, ktoré sú najspontánnejšie obľúbené, a vytvára si názor spotrebiteľov ako NAJLEPŠÍ
Začiatok Výročnej Ceny Za Dôveru Spotrebiteľov „Značka č. 1 V Rusku-2018“
Druhý deň sa uskutočnilo zasadnutie organizačného výboru ceny „Značka č. 1“, na ktorom bol zostavený a schválený harmonogram súťaže na rok 2018
Vtipné Nočné Košele (pokračovanie)
Všetko nové vždy s ťažkosťami posúva cestu v živote ľudí. Cesta k refektáru bola dlhá nielen pre zemiaky, ale aj pre ostatné rastliny z čeľade Solanaceae. Čiastočne na vine boli jedovaté látky nachádzajúce sa v zelenom ovocí. Mužovi sa však podarilo „skrotiť“jedy a diverzifikovať svoj stôl chutnými a, ako sa ukázalo, užitočnými pre telesnú zeleninu
Pivoňka Stromová. Začiatok Cesty
Pivonky sú jednou z najviac dekoratívnych a dlho milovaných kvetinových kultúr. Rastie na jednom mieste desaťročia, zvyšuje objem kríka a je nápadný v jasných farbách a aróme. Najprv sa zoznámime s niektorými funkciami neobvyklého kvetu
