Cuketový Kompót

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Cukety sú v našom jedálnom lístku zahrnuté tak pevne, že ich len málokedy v lete pestuje vo svojej záhrade. Je známy veľký počet receptov na cuketové jedlá. Nielenže sa dusia, vyprážajú, varia, dusia, ale pridávajú sa aj do rôznych dezertov. Jedným z týchto dezertov je cuketový kompót

Tento lahodný nápoj sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Treba mať na pamäti, že samotný cuketový kompot nemá výraznú chuť. Ale ak do cukety pridáte nejaké ovocie (ananás, jablko, citrusy) alebo bobule (dule, rakytník atď.), Potom kompót získa neobvyklú úžasnú chuť. Niektoré ženy v domácnosti okrem ovocia a bobúľ pridávajú do kompótu rôzne ochucovadlá a koreniny. Cuketa je zelenina, s ktorou môžete neustále experimentovať, hlavnou vecou je zapnúť predstavivosť. Je známe, že príprava cuketového kompótu na zimu k nám prišla z Bulharska.

Poznámka pre hostiteľku

Predtým, ako začnete s cuketovým kompótom, musíte si preštudovať niektoré nuansy:

* do kompótu je vhodné iba mladé ovocie. Vysvetľuje to skutočnosť, že obsahujú veľké množstvo šťavy, takže chuť kompótu bude intenzívnejšia;

* kompót musíte zrolovať iba v sterilizovaných nádobách;

* pre nikoho nie je tajomstvom, že veľmi často si kompótový a cuketový džem mýlia s kompótom a ananásovým džemom. Na ďalšie zvýraznenie ananásovej chuti môžete použiť nielen vodu, ale aj ananásovú šťavu z balenia (v pomere 50/50). Rovnaký účinok je možné dosiahnuť pridaním rakytníka alebo čerešňovej slivky do nápoja;

* na výrobu cuketového kompótu je vhodná iba tvrdá časť zeleniny, dužina je spravidla zbytočná, spravidla je vyrezaná a vyhodená;

* ak je kompót pripravený v súlade s technológiou, môže byť skladovaný jeden rok.

Cuketový kompót (klasický recept)

Na prípravu klasického cuketového kompótu (bez prísad) potrebujeme:

* mladá cuketa - 1 ks. stredná veľkosť

* voda - 2 poháre

* cukor - 2 šálky

* octová esencia (6%) - 0,5 lyžičky

Príprava

Cuketu dôkladne umyte a osušte. Rozkrojte ho pozdĺžne na polovicu. Buničinu úplne vyberte. To sa dá urobiť čajovou lyžičkou alebo nožom. Cuketu nakrájajte na kúsky (kocky, polkruhy a tak ďalej, ako chcete) a dajte do hrnca. Pridajte potrebné množstvo vody a varte na miernom ohni. Potom do hrnca pridajte cukor. Pokračujte vo varení, kým sa cuketa nestane priehľadnou, za stáleho miešania. Keď je kompót pripravený, vyberte ho z ohňa a pridajte octovú esenciu. Dobre premiešajte, nalejte horúce do pohárov a zrolujte. Kompot môžete skladovať doma v skrini alebo v pivnici.

Cuketový kompót s pomarančmi

Na prípravu takého kompótu vezmeme:

* cuketa - 2 kg

* pomaranče - 0,5 kg

* cukor - 2 kg

* voda

Príprava

Všetky prísady je potrebné dôkladne opláchnuť a vysušiť. Cuketu ošúpeme, odstránime dužinu a semienka. Cuketu nakrájajte na rovnaké kocky alebo kúsky. Pomaranče ošúpeme a nakrájame na kolieska. Keď voda zovrie, pridajte do nej cuketu, pomaranče a cukor. Kompót sa pripravuje asi pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa nápoj naleje do sterilizovaných plechoviek a zroluje sa.

Cuketový kompót s rakytníkom

Budeme potrebovať:

* cuketa - 1 kg

* cukor - 1 pohár

* rakytník - 400 g

* voda - 1 l

* mäta - 1 vetvička

Príprava

Rakytník roztrieďte z trosiek a vetvičiek, umyte a osušte. Cukety pripravte ako obvykle: ošúpte, odstráňte dužinu a semienka. Nalejte vodu do hrnca, dajte oheň a zohrejte. Potom na 5 minút pridajte cuketu nakrájanú na kocky. Potom vložte cuketu do cedníka (nevypúšťajte vodu, cuketu chyťte dierovanou lyžicou) a potom ich vložte do vopred pripravených pohárov. Do pohárov („od oka“) dajte okrem cukety aj rakytník a mätu. Plechovky doplňte vodou, v ktorej cuketa vrela, a zrolujte.