Okra - Afričan Z čeľade Malvaceae

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Okra je zeleninová plodina, ktorej plody pomáhajú rýchlo sa zotaviť po náročnej práci v záhrade. Navyše sa zotavuje po dlhej chorobe. Ako zástupca rodiny Malvovovcov vieme, že okra miluje život v teplých oblastiach, pretože sa narodila v horúcej Afrike

Popis rastliny

Nízke (30-40 centimetrov) letničky okry majú drevnatú kyprú stonku s poriadne veľkými päť až sedem laločnatými dlho petiolizovanými listami. Žltkasto krémové, jednotlivé, veľké kvety sú podobné kvetom obvyklého slezu.

Plody, pre ktoré sa pestuje okra, sú ako tenké lusky zeleného korenia. Povrch korenia je však hladko kĺzavý, zatiaľ čo povrch okry je pokrytý jemnými chĺpkami ako lusk v kožuchu. Napriek tomu je paprikový lusk rovnomerný bez okrajov a okra má rebrovaný lusk, ktorý na priereze dáva sedemstrannú hviezdičku. Struk môže byť dlhý až 30 centimetrov, ale na jedlo sa používajú mladé lusky dlhé 7-9 centimetrov. Pri dlhodobom skladovaní sa plody stanú vláknitými a bez chuti.

Mnoho mien okry

Pretože okra rastie v rôznych častiach sveta, každý národ mu dáva svoje vlastné meno. Na dovolenke v Egypte môžete ochutnať šalát alebo dusené mäso s názvom „okra“alebo „gombo“, ako v iných afrických krajinách. Na území Krasnodar a Stavropol v Rusku, kde sa pestuje na plantážach, používajú turecký názov - „okra“. Ale pod všetkými menami sa skrýva jeden a ten pubertálny rebrovaný zelený lusk.

Rastúca okra

V oblastiach s krátkym letom je možné okru pestovať prostredníctvom sadeníc. Rozmarnosť svojho koreňového systému navyše vyžaduje zasiať semená do oddelených kvetináčov, aby nedošlo k poškodeniu koreňov počas transplantácie do pôdy, ktorú rastlina bolestivo toleruje. Takéto rastliny, v porovnaní s tými, ktoré sú vysiate priamo do zeme, sú menej odolné voči chorobám a prinášajú málo.

Aj keď je okra dieťaťom Afriky, ktorého pôdy nie sú veľmi úrodné, miluje ľahké úrodné pôdy. Okra preferuje slnečné miesta, je jej ľahostajné zalievanie, ale pri dlhotrvajúcich suchách potrebuje aj vodu.

Rovnako ako každá kultivovaná rastlina, okra bude vďačná za zaburinenie, uvoľnenie pôdy a úrodu. Ak okra rastie v skleníku, pokrytom filmom, je dôležité periodicky vetrať „miestnosť“.

Okra sa dá pestovať ako izbová rastlina.

Užitočné vlastnosti okra

Plody Okra sú bohaté na vitamíny, bielkoviny a uhľohydráty, minerálne soli a organické kyseliny. Nič nové, všetko je ako v našej mnohých zeleninách. Pokiaľ zo semien nevytlačíte olej, ktorý chutí podobne ako olivový olej. Ale koľko z týchto semien je potrebné zozbierať na to!

Okra chutí ako cuketa a struky zelených fazúľ, ktoré sa v našich záhradách už dlho udomácnili. Preto nie je vhodné meniť známu a ľahko pestovanú zeleninu na okru pre tých, ktorí si vážia úrodu, vzhľadom na rozmarnosť a lásku k slnku africkej okry. Pre milovníkov exotiky môžete pre zmenu skúsiť pestovať okru.

Tí, ktorým sa darí pestovať okru a získavať jej plody, majú na pamäti, že jej struky dokonale ukazujú všetky svoje prospešné vlastnosti v kombinácii s paradajkami, cibuľou, cesnakom, zázvorom a všetkými druhmi orientálnych korení. Vysoký obsah slizničných látok v plodoch robí z okry profylaktické činidlo pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Môžete ho pridať do polievky, šalátu alebo ako prílohu k pikantným mäsovým pokrmom. Semienka sú vhodné nielen na získanie oleja, ale aj na prípravu ranného nápoja, pripomínajúceho povzbudzujúcu kávu.

Keď získate veľkú úrodu, je lepšie skladovať lusky mrazené, inak sa rýchlo stanú vláknitými a stratia svoju príťažlivosť a hodnotu.