Okra

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Okra je známa aj pod rôznymi názvami: ibištek jedlý, okra, gombo a dámske prsty. Táto plodina pochádza z tropickej Afriky a je jednoročnou rastlinou patriacou do čeľade slezovitých.

Okra v skutočnosti veľmi pripomína čisto navonok jednoduchý záhradný slez. Rastlina sa vyznačuje vysokou hustou stonkou, veľkými zelenými listami s piatimi alebo siedmimi lalokmi a kvetom v pazuchách. Avšak ani kvety nebudú také veľkolepé ako kvety rovnakého slezu alebo ibišteka, ktorému sa hovorí aj čínska ruža. Okra má jedlé ovocie, ktoré vyzerá ako druh predĺžených škatúľ, ktoré môžu byť hladké aj mnohostranné. Tieto lusky vyzerajú ako veľké lusky papriky.

Pokiaľ ide o chuť, v okre bude mimoriadne jemná a neutrálna. Nemali by ste čakať, kým plody konečne dozrejú: mali by byť nakrájané, keď dosiahnu vek 3-6 dní. V opačnom prípade môže byť ovocie úplne nejedlé. V skutočnosti sa kvôli týmto plodom pestuje okra doslova všade, čo tiež vysvetľuje také množstvo rôznych názvov kultúry.

V Rusku je ťažké nazvať okra novinkou: je známe, že aj Anton Pavlovič Čechov pestoval túto plodinu vo svojej vlastnej záhrade. Je možné, že ako lekár vedel o prospešných liečivých vlastnostiach okry. Nasekaný koreň okry môže zmierniť kašeľ a slizničné látky obsiahnuté v kapsulách okra pomôžu pri zápaloch žalúdka a vredoch.

Na juhu Ruska a Ukrajiny sa táto rastlina pestuje veľmi dlho, ale pre stredný pruh bude pestovanie okry možné iba prostredníctvom sadeníc.

Pestovanie sadeníc

Semená tejto plodiny klíčia pomerne pomaly: tento proces bude trvať asi dva až tri týždne. Ak sú semená pred sejbou na jeden deň namočené v teplej vode, proces klíčenia je možné trochu urýchliť. Optimálna teplota na pestovanie bude teplota 18-21 stupňov. Pravidelné zavlažovanie je neoddeliteľnou súčasťou správnej údržby okra.

Existuje mnoho odrôd okry, ktoré sa medzi sebou budú líšiť tvarom, farbou, dobou zrenia a výškou konečnej rastliny a veľkosťou jej plodov.

Okra má zvláštnu lásku k teplu, takže sadenice je možné pestovať iba vonku v už zahriatej pôde. To by sa malo vykonať po skončení jarných mrazov a pre stredný pruh sa odporúča vysadiť sadenice po polovici júna. Okra potrebuje slnečné lúče a úrodnú pôdu.

Vzdialenosť medzi rastlinami v záhrade by mala byť asi 40 centimetrov a vzdialenosť medzi radmi by mala byť najmenej sedemdesiat centimetrov. Odporúča sa pravidelné uvoľňovanie pôdy a odstraňovanie buriny. Pred kvitnutím okry by sa mal vykonať vrchný obväz pomocou kombinovaných minerálnych hnojív. Optimálna je napríklad nitrofoska: dve polievkové lyžice na desať litrov vody. Na začiatku plodenia budete musieť pridať dusičnan draselný, pomer zostane rovnaký. Okra má zvýšenú odolnosť voči suchu, počas plodového obdobia a za suchého počasia bude potrebné postele pravidelne a výdatne polievať. Napriek tomu by pri takej intenzívnej zálievke nemala byť povolená nadmerná vlhkosť pôdy a vzhľad stagnácie vody.

Asi po dvoch mesiacoch rastliny kvitnú a potom veľmi skoro príde čas zberu. Keď majú škatule veľkosť štyri až šesť centimetrov, mali by byť odstránené. Stáva sa to každých 3-6 dní. Až do nástupu mrazov bude rastlina prinášať ovocie.

Je potrebné poznamenať, že ovocie nemožno skladovať v chladničke dlhšie ako niekoľko dní. Preto je okra konzervovaná, sušená alebo mrazená. Môžete použiť nielen struky, ale aj nezrelé semená. A zo zrelých semien môžete uvariť kávu, ktorá sa bude volať gombo.